Domaine Rolet

producteur - Domaine Rolet
Viticulteur
rte de Dôle
39600 Arbois
France

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T: +33 3 84 66 00 05
@: contact@domainerolet.com
RÉGION
APPELLATIONS
Arbois • Côtes-du-jura • Crémant-du-jura • Château-chalon • Macvin-du-jura

PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR

Un domaine créé par Désiré Rolet dans les années 1940, puis géré par ses enfants des années durant et cédé à la famille Devillard en 2018. Les Bourguignons ont ainsi investi dans ce domaine de premier ordre, aujourd'hui encore une des plus importantes exploitations du Jura, dans les AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon. En conversion vers l'agriculture biologique.

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

LES AUTRES VINS DU PRODUCTEUR

  • Domaine Rolet Tradition 2012
    Vin blanc tranquille

    Ce 2012 est encore l'œuvre des enfants Rolet. Assemblage à parts égales de chardonnay et de savagnin, il a été élevé en fût pendant quarantemois, le savagnin ayant vieilli sous voile pendant troisans. ...

    Guide 2020
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Faut-il encore présenter cette famille de vignerons qui a su en quelques décennies créer un vignoble de première importance et porter haut les couleurs du Jura, à l'extérieur de l'aire de commercialis ...

    Guide 2011
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Ont été associés dans cette cuvée 50% de chardonnay élevés en foudres ouillés et 50% de savagnin élevés en fût, sous voile. Remarquable alliance pour un vin à la robe d'or patiné. Le nez est le témoin ...

    Guide 2023
    Vin blanc tranquille
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    JuraArbois
  • Vin blanc tranquille

    Après un premier contact sur la pomme mûre et la mirabelle, le nez nous entraîne vers des notes de fenouil et d'anis, pour finir sur le vieux marc. La bouche confirme cette belle présence aromatique, ...

    Guide 2018
    Vin blanc tranquille
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    JuraArbois
  • Vin blanc tranquille

    Dans cet ensemble, les 65 ares de château-chalon sont plantés au lieu-dit Puits-Saint-Pierre, situé sous l'ancienne église abbatiale, sur un magnifique coteau. Le nez, fondu, s'ouvre tout en finesse s ...

    Guide 2016
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    "Une édition du Guide sans le domaine Rolet? Cela semble difficile, tant cette importante propriété a su conserver un niveau qualitatif élevé, reconnu au-delà de nos frontières puisque l'exportation r ...

    Guide 2013
    Vin blanc tranquille
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    JuraArbois
  • Vin blanc tranquille

    Beaucoup de néophytes confondent vin jaune et vin de paille. Il n'y a pourtant rien de commun entre les deux types, sauf peut-être la robe. Ce vin de paille affiche ainsi une superbe robe vieil or pat ...

    Guide 2004
    Vin blanc tranquille
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    JuraArbois
  • Vin rouge tranquille

    Vous pourrez déguster ce vin et les autres productions de la famille Rolet dans un caveau situé juste en face de l'hôtel de ville, à l'entrée d'Arbois. Ce vin de trousseau porte une robe cerise avec q ...

    Guide 2003
    Vin rouge tranquille
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    JuraArbois
  • Vin rouge tranquille

    Amis belges, suisses ou japonais, quelques bouteilles de la famille Rolet ont déjà franchi vos frontières pour le plus grand plaisir de vos compatriotes. Pour les autres, sachez que ce pur trousseau n ...

    Guide 2002
    Vin rouge tranquille
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    JuraArbois
  • Vin blanc tranquille

    Il n'y a que des cépages blancs dans ce vin de paille: savagnin (25%) et chardonnay. Pâte de coing et pruneau au nez, ce 96 est particulièrement expressif, riche et puissant en bouche. On devine un tr ...

    Guide 2001
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  • Vin rosé effervescent

    La cuvée 2000 avait fait chavirer le coeur de notre jury l'an dernier. Ce rosé a séduit lui aussi. L'effervescence est parfaite dans une robe oeil-de-perdrix. Au nez, ce qui frappe d'entrée, c'est un ...

    Guide 2001
    Vin rosé effervescent
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  • Vin blanc tranquille

    Employé ici pur, le savagnin a été vinifié et élevé en fûts de chêne récents (10%) et anciens. Si dans sa version «oxydative» le savagnin peut ne pas plaire à tout le monde, il s'exprime ici dans des ...

    Guide 2023
    Vin blanc tranquille
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    JuraArbois
  • Vin blanc tranquille

    Pour cette cuvée, le chardonnay et le savagnin ont été élevés séparément en fût pendant 4ans, le savagnin ayant connu le voile. Ils ont ensuite été assemblés à 50/50. Flatteur, le nez dévoile la natur ...

    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
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  • Vin rouge tranquille

    Robe couleur cerise et nez fin où se côtoient kirsch, griotte, amande douce et épices. La bouche dynamique fait du fruité son leitmotiv. C'est agréable, frais et homogène. ...

    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
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    JuraArbois
  • Vin blanc tranquille

    La Dent de Charnet est un secteur privilégié, d'orientation sud-est, dans lequel le chardonnay s'est épanoui et a donné, après un an d'élevage en fût, un vin jaune pâle aux reflets verts. Floral, avec ...

    Guide 2017
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  • Vin blanc tranquille

    Le Puits Saint-Pierre est l'un des quatre prestigieux lieux-dits de l'appellation situés sur la commune de Château-Chalon. D'une robe d'or soutenu, ce 2006 est décidément volontaire: son nez puissant ...

    Guide 2017
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  • Vin rouge tranquille

    Un rouge groseille léger tirant vers le rosé, comme on peut les faire dans le vignoble jurassien, habille ce vin qui révèle à l'olfaction des touches poivrées sur un fond de parfum d'orange cuite. Fru ...

    Guide 2016
    Vin rouge tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Cet important domaine de la place d'Arbois offre vraiment une gamme très complète de vins, notamment des demi-bouteilles du fameux vin jaune, pratiques pour la découverte ou pour les tête-à-tête. Dans ...

    Guide 2014
    Vin blanc tranquille
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    JuraArbois
  • Vin blanc tranquille

    Créé après guerre par Désiré Rolet, ce domaine jurassien de tout premier plan est géré depuis plusieurs années par ses quatre enfants: Éliane, Bernard, Guy et Pierre. Une robe vieil or pour ce vin de ...

    Guide 2010
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  • Vin blanc tranquille

    La maison Rolet accueille les visiteurs toute l'année dans son caveau situé au cœur d'Arbois, en face de l'hôtel de ville. Au sein de la large gamme des cuvées proposées par ce domaine réputé, on déco ...

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    JuraArbois
  • Vin blanc effervescent

    Un assemblage original a donné naissance à ce crémant: 70 % de chardonnay, et en appoint, le classique pinot noir et le jurassien poulsard. Le résultat? Un disque de bulles abondantes couronne une rob ...

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  • Vin blanc effervescent

    Cet important domaine vendange ses vignes à la main; non seulement les plants de chardonnay destinés au crémant – pour lequel la récolte manuelle est obligatoire –, mais l'ensemble de ses parcelles. I ...

    Guide 2009
    Vin blanc effervescent
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  • Vin rouge tranquille

    Fondé dans les années 1940, ce domaine viticole familial s'est développé progressivement pour devenir avec 63 ha, répartis dans trois aires d'AOC, un des plus gros du Jura. Les Rolet montrent tout leu ...

    Guide 2007
    Vin rouge tranquille
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  • Vin rouge tranquille

    Six mois d'élevage en cuve et six mois en fût: un équilibre que l'on retrouve dans la structure de ce vin bien marqué par le trousseau et qui s'ouvre à l'aération. Les arômes de fruits rouges devraien ...

    Guide 2006
    Vin rouge tranquille
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  • Vin blanc effervescent

    L'effervescence n'est pas très importante mais la bulle est fine. Dans le droit fil, le nez est assez discret mais fin et net, avec un sympathique fruité à la clé. La bouche se révèle douce au départ, ...

    Guide 2006
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  • Vin blanc tranquille

    Avec une surface en vignes de plus de 60 ha, la maison Rolet est une des rares exploitations à être présente dans trois AOC du vignoble jurassien: arbois, côtes-du-jura et l'étoile; ceci lui permet de ...

    Guide 2005
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Le savagnin, c'est le cépage roi du Jura, celui qui est à l'origine du vin jaune. La famille Rolet l'a aussi mis à contribution pour élaborer un macvin qui présente une belle robe jaune paille. Les ép ...

    Guide 2005
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
  • Vin blanc effervescent

    Une cuvée Coeur de chardonnay, jaune très clair, de laquelle s'échappe une belle mousse. Il y a des fleurs blanches, de l'aubépine et du grillé au nez. La bouche est assez nerveuse, mais la fraîcheur ...

    Guide 2004
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
  • Vin blanc tranquille

    Deuxième domaine viticole du Jura par sa taille, le domaine Rolet est aussi l'un des plus célèbres par la qualité de ses vins. Si celui-ci n'offre pas encore un grand éclat au nez, une subtile note de ...

    Guide 2001
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    JuraArbois
  • Vin rouge tranquille

    après une préfermentation à froid de huitjours et la fermentation proprement dite, l'élevage en cuve a duré douze mois. Grenat à reflets orangés, ce poulsard a le fruité croquant si typique de ce cépa ...

    Guide 2020
    Vin rouge tranquille
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    JuraArbois
  • Vin blanc tranquille

    un vin or pâle, au nez beurré et à la bouche équilibrée, mais très fraîche. ...

    Guide 2020
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    JuraArbois
  • Vin blanc tranquille

    Un peu plus de 20% du domaine est planté en savagnin, cépage à l'origine de ce vin jaune d'un or intense. Puissant, le nez oscille entre champignon, sous-bois, pomme verte et noix. Un peu levurée, la ...

    Guide 2019
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    JuraArbois
  • Vin blanc tranquille

    De couleur jaune clair et brillante, la robe de ce 2008 est avenante, tout comme le nez, ouvert sur des notes de citron vert, d'épices et bien sûr de noix. La bouche présente une attaque plutôt vive, ...

    Guide 2018
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
  • Vin blanc tranquille

    Amande, noix et noisette constituent le socle aromatique de ce vin jaune. Ce trio classique accompagne aussi une bouche ample et équilibrée, avec juste ce qu'il faut d'acidité. Fidèle aux canons de l' ...

    Guide 2017
    Vin blanc tranquille
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    JuraArbois
  • Vin blanc tranquille

    un vin vinifié et élevé en barrique, bien équilibré entre gras et vivacité à dominante minérale. ...

    Guide 2017
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    JuraArbois
  • Vin blanc effervescent

    Si la maison Rolet produit un crémant à base d'un assemblage de cépages rouges et blancs, elle vise ici à restituer la noblesse du chardonnay. Les dégustateurs relèvent la belle finesse du nez et son ...

    Guide 2014
    Vin blanc effervescent
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  • Vin rouge tranquille

    Cette cuvée, la famille Rolet l'a façonnée avec 65 % de trousseau et 35 % de pinot noir, élevés trois mois en cuve, puis en fût pendant neuf mois. Pour les habitués des vins issus de cépage purs, c'es ...

    Guide 2012
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    JuraArbois
  • Vin blanc tranquille

    Les vins de la famille Rolet s'achètent au domaine (le caveau est juste en face de la mairie d'Arbois), mais aussi dans de nombreux salons dans toute la France. La propriété a obtenu sept coups de coe ...

    Guide 2008
    Vin blanc tranquille
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    JuraArbois
  • Vin blanc tranquille

    Du moût de savagnin, de la vieille eau-de-vie de marc du domaine, comme il se doit, et trois ans de fût, un macvin bien né au nez de raisin, de miel et de fruits confits. La très belle palette aromati ...

    Guide 2004
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
  • Vin blanc effervescent

    Un crémant pur chardonnay qui affiche son effervescence de manière forte dans une robe jaune très pâle. Le nez est frais tandis qu'en bouche une pointe d'acidité agréable amuse le palais. Pour l'apéri ...

    Guide 2003
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
  • Vin blanc tranquille

    Voilà un vin jaune qui porte bien son nom, avec sa robe vieil or. Le nez est intense sans être complexe outre mesure dans un registre plutôt épicé. De l'équilibre en bouche, une belle acidité portée p ...

    Guide 2003
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    JuraArbois
  • Vin blanc tranquille

    Quand Désiré Rolet créa le domaine en 1946, il ne pensait peut-être pas que lui-même, et ses enfants ensuite, en feraient la deuxième exploitation viticole jurassienne avec 61ha répartis dans les AOC ...

    Guide 2002
    Vin blanc tranquille
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    JuraArbois

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t.l.j. 10h-12h30 13h30-19h
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