DOMAINE DE LA TOURAIZE Ammonites 2015 - blanc

Jura • Arbois

Prix : 15 à 20 € blanc tranquille A boire

Vin remarquable

Domaine De La Touraize Ammonites 2015 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

Une cuvée jaune doré qui a été élevée en foudre de 20 hl pendant vingt-quatre mois et embouteillée en octobre 2017. Du beurré, de l'amande, une nuance de noisette et un zeste d'écorce d'orange : le nez est déjà épatant. Teintée d'amande, la bouche attaque en souplesse, puis développe une fine minéralité qui amène de l'allonge et de la fraîcheur. Un vin droit, au beau potentiel.

Earl Dom. De La Touraize : Le vigneron

Héritier de huit générations de vignerons (un acte de décès de 1704 mentionne un Morin vigneron de profession), André-Jean Morin a d'abord livré sa vendange à la « coop », comme son père et son grand-père, avant de « reprendre ses raisins en main » à partir de 2009. Pratiquant une viticulture sans engrais, insecticides et désherbants chimiques, il conduit 12 ha, dont 9 sont vinifiés et 3 dont la récolte est vendue en raisins. Après s'être essayé à l'agriculture biologique sur quelques parcelles, il a décidé d'entamer une conversion sur la totalité du domaine à compter de 2016. L'une des valeurs montantes du Jura viticole.

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Détail du vin Domaine De La Touraize Ammonites 2015 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine De La Touraize Ammonites 2015 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine De La Touraize Ammonites 2015 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine De La Touraize Ammonites 2015 blanc ont-elles été produites ? 3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine De La Touraize Ammonites 2015 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine De La Touraize Ammonites 2015 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2024.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine De La Touraize Ammonites 2015 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine De La Touraize Ammonites 2015 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : homard.

Garde :

2020 - 2024

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C

Producteur :

EARL DOM. DE LA TOURAIZE

la Fiche du producteur