AOC IGP Côtes de Pérignan
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Comment reconnaitre un IGP Côtes de Pérignan ?
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Service
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IGP Côtes de Pérignan : à quelle température le servir ?
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Les vins d'appellation IGP Côtes de Pérignan
- rouge tranquille
Jean Paux-Rosset a acquis en 2001 ce domaine voisin de son Château de la Négly, une référence en appellation languedoc. Ce vin fait honneur à la réputation du producteur: robe rubis foncé, nez de sous-bois et de fruit frais, chair puissante et vive aux intenses parfums de fruits noirs et longue finale. À marier sans attendre à un tajine d'agneau.
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- rouge tranquille
Dominant l'assemblage (50 %), le cinsault bénéficie du renfort du grenache, du carignan et du mourvèdre dans ce vin riche de petits fruits rouges. Celui-ci apparaît fringant et croquant au palais, d'un juste équilibre. Apportez à table un plateau de charcuteries.
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- rosé tranquille
Le château familial, dans le massif de La Clape, fait face à la mer. Il propose un rosé à boire entre amis. Et si la grillade s'y prête, le bonheur sera au rendez-vous. La robe est saumonée à souhait, la brillance réelle, le nez frais et floral, la bouche ronde et friande.
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- rouge tranquille
1893 est la date de la fondation de cette propriété familiale. On est dans le Languedoc de tradition et le vin y sonne clair. Jolie robe bien marquée aux accents du pays. Nez très particulier, entre le fauve et l'empyreumatique. La bouche est pleine d'ascendant et de vivacité. On ne s'y ennuie pas.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation IGP Côtes de Pérignan
Les autres appellations de la région Vins de Pays
Guide des régions et appellations
IGP Pays d'Oc
Au sud de la France, entre les Pyrénées, les plaines du Languedoc et les vents méditerranéens, se trouve le vaste vignoble du Pays d’Oc. De la côte catalane jusqu’aux portes de la Provence, en passant par les terrasses ensoleillées de l’Aude, de l’Hérault et du Gard, il forme un large arc lumineux sous l’effet de plus de 300 jours de soleil par an. Ce parcours contraste avec des paysages variés - falaises calcaires, plateaux caillouteux, zones littorales ou piémonts plus frais - et crée une mosaïque de terroirs fertiles aux conditions idéales pour de multiples cépages. La force du Pays d’Oc réside dans cette liberté viticole singulière : en effet, plus de cinquante cépages y bénéficient d’un terroir et d’un climat favorables au service d’une expression aromatique riche et singulière. Cabernet-sauvignon, chardonnay et viognier, merlot, grenache noir composent une identité contemporaine à tendance fruitée, fraîche et accessible, selon le principe du vin au quotidien. On trouve dans la région des vins, rouges, blancs et rosés, généreux et contemporains, en monocépage ou en assemblage. Sur la base d’un climat chaud mais ventilé, le Pays d’Oc donne naissance à des vins souples et gourmands. L’IGP a su conjuguer un savoir-faire maîtrisé à un développement dynamique et innovant, à l’image d’une viticulture d’avant-garde.
