GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Quatre cépages assemblés à parts égales dans ce rouge élégant, sans outrance, au nez mariant habilement les épices de la barrique au fruit noir. Des tanins fins et fermes épaulent une matière déliée, ...
Guide 2025
Un reflet orangé dans la robe signe un tout début d'évolution confirmé par des arômes épanouis de fruits rouges confiturés, d'épices et de garrigue. Des tanins affinés accompagnent une matière élégant ...
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Des notes de fruits rouges frais, de fleurs et de cassis, une bouche tendre, déliée, des tanins bien mûrs, du croquant dans le fruit, une fraîcheur bien sentie, un trait de violette et d'épices pour c ...
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Élevé 6mois en cuve, ce blanc très élégant offre la palette florale et fruitée des bonnes clairettes. Tendre à l'attaque, gourmande, épicée, la bouche affiche une très belle fraîcheur et intègre en fi ...
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Amande fraîche, acacia, fenouil, des parfums charmeurs prennent vie dans une bouche bien équilibrée, déjà plaisante, tendre et fraîche. À boire dans ses jeunes années, sur un poisson au fenouil par ex ...
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Le nez prend son temps pour diffuser ses nuances de fruits rouges mûrs saupoudrés de garrigue et d'une touche balsamique. Des tanins fondus soutiennent en douceur une bouche ample, suave, d'une séduct ...
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Bien nommé, d'une belle typicité, voilà un blanc élégant, à la robe cristalline et au nez éclatant qui hésite entre poire, melon et fleurs blanches. En écho au bouquet, la bouche livre un joli jus, gl ...
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Une discrète note boisée donne un supplément de complexité à un nez friand centré sur le fruit rouge. Posée sur des tanins fins et un boisé fondu, la bouche déroule une matière tendre, croquante, sur ...
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La robe, noire, interpelle, comme le nez, intense, centré sur le sirop de fruits (cerise, cassis) et le graphite. Juteuse, épicée et plus florale (violette), ample et ronde à l'attaque, puis flanquée ...
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Touche fumée, cassis, mûre, noyau de cerise, voilà un nez qui ne manque pas de nuances. Des tanins à grain fin, sans aspérité, gainent une bouche corpulente et parfumée, qui se teinte de thym et de po ...
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Une larme (4%) de viognier à l'appui du grenache blanc dans ce 2022 flatteur, ouvert sur les fleurs blanches, le fruit exotique et l'agrume. Tactile, enveloppante, la bouche livre une bien jolie matiè ...
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De ces vieilles vignes, on retiendra les arômes fins et floraux, le palais ample et bien en chair, la vivacité préservée et la longue finale agréablement douce-amère. Un bel équilibre et du relief. ...
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Un crémant expressif et complexe, sur la rose, le thé vert, le citron, la pêche ou encore la poire, qui séduit également par son élégance, sa finesse et sa persistance en bouche. ...
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Mangue, abricot, pêche de vigne, le nez évoque un grand bol de fruits rafraîchi de menthol et de verveine. Acidulée à l'attaque, la bouche livre une bien jolie matière, soyeuse, intensément parfumée, ...
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Une robe profonde, un nez charmeur centré sur les fruits noirs, les épices et le cacao, la syrah (70%) donne le la de cette cuvée conséquente, grasse, riche et fraîche à la fois, longuement épicée, ca ...
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Des parfums épanouis de pêche et de poire égayés d'une touche minérale de bon ton, une matière glissante, tendre, légère, délicieusement parfumée: un blanc rond, net, sans effet de manche et d'une eff ...
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À une robe intense et profonde répond un nez non moins soutenu de fruits noirs, de cassis et de pruneau notamment, relevés de poivre et de muscade. Le prélude «explosif» à une bouche ample, dense et r ...
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Une cuvée souvent en vue dans ces pages. Le nez, aussi élégant qu'intense, évoque un panier de fruits noirs saupoudrés de thym. Une attaque franche et puissante ouvre sur une bouche imprégnée avec per ...
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Une parure violine, un nez pimpant de groseille, de mûre et d'agrumes, une bouche détendue, ronde, douce et ensoleillée qui restitue toute la vigueur et le croquant du fruit, avec une touche épicée en ...
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Du soleil et de la tension dans ce beau blanc qui assume ses origines. Les arômes de pêche et d'ananas flirtent avec des notes grillées et minérales dans une bouche en deux temps: accueillante et suav ...
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Une robe d'un rouge profond, un grand bol de fruits rouges et une touche de violette au nez, une attaque tout en douceur, une belle fraîcheur, un fruit qui s'exprime sans entrave, des tanins un rien s ...
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Un assemblage original (vermentino et piquepoul) et un élevage en cuve et en fût pour ce blanc sensuel, vanillé, miellé, dont le palais offre un savoureux compromis entre suavité et tonicité, richesse ...
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Une couleur assumée, un nez explosif de fruits rouges, violette et menthol, de la chair, un soupçon de gaz carbonique, une acidité revigorante, un long trait de citron et de cassis en finale: un rosé ...
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Au nez, des notes de fraise agrémentées d'un zeste de clémentine et d'une feuille de menthe. Juteuse, redoutablement gourmande, souple, la bouche a tout du parfait vin de fruit. Un rouge qualifié de « ...
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Cerise, framboise, réglisse, cacao, le nez ne manque ni d'intensité ni de nuances. Ce joli bouquet persiste dans une bouche veloutée et fraîche, soutenue en douceur par des tanins civilisés. Un vin ha ...
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De la version rouge du Very Limoux, on retient la robe brillante, le nez ouvert sur la cerise noire et la confiture de mûres nuancées de camphre et de chêne, et la bouche sapide, gourmande, bien élevé ...
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Cette cuvée, qui restitue les charmes d'un merlot (60%) vendangé bien mûr, dévoile un nez gourmand de cassis et de fruits rouges frais. Une touche d'épices étire la palette dans une bouche accueillant ...
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Des petits fruits noirs et de la cardamome au nez comme en bouche dans ce minervois convivial, facile d'accès, ensoleillé mais fringant, dont on aime la texture déliée, le fondu des tanins, le croquan ...
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Une cuvée abonnée au Guide, parée ici d'une robe profonde et d'arômes très séduisants, fumés, floraux, sur un fond anisé et mentholé revigorant. Le fruit s'épanouit sans réserve dans une bouche puissa ...
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Des notes épicées et chocolatées agrémentent un nez suave centré sur la confiture et la cerise noire à l'alcool. Une franche sucrosité, de la matière, des tanins très enrobés, une finale enlevée: un m ...
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Le classique du domaine, et du très bon classique. Un vin d'une très belle harmonie avec son nez profond et généreux de fruits rouges et de sous-bois, et son palais ample, chaleureux, velouté en diabl ...
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Diversifiant son offre, la cave de Monbazillac propose aujourd'hui des vins régionaux simples et plus faciles d'accès que les liquoreux, dans les trois couleurs, comme ce rosé privilégiant le cabernet ...
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Bien nommée, cette cuvée conviviale charme tout au long de la dégustation par ses arômes complexes de petits fruits comme la cerise noire et la mûre, dont les tons compotés expriment avec volubilité l ...
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Coup de cœur pour le millésime 2020, cette cuvée, «archétype du sauvignon blanc» pour un juré, inclut en appoint sémillon et muscadelle. Un court passage sous bois n'est guère perceptible dans son exp ...
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Récoltés en partie passerillés et botrytisés, sémillon et muscadelle ont donné naissance à un moelleux dont la robe doré brillant annonce une belle concentration. Le nez précis se partage entre la dél ...
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«La cuvée fruitée et boisée», selon l'étiquette. De fait, ce bergerac rouge, né d'un assemblage classique de merlot dominant et de cabernet-sauvignon, élevé 15 mois en barriques (neuves pour 1/3) refl ...
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Ce cahors chaleureux s'ouvre sans réserve sur des arômes de cerise et de fraise bien mûres, relevés de notes épicées et soulignés par un élevage très discret. La bouche, puissante à l'attaque, se dépl ...
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La robe, très dense, annonce un nez riche, pulpeux, où les notes boisées et réglissées du fût épousent joliment des arômes ensoleillés de fruits rouges. La même plénitude émane d'une bouche généreuse ...
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Subtilement minéral au nez, plus fruité en bouche, ce sauvignon élevé 4 mois sur lies offre un style rond et gourmand, vivifié par un petit perlant. On le verrait bien à l'apéritif, avec des rillettes ...
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À un nez expansif, où perce une boisé bien intégré, aux accents vanillés, qui associé à un beau fruité, répond une bouche chaleureuse et tendre, épaulée par des tanins de qualité. ...
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Le jury salue un floc bien équilibré sur la fraîcheur, dont les arômes pâtissiers et fruités (prune, fruits blancs) perçus au nez se font plus floraux dans une bouche volumineuse, bien balancée entre ...
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La robe foncée annonce un nez puissant où percent franchement le cassis et la cerise bien mûre. L'armagnac accompagne le fruit et impose sa puissance dans une bouche épicée, ample, d'une longueur cons ...
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Une robe couleur pêche jaune, limpide et brillante, un nez de belle intensité ouvert sur des senteurs de fleurs et d'agrumes, l'entame est engageante. La suite ne déçoit pas: de la rondeur, du volume, ...
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Un Ange passe en version blanc sec, né à parts égales de mauzac et de sauvignon. Un gaillac très aromatique, ouvert sur les fleurs blanches, le miel, l'écorce de mandarine et les notes de café de la b ...
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Ce pur mauzac se présente dans une robe brillante et soutenue, dévoilant un nez aussi subtil que complexe de fruits jaunes, de pomme, de cannelle et de vanille sur fond de minéralité. En bouche, il co ...
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Mauzac et muscadelle à parts égales dans ce moelleux d'un beau doré brillante et soutenu, au nez subtil de fleurs blanches, de coing, d'abricot secs et d'épices. Une attaque charnue ouvre sur un cœur ...
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Cette Vigne blanche associe des cépages... rouges: syrah, braucol, duras, cabernet-sauvignon et merlot. Une toponomie qui rappelle que ce lieu-dit fut autrefois planté en blanc. Dans le verre, un gail ...
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Syrah et braucol unis dans ce rouge d'un seyant grenat, frais et épicé au nez (groseille et poivre), soutenu par une touche végétale et mentholée. La bouche offre elle aussi beaucoup de fraîcheur et d ...
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Ce liquoreux or pâle livre un bouquet gourmand de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, il s'adosse une fine acidité bien enrobée par les sucres résiduels pour composer un ensemble harmonieux, ...
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La robe dorée soutenue témoigne d'une maturité aboutie des raisins (petit et gros mansengs, petit courbu) à l'œuvre dans ce liquoreux ouvert sans réserve sur des arômes de fruits confits et de pâte de ...
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Sous une robe paille limpide et brillante se dévoilent des parfums intenses et nuancés de fruits mûrs, fruit de la Passion, de pomelo, mais aussi de buis et de bourgeon de cassis qui ne sont pas sans ...
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Le madiran est aussi un vin d'assemblage, en témoignent les 40% de cabernet franc en appoint du tannat. Cela donne un beau bouquet de cassis et de myrtille mûrs, qui infuse aussi une bouche enrobée, t ...
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Ce pur mansois (fer servadou) dévoile un nez frais, intense et plein de fruit (fruits rouges), agrémenté d'une touche de réglisse. Un équilibre se dégage du palais, lui aussi d'une belle intensité aro ...
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Une belle pluie d'étoiles pour la cave, avec en tête ce vin d'une grande brillance, au nez intense et bien balancé entre fruits mûrs, chocolat, réglisse et menthe. En bouche, on découvre un jus savour ...
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Est-ce la part du sauvignon (25%, aux côtés du sémillon et d'un soupçon de muscadelle)? L'élevage en cuve (24mois)? La recherche d'une richesse pas trop imposante? La cuvée principale du domaine est l ...
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Un pécharmant de facture remarquable robe profonde et jeune, nez puissant, entre fruits rouges, épices douces, noisette grillée et menthol, bouche ronde et persistante, sur le fruit, discrètement bois ...
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Séduisant par sa robe légère aux reflets saumonés comme par son nez flatteur de fleurs blanches, de pêche et de cerise, agrémenté de nuances amyliques, ce rosé se présente avec goût. Il séduit aussi p ...
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Le merlot (75%), associé au cabernet-sauvignon, mène la danse dans ce rouge au caractère bien trempé. Une robe grenat sombre ornée d'un disque cuivré annonce des prémices d'évolution, ce que confirme ...
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Un pur rolle plein de vigueur, qui séduit l'œil par sa robe vive à l'éclat mordoré, révélant un nez explosif et bien typé d'écorce de pomelo, de fruit de la Passion et de frangipanier. Des saveurs exo ...
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Un profil expressif et séducteur pour ce pur rolle évoluant sur la poire croquante, la douceur miellée de l'acacia et la fraîcheur de notes mentholées. L'élevage de 5mois en fût apporte une belle rond ...