GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Une cuvée très longuement élevée en fût, pendant 12mois, et issue d'une parcelle de vignes centenaires. Un vin qui a parfaitement assimilé cet élevage ambitieux: des notes intenses de cassis et de fru ...
Guide 2025
Le domaine dispose de 1|5ha et demi de chardonnay planté sur un sol granitique. Il en tire cette cuvée d'emblée séduisante par ses fines senteurs florales complétées de notes d'agrumes et de minéralit ...
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Une petite cuvée en volume – 49ares sont mobilisés – pour un vin qui joue un air printanier et élégant. Après une attaque sur la rondeur et l'ampleur, une pointe acidulée accompagne la suite de la dég ...
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Un rosé en provenance des Pierres dorées, secteur du Beaujolais réputé pour ses superbes paysages, mais aussi pour ses terroirs argilo-calcaires. Le gamay montre ici qu'il est capable de donner des ro ...
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L'œnologue Aurélie de Vermont signe là son deuxième millésime au domaine, avec une cuvée particulièrement réussie, qui honore la mémoire de l'ancienne propriétaire ayant légué le château à l'Institut ...
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Une cuvée qui fait honneur aux trois enfants de Franck Chavy: Juliane, Manon et Amaury. Vigneron de l'année en 2023, il affirmait alors que la pureté et la netteté du fruit sont l'ADN du gamay. Il le ...
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La famille Lafont exploite pas moins de 8ha de ce lieu-dit situé à l'extrême est de l'appellation. Les raisins sont partiellement égrappés avant cuvaison et livrent ici une cuvée aux notes complexes d ...
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Des gamays cinquantenaires plantés sur près de 6ha ont donné un brouilly qui réalise une remarquable synthèse entre richesse, puissance, élégance et rondeur. Le bouquet s'ouvre sur les notes de fruits ...
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La cuvée principale du domaine mobilise pas moins de 10ha. Quantité rime ici avec qualité tant ce chiroubles flatte le nez et le palais par son élégance florale, évoquant avec classe la violette et l' ...
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Un vin vinifié en raisins totalement égrappés et macérés en chapeau immergé pour favoriser une extraction en douceur. Au nez, il livre des notes de cerise mûre, de fruits noirs et d'épices. Une expres ...
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Soigneusement fermenté et élevé en barriques, ce blanc est une réussite totale. Ses notes d'acacia, de sureau et de fruits exotiques, sa bouche à la fois fraîche, ample et suave, sa longue finale légè ...
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Comptant 40% de sémillon dans son assemblage et servi par un élevage en barriques, ce blanc complexe et intense se destine plus particulièrement à la table. C'est un vin dense, rond, ouvert sur des no ...
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Des notes de chocolat, de fruits noirs, de réglisse et de violette: voilà un panel enchanteur et gourmand, qui se prolonge dans une bouche longue, puissante, séveuse et mûre, bien équilibrée entre con ...
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Portée par une vinification en barriques neuves, cette cuvée de sauvignon s'exprime dans un registre cossu, sur des notes de boisé grillé, de fruits blancs et de fruits exotiques. Un vin de gastronomi ...
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Sélection de 3ha de merlot, cabernets et malbec, cette cuvée offre un équilibre frais. C'est un vin dense et puissant, cadré par des tanins fermes, mais aussi charnu et enrobé, de belle fraîcheur, dot ...
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Passée en barriques 18mois, cette cuvée se range dans la catégorie des vins de garde. Au nez, les fruits noirs teintés de moka, de réglisse et de torréfaction composent une belle aromatique qui se pou ...
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Association de merlot (66%) et de malbec sur calcaires, ce rouge complet et bien réalisé est un beau représentant du cru. Paré de notes de fruits rouges presque confits et relevés d'une pointe d'épice ...
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Ce pur merlot sur argilo-calcaires réjouit en tous points. C'est un vin sur le fruit et la fraîcheur, associant les fruits noirs au grillé de l'élevage, affichant en bouche une très belle structure ta ...
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Marqué par les fruits noirs et les épices, ce beau classique du Bordelais affiche de l'onctuosité, du volume et de la nervosité. Les tanins sont logiquement encore fermes et réservés à ce stade et dev ...
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Le Ch. Candeley est la propriété de Sébastien Petit, vigneron bien connu de l'Entre-deux-Mers. Agréablement constitué, avec de belles tonalités à la fois épicées, florales et fruitées, ce vin très har ...
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Ce bon classique, porté par la fraîcheur du millésime, doté de notes de groseille et de griotte, plaira unanimement. L'attaque est séduisante, presque moelleuse, le cœur de bouche souple et très affab ...
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Riche et puissant, doté d'un excellent équilibre, ce vin plaira unanimement. Il présente une parfaite harmonie entre les notes de fruits noirs, de cacao de l'élevage et quelques touches plus épicées. ...
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Seize mois d'élevage en fût pour ce rouge marqué par le merlot (80%). Paré d'une robe profonde, il dévoile un nez charmeur, mûr, habilement boisé, aux franches notes de fruits noirs un peu confits. Un ...
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Une dominante de merlot (50%), complétée par le cabernet-sauvignon et le petit verdot à parts égales pour ce vin harmonieux, porté par un bon fruit frais et de belles notes épicées à l'olfaction. Long ...
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Référence à l'année 1956, une année gélive qui a changé la face du vignoble bordelais par l'introduction du merlot, ce pur malbec est une haute réussite. Ce cépage était autrefois le plus répandu, bie ...
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Avec ses 60% de cabernet-sauvignon, cette cuvée affiche une belle présence. Au nez, un boisé discret laisse toute sa place au fruit et à son intensité, accompagné de touches d'épices, de vanille et de ...
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Tout en élégance, en longueur et en fruit mûr, ce joli bordeaux supérieur associe les fruits rouges à une trame souple et bien proportionnée. Son élevage en barriques est totalement fondu et ne masque ...
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Un merlot (85%) qui a profité des largesses du millésime. Cuir frais, épices, cendre, fruits noirs et pruneau, ce bien beau bouquet anime aussi une bouche consistante, mûre et fraîche, flanquée de tan ...
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De belle dimension, ce très bon classique du secteur déploie des notes toastées et grillées qui enrobent un bon fruit noir et quelques touches d'épices. Large et équilibré, puissant sans dureté, bâti ...
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Ce vin bio, élevé en barriques et en amphores, se révèle frais, gourmand et équilibré, épaulé par des tanins bien présents mais sans dureté, avec en prime une belle longueur. Déjà agréable, cette cuvé ...
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Cette sélection parcellaire sur 2ha à dominante de merlot, élevée en barriques durant un an, offre un bon compromis entre des notes toastées et grillées et un bon fruit mûr. La bouche puissante et de ...
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Ce pur malbec sur argilo-calcaires, élevé en barriques, dévoile au nez un boisé fin et élégant qui enrobe un fruit frais et mûr. Il trouve en bouche une belle complétude: c'est un vin charnu, précis e ...
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Puissant, structuré et de bel équilibre, ce saint-émilion promet un potentiel de garde certain. À ce stade, on apprécie déjà son nez fin et plaisant, sur les fruits rouges et une pointe de cannelle, s ...
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Un montagne qui a su vaincre malgré les difficultés d'un millésime particulièrement compliqué. De sa robe pourpre aux reflets violines se dégagent des parfums appétents de myrtille et de mûre. Arômes ...
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Élevé pour partie au contact du merrain, ce montagne n'abandonne pas pour autant la fraîcheur et les délicatesses fruitées dispensées par un assemblage où le merlot a classiquement le rôle titre. Rond ...
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Ce montagne offre d'emblée un régal aromatique autour d'arômes intenses et frais de fruits noirs. Arômes auxquels fait écho une bouche charnue, ample et suave, dotée de tanins fins et harmonieux. Une ...
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Un montagne issu de vieux merlots (80%) et de cabernets francs. Élevé en barriques de deux ou trois ans, le boisé reste discret et ce sont d'intenses arômes fruités et floraux qui se dégagent de sa ro ...
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Ce pur merlot sur argiles offre à ce stade un jus encore marqué au nez par une tonalité boisée, torréfiée et grillée, mais qui devrait s'estomper à la garde. Des tanins présents soutiennent une bouche ...
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Un graves solaire, sombre de robe, aux arômes expressifs de petits fruits rouges sur un fond pâtissier, entre vanille et praliné. Une douce sucrosité, une agréable souplesse de chair, des tanins bien ...
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Le cabernet-sauvignon et le merlot (à parité) très complices dans cette cuvée croquante et classique, au nez alléchant de confiture de prune saupoudrée de notes fumées et mentholées. Une attaque ronde ...
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Des notes de violette et de menthol donnent de la prestance à ce nez dominé par les épices, les fruits noirs et la framboise compotée. Bien pris dans la chair et d'une agréable souplesse, les tanins s ...
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Un blanc sobrement élevé en cuve, qui livre au nez comme en bouche un fruit allègre (raisin, fruits blancs, pomme fraîche). Un vin ample à l'attaque, puis vibrant et porté par une très belle acidité à ...
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Le merlot dominant (70%) dans ce 2021 enthousiasmant, dont la bouche dodue et confortable fait écho au nez avec ses flagrances de fruits noirs chocolatés, d'épices douces et de cuir. Des tanins extrai ...
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À une robe intense et dorée répond un nez non moins soutenu de citronnelle, d'abricot et d'ananas saupoudrés de notes grillées. Une attaque soyeuse ouvre sur une bouche tendre, parfumée (pêche confite ...
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Le jury sous le charme de ce 2022 déjà très épanoui, aux arômes d'abricot sec, de miel d'acacia et d'agrume confit soutenus par un boisé vanillé de qualité. La même plénitude émane d'un palais très on ...
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Situé sous le bois et dans le prolongement du coteau de Meursault, ce secteur offre des vins typés. Cet auxey passé par 11mois de fûts libère des parfums généreux de framboise et fraise bien mûres. Ha ...
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Pinot noir (65%), chardonnay (30%) et une larme d'aligoté assemblés dans ce crémant d'une très belle tenue, ouvert sur des parfums d'agrumes, de fruits blancs et de fleur d'acacia. Une texture fine et ...
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Si le nom de cette cuvée évoque un village de la Côte de Beaune, ce pinot noir est bien né de 15ha enserrées dans un clos du Beaujolais. Il faut dire que son sol est de l'argilo-calcaire du Bajocien, ...
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Une belle cuvée produite à partir de 4ha qui est passée à un souffle du coup de cœur. D'une une robe intense, exhalent des parfums de sous-bois, de champignon et de fruits rouges. La bouche affiche un ...
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Ce chardonnay, dont un tiers a été élevé en fût de chêne, est passé à un souffle du coup de cœur. Ses arguments: un boisé léger en soutien d'un fruit bien mûr, de la minéralité et de la fraîcheur pour ...
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Les raisins de cette vieille vigne (60ans) ont bénéficié d'un élevage mixte en cuve et en fût. Résultat: une cuvée séduisante par sa finesse et son intensité. Véritable bouquet de fleurs blanches, le ...
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Un Coulanges atypique à plus d'un titre. D'abord parce qu'il est élevé en jarre en terre cuite, ensuite parce qu'une larme (1%) de césar est ajoutée au pinot noir. Si le nez est assez discret, la bouc ...
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Un sauvignon élevé en cuve pendant 6mois par des vignerons davantage habitués au chardonnay. Mais les Gueguen sont des explorateurs et la réussite est au rendez-vous avec cette cuvée très harmonieuse, ...
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Un sauvignon tendu, subtil, très bien équilibré. L'élevage en cuve Inox permet de restituer le terroir et le cépage, avec beaucoup de fruit et de vivacité. ...
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Jaune vert avec des reflets verts, la robe de ce chardonnay ne manque pas d'élégance. La séduction se poursuit au nez, où les fruits jaunes côtoient des notes beurrées. Du gras que l'on retrouve dans ...
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Une très jolie cuvée dans sa robe jaune dorée. Le nez est tout aussi élégant et intense avec ses arômes d'agrumes soutenus par une pointe d'acidité. En bouche, c'est tout le terroir qui s'exprime avec ...
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2022 est seulement le quatrième millésime de la jeune vigneronne Léa Schaller, qui signe ici une cuvée remarquable, élevée en cuves sur lies fines pendant 8mois. Un petit-chablis qui a rallié les suff ...
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Seulement 6mois d'élevage en cuve pour ce joli chardonnay qui s'exprime sur la vivacité de sa jeunesse. Le nez associe les parfums de coquilles d'huîtres aux senteurs florales. La bouche se révèle sat ...
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De ce vin, on retiendra surtout son côté gourmand avec une matière qui tapisse bien le palais sur un fond floral et brioché, avec des notes citronnées et une belle acidité qui apportent de la profonde ...
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Quelle élégance! Quelle pureté! Ce chablis est en tout point remarquable. Le nez de fleurs blanches flirte avec les agrumes et la minéralité. La bouche est délicate, tendre, d'une grande finesse, avec ...