GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Une robe intense et jeune, à reflets violets, pour ce 2020 au nez tout en fruits noirs frais, arômes qui s'épanouissent dans une bouche persistante, de belle tenue, aux tanins soyeux, encore un peu st ...
Guide 2023
Un blanc sec de belle facture, expressif (pomme, poire, acacia, vanille du bois), souple et fin en bouche, avec un bon volume et une acidité bien dosée. ...
Guide 2023
Une cuvée créée par Pierre Dabadie, père de Sylvain. Au nez, un moelleux expressif centré sur le miel, les agrumes et les fruits secs. En bouche, un pacherenc ample et gourmand, franc de goût et droit ...
Guide 2023
Cabernet franc, merlot et une pointe de tannat sont à l'œuvre dans cette cuvée aromatique, qui évoque la cerise burlat et le poivron à l'olfaction. On retrouve le fruit dans un palais souple et friand ...
Guide 2023
Une parcelle particulièrement riche en fer à l'origine de cette cuvée élevée 20mois en cuve, au nez élégant de cassis et de mûre, souple et fine en bouche, aux tanins sages, bien arrondis. Un vin mode ...
Guide 2023
La dégustation débute par des arômes très frais et intenses de cerise et de fraise. Le prélude gourmand à une bouche friande, souple et alerte, qui prolonge le fruit jusqu'en finale. Un vrai "vin de c ...
Guide 2023
Un élevage de 15mois en fût pour ce cahors dominé à ce stade par les notes grillées de la barrique. Le bois reste très présent en bouche, mais le vin affiche une belle matière, suffisamment ample et d ...
Guide 2023
Fruits rouges, menthol et épices composent un nez engageant, relayé par une bouche corpulente et fraîche, bâti sur un bon boisé et des tanins assagis. ...
Guide 2023
Le malbec épaulé par un peu de merlot et une goutte de tannat compose un cahors tout en fruit, ouvert sur la fraise des bois, le cassis ou encore la myrtille, avec une note de Zan. La bouche apparaît ...
Guide 2023
Un pur malbec qui rend hommage au grand-père de Guillaume, Roger Bessières, décédé en 2021. Lisez l'étiquette, l'histoire de la vache Marguerite est savoureuse... Dans le verre, un vin noir, dense, au ...
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Une macération de 3semaines et un élevage de 12mois en barrique ont permis d'obtenir ce vin coloré, au nez expressif mêlant un boisé bien présent aux nuances de café, de cacao et d'épices à des arômes ...
Guide 2023
Composée de merlot (60%), d'abouriou et de malbec et élevée 15mois en barrique, cette cuvée naît sur un coteau de la rive droite exposé plein sud, d'où son nom. Le 2015 avait obtenu un coup de cœur. F ...
Guide 2023
Une dominante de merlot et un élevage en cuve pour ce vin aux arômes intenses de baies rouges et de fruits noirs, ample, gourmand et frais en bouche, aux tanins déjà enrobés. ...
Guide 2023
Un vin à large dominante de merlot, élevé 12mois en barrique, apprécié tant pour sa rondeur que pour son boisé épicé laissant percer des notes de fruits noirs. ...
Guide 2023
Le merlot et l'élevage sous bois donnent son caractère à ce vin rond et généreux, aux arômes de fruits noirs et de café, teintés d'une note de pruneau. ...
Guide 2023
De l'abouriou, de la syrah et du merlot pour ce vin élevé en barrique. Ampleur, rondeur, fraîcheur, tanins fondus, arômes de fruits mûrs ou compotés, café grillé: de l'élégance. ...
Guide 2023
Un vin corpulent, structuré, riche, qui affiche une belle harmonie entre les arômes boisés et fruités au nez comme en bouche. De la plénitude en effet. ...
Guide 2023
Après 2ans d'élevage en barrique, ce vin présente un bon bouquet boisé et fruité de vanille, de fumé et de cassis. Une palette prolongée par une bouche charpentée, opulente et suave. Bâti pour l'aveni ...
Guide 2023
Colombar (60%) et gros manseng sont associés dans ce floc d'une belle intensité aromatique autour des fleurs blanches et des fruits mûrs sur fond d'armagnac. Un armagnac que l'on perçoit bien fondu da ...
Guide 2023
Robe d'un beau rose franc, nez discret mais élégant de fraise, de groseille et de fleurs blanches, bouche fraîche, fruitée, à l'unisson du bouquet: un floc qui joue la carte de la légèreté et du fruit ...
Guide 2023
Sa robe légère et brillante annonce un floc en finesse. Ce que confirment le nez, discret mais élégant de fleurs blanches, et la bouche, souple et fraîche. Tout indiqué pour l'apéritif. ...
Guide 2023
Du fruit de bout en bout (griotte confite), de la fraîcheur, de la souplesse: un floc rosé facile à aimer. ...
Guide 2023
Merlot et cabernet-sauvignon à 50-50 pour ce rosé d'un beau rubis, au nez franc de fruits rouges frais et de bonbon acidulé. La bouche, à l'unisson du bouquet, respire le fruit enrobé par une touche m ...
Guide 2023
Un joli nez fruité (poire, prune), floral (tilleul, mimosa) et finement mentholé, bouche souple, fraîche, élégante. Un floc équilibré et léger. ...
Guide 2023
Un floc bien fruité (poire, coing, abricot en compote), souple et frais en bouche, d'une bonne longueur: que demander de plus? ...
Guide 2023
Tannat, merlot et cabernet-sauvignon pour ce rosé bien fruité au nez comme en bouche, arrondi par une touche miellée bien balancée par une fine acidité. Un ensemble harmonieux. ...
Guide 2023
Négrette, syrah et cabernet-sauvignon à l'origine de cette cuvée qui ne laisse pas indifférent par ses arômes sauvages au premier nez, plus centrés sur le fruit à l'aération. La bouche interpelle auss ...
Guide 2023
Négrette et cabernet-sauvignon font jeu égal dans ce fronton élevé longuement en cuve pendant 24mois. Au nez, d'originales notes d'agrumes viennent se mêler aux plus classiques arômes de cassis, viole ...
Guide 2023
Braucol et syrah à parts égales, une touche de duras (10%) ont donné ce gaillac expressif, sur les fruits rouges, la réglisse et la vanille. Une palette qui infuse aussi une bouche souple, ronde, aux ...
Guide 2023
Des fruits rouges bien mûrs relevés d'épices, une bouche fondue, voluptueuse, d'un beau volume, nantie de tanins affinés: un rouge fort aimable et harmonieux. ...
Guide 2023
Braucol et syrah à parts égales dans cette cuvée au nez intense de fruits noirs confiturés, de pruneau et de réglisse, solidement charpenté en bouche par des tanins fermes et un bon boisé torréfié. Du ...
Guide 2023
Des épices, du cassis confituré, une touche réglissée, le nez est avenant. En bouche, le vin se montre bien fruité, profond, généreux et enrobé, doté de tanins soyeux. Un ensemble harmonieux. ...
Guide 2023
La Vigne blanche est un vin... rouge (du nom de la parcelle qui l'a vu naître). Un vin d'une belle intensité, sur les fruits noirs, le kirsch, les épices douces et le chocolat, opulent, volumineux et ...
Guide 2023
Une méthode gaillacoise bien dans le ton, aromatique, sur la poire et la pomme, souple, crémeuse et ronde en bouche. ...
Guide 2023
Une jolie bulle gaillacoise, au profil aromatique, centrée sur la pomme Granny et le raisin frais. En bouche, une bulle plutôt discrète, de la fraîcheur, une aimable rondeur: en bref, une belle harmon ...
Guide 2023
Issu d'ondenc et de sauvignon, ce blanc sec livre un bouquet élégant de fleurs blanches souligné par un boisé bien dosé. La bouche se révèle délicate, équilibrée, d'un bon volume. Que diriez-vous d'un ...
Guide 2023
Une cuvée marquée par le cabernet franc, au nez gourmand de fraise mûre et à la bouche alerte, tout en fraîcheur. ...
Guide 2023
Tout ce qu'on attend d'un bon jurançon moelleux: un beau nez de fruits exotiques, de la fraîcheur pour atténuer la sucrosité, qui prend ici des tonalités acidulées. ...
Guide 2023
Un style ambitieux pour ce blanc sec élevé 14mois en fût, bien mûr, dense et chaleureux, porté par un bon boisé toasté. Pour la table. ...
Guide 2023
Un moelleux intense et complexe (ananas rôti, miel, coing), ample et bien fruité en bouche, avec une belle fraîcheur en soutien. Un ensemble équilibré. ...
Guide 2023
Un jurançon sec expressif (pêche, abricot, amande grillée, sous bois), rond et bien fondu, étiré dans une jolie saline. ...
Guide 2023
Le seul tannat à l'œuvre dans cette cuvée passé 18mois en cuve. Un madiran d'une belle intensité aromatique, sur le cassis frais, le menthol et la violette. Une palette relevée de poivre dans une bouc ...
Guide 2023
Une belle robe dense et soutenue, un nez non moins intense de fruits mûrs relevés d'épices et de Zan sur un fond toasté, ce vin profile un madiran bien typé. Ce que confirme la bouche, ample, riche, g ...
Guide 2023
Fraise écrasée, noisette, touche de cuir, c'est par un bouquet complexe que débute la dégustation de ce pur tannat. En bouche, le vin se fait riche et bien fruité, épaulé par de fins tanins, qui se ré ...
Guide 2023
Après 18mois de cuve, ce madiran livre un bouquet intense de fruits rouges bien mûrs agrémentés de violette et de notes mentholées. Un fruit qui trouve un bel écho dans une bouche bien calibrée, nanti ...
Guide 2023
Un élevage de 24mois en cuve pour ce madiran intense et franc, ouvert sans réserve sur les fruits noirs, la violette et la réglisse, avec une pointe végétale et mentholée en appoint. La bouche affiche ...
Guide 2023
Une robe sombre et profonde comme il se doit habille ce madiran bien ouvert sur un généreux fruité mûr et chaud, rehaussé d'épices. La bouche apparaît ample, charnue, ronde et corpulente. Du caractère ...
Guide 2023
Nez explosif de cerise et de fraise relevé de notes de piment rouge tout juste coupés, bouche au diapason, ronde, souple, aux tanins affinés et à la fraîcheur préservée: un marcillac vivant et facile ...
Guide 2023
Une jolie robe noire habille ce vin au nez frais et intense de cassis et de poivron. Le palais se montre tout aussi frais et expressif, avec en finale une agréable note de violette. Une jolie expressi ...
Guide 2023
Une cuvée souvent remarquée dans le Guide. Très gourmande et fruitée, la version 2021 convoque les fruits rouges, la fraise notamment, relevés de poivre et de menthol. En bouche, se déploient des tani ...
Guide 2023
À un nez de cerise et de groseille répond une bouche souple, gouleyante, pleine de fruit et de fraîcheur. Une jolie friandise. ...
Guide 2023
Au nez, se dévoilent des notes d'épices douces et de réglisse. En bouche, de la structure, du volume. Bref, du caractère pour ce marcillac à encaver. ...
Guide 2023
Complété par le sémillon, le sauvignon gris entre pour moitié dans l'assemblage de ce monbazillac. Il contribue sans doute au caractère aromatique de ce liquoreux qui déploie une palette discrète mais ...
Guide 2023
S'il ne fait pas oublier le millésime précédent, coup de cœur 3 étoiles où le sémillon (95%) faisait la queue de paon, ce 2019, plus simple, semble-t-il, dans son expression aromatique, entre fleurs b ...
Guide 2023
Un assemblage de gros manseng et d'arrufiac pour ce blanc expressif et très friand, centré sur l'abricot et la mirabelle agrémenté de notes florales. La bouche est charnue et longue, étirée dans une b ...
Guide 2023
Une cuvée dominée par le tannat (70%) qui s'ouvre sur des arômes francs de cassis et de compote de fraise. En bouche, des tanins assagis, une chair ronde et aimable et une jolie finale légèrement kirc ...
Guide 2023
Un excellent rosé très éloquent, plein de fruit, qui associe fraîcheur, intensité et longueur en bouche. ...
Guide 2023
Un duo tannat et pinenc pour cette cuvée qui fleure bon les fruits noirs et dévoile une bouche séveuse, équilibrée et bien fondue. ...
Guide 2023
Dernière année de conversion bio pour ce millésime fermenté et élevé en fût de chêne de 300l, où le sauvignon règne sans partage. Le bois ne ressort guère dans ce vin qui séduit par sa minéralité affi ...
Guide 2023
Malbec et cabernets, très présents, et merlot composent ce 2020 au nez flatteur, entre mûre, cassis et cannelle. Dès l'attaque, le palais montre une belle fraîcheur, équilibrée par des impressions de ...