Jura / Savoie
Une cave pratique d'accès puisque située à proximité de la N 83, entre Lons-le-Saunier et Poligny. En vin jaune, les 1996 deviennent rares à la vente. En voici un, d'un jaune doré presque ambré et déj ...
Guide 2007
Régulièrement présents dans le Guide, Claude et Cédric Joly possèdent des vignes dans l'AOC l'étoile mais sont domiciliés à Rotalier, un village qui n'est pas dans la zone d'appellation, mais au sud d ...
Guide 2007
On aborde le domaine de Montbourgeau par une allée de tilleuls centenaires. C'est ce que l'on peut appeler une bonne maison, avec une tradition familiale où chaque génération apporte sa pierre à l'édi ...
Guide 2007
En 2001, Sylvain Bois a hérité des vignes (1,2 ha) de son grand-père. Il a planté et porté l'exploitation à près de 4,5 ha. 2004 est la première année où il est à même de valoriser 100 % de la surface ...
Guide 2006
La coopérative de Ruffieux, l'une des quatre communes autorisées à produire le cru Chautagne, démontre ici ses compétences dans la vinification du gamay. Son dernier-né s'habille de pourpre profond, s ...
Guide 2006
Ce domaine demeure une valeur sûre quand on aime les vins rouges de Chautagne. Après sa mondeuse 2003 retenue l'an passé, c'est au tour du gamay de briller dans le Guide. Tout disposé à passer à table ...
Guide 2006
Qu'appelle-t-on cuvée Gastronomie en Savoie? Un vin comme celui-ci, capable de plaire de l'apéritif au dessert, en passant par le plateau de fromages de la région. Jaune paille brillant, il offre les ...
Guide 2006
Jean-François Maréchal avait tout juste dix-huit ans lorsqu'il créa son domaine à partir de vieilles vignes en coteau. Seize années ont passé, au cours desquelles il s'est spécialisé dans l'élaboratio ...
Guide 2006
Déjà remarqué dans le Guide par le passé grâce à ses Chignin-Bergeron, Philippe Ravier se distingue cette année par des Abymes volontiers flatteurs. Les notes florales cèdent place en bouche à une lig ...
Guide 2006
Cette société de négoce a été créée en 1936 par Xavier Bonnot, reprise et développée par André Bonnot en 1952, puis par ses enfants à partir de 1990. Une robe rubis et une nuance orangée pour ce côtes ...
Guide 2006
Un vignoble de 7 ha restructuré dans les années 1980 par Antoine Riboud, alors P-DG de BSN, et Gaby Gardoni. La famille Gardoni régit toujours le domaine. Ce 2004 est la première récolte d'une parcell ...
Guide 2006
Jeunes oenologues, Marie-Eliane et Olivier Lelièvre, aidés de vignerons retraités, ont reconstitué ce domaine de 6 ha, situé à proximité de Chambéry. Pur chardonnay, ce Lièvre d'automne est leur premi ...
Guide 2006
Créé en 1900, le domaine, à l'origine exploité en polyculture, s'est spécialisé en viticulture dans les années 1960. Franck Peillot est à sa tête depuis dix ans. Malgré le succès commercial du Montagn ...
Guide 2006
Cerdon, ses gorges pittoresques, son musée de la Cuivrerie, et bien sûr son effervescent original, où l'alcool se fait léger. Les familles Lingot et Martin, associées depuis 1970, travaillent à la pro ...
Guide 2006
Installé en 1996 sur l'exploitation familiale créée en 1930, Pascal Bonnod-Lacour tire de ses 2,7 ha des vins effervescents. Né de très vieux ceps de gamay plantés à la création du domaine, ce Cerdon ...
Guide 2006
Thierry Tissot, oenologue, s'est installé en 2001 sur l'exploitation familiale fondée à la fin du XIX e s. Il a rénové la cave de vinification et replanté le coteau du Mataret, longtemps laissé à l'ab ...
Guide 2006
Si le chasselas prospère sur les rives du lac Léman, ce domaine familial y est pour quelque chose, puisque Léon et Louis Mercier, respectivement grand-père et père de Claude, ont oeuvré à l'accession ...
Guide 2006
Le pinot le plus en vue cette année a été élaboré par Jean-Noël Blard. Issu de jeunes vignes prometteuses, il n'a donné qu'un petit nombre de bouteilles. Faites vite, il n'y en aura pas pour tout le m ...
Guide 2006
Au château de Lucey, dont les origines sont antérieures au XIII e s., on remonte la grande histoire des cépages. Les premiers plants d'altesse furent plantés sur ces terrasses en 1350; ils avaient fai ...
Guide 2006
Entre Genève et Evian, ce château médiéval commande les 5 ha de vignes aujourd'hui conduites en agriculture biologique. Est-ce dans la cave du XII e s. que ce vin a vieilli huit mois en foudre? Un cha ...
Guide 2006
Si vous recherchez une bouteille pour découvrir le cru Arbin, celle-ci est tout indiquée. Pourpre intense, elle décline des arômes concentrés d'épices et de fleurs (violette) qui se prolongent volonti ...
Guide 2006
Denis Fortin a pris la suite de son beau-père en 1991 et s'attache à agrandir et à rénover les chais. Il a réussi à conserver de la fraîcheur à ce 2003 qui affiche une robe dorée. Au nez, ce vin sédui ...
Guide 2006
Cette exploitation dispose de 22 ha de vignes. Or pâle dans le verre, sa roussette montre un joli perlant et présente un nez floral, miellé et abricoté. Ces arômes se prolongent dans une bouche franch ...
Guide 2006
Il y a trois ans, Jean Vullien et ses fils, David et Olivier, ont étendu leur domaine à 25 ha en allant cultiver les pentes de Montmélian. Forts de trois vins étoilés l'an passé, ils gardent cette ann ...
Guide 2006
La canicule de 2003 avait eu raison des ceps plantés trois ans plus tôt par Denis et Didier Berthollier sur les coteaux à forte pente, exposés plein sud. Heureusement, les années se suivent et ne se r ...
Guide 2006
Nous avions souligné l'an passé la régularité des vins de ce domaine. Ce n'était pas une vaine remarque, puisqu'un nouveau millésime se distingue par sa qualité. Une mondeuse au caractère bien trempé, ...
Guide 2006
Ce domaine familial de 12 ha propose une roussette limpide à reflets dorés intenses. Des notes beurrées se manifestent au nez, rejointes par les fruits secs et le miel au palais. La structure riche et ...
Guide 2006
Alors que 2004 n'a rien eu de caniculaire, Gilbert Bouchez en a tiré un vin présentant des caractères proches du millésime précédent. Assez discrète mais d'une grande finesse au nez, cette roussette m ...
Guide 2006
La cuvée Prestige de Pierre Boniface gagne du galon dans le millésime 2004, après avoir été citée en 2003. Il s'en exhale d'intenses parfums exotiques qui laissent augurer d'élégantes sensations en bo ...
Guide 2006
Une micro-cuvée issue des vieilles vignes de la propriété familiale qui compte au total 7 ha. C'est une réussite, à en juger par le doux bouquet de fleurs blanches qui chatouille le nez, puis par la b ...
Guide 2006
Alors qu'il livrait jusqu'alors ses raisins en cave coopérative, Denis Benoit a commencé en 2003 la vinification et la commercialisation de ses vins. D'abord orienté sur le fruit, le nez de celui-ci é ...
Guide 2006
Viticulteur en agriculture biologique depuis dix ans, Gérard Villet a repris les vignes de son beau-père il y a une bonne quinzaine d'années. Typé, même s'il n'est pas très intense, le nez de cet arbo ...
Guide 2006
De vieilles vignes de chardonnay, vendangées à la main, ont donné un vin au nez typé, qui n'a qu'une envie, celle de nous faire partager ses notes d'agrumes, de pomme cuite au four et de miel. Avec un ...
Guide 2006
Le fruité nous accueille au nez avec un côté fraise élégant. Si la matière n'est pas très épaisse en bouche, l'équilibre, la souplesse et le fruité donnent une certaine harmonie à un vin facile à boir ...
Guide 2006
Xavier Reverchon, installé à Poligny, produit essentiellement des vins d'AOC côtes-du-jura, mais aussi un peu d'arbois. Son caveau est situé à 100 m de l'église de Monthiers-Vieillard; ne manquez pas ...
Guide 2006
Ce vin a été vinifié dans les chais modernes de cette petite coopérative, alors que pendant plus de quatre-vingts ans, toutes les opérations étaient effectuées dans une église du XIII e s., déclarée b ...
Guide 2006
Chez les Peltier, trois générations de vignerons veillent chacune à leur manière au devenir de la vigne et du vin, et c'est ainsi de père en fils depuis 1938. C'est Philippe qui, à trente-deux ans, ti ...
Guide 2006
Jean Noir a planté ses premières vignes en 1974, mais le GAEC de la Petite Marne a été coopérateur jusqu'en 2003. Parti du caveau des Jacobins, le GAEC s'est lancé dans la vinification individuelle et ...
Guide 2006
Amateurs de golf, il y a un terrain très proche, mais sans doute vaudra-t-il mieux jouer avant la dégustation qu'après. Ce vin de chardonnay a été élevé trois ans en fût. Le nez plaisant, sur des note ...
Guide 2006
Richard Delay est un opiniâtre défenseur de ce secteur du Jura dénommé le Sud-Revermont, partie du vignoble située entre Saint-Amour, à ne pas confondre avec le Saint-Amour du Beaujolais, et Lons-le-S ...
Guide 2006
Denis Benoit a aménagé l'ancienne ferme familiale en cuverie et caves, ce qui lui permet désormais de passer du stade de viticulteur au stade de vinificateur-metteur en marché. Avec une effervescence ...
Guide 2006
Au pied du vignoble de Château-Chalon, la Fruitière vinicole de Voiteur signe un crémant-du-jura d'accès beaucoup plus facile que les vins jaunes, spécialité de cette coopérative. Framboise, fleurs bl ...
Guide 2006
Le détenteur du coup de coeur crémant-du-jura de l'édition 2004 du Guide signe là un vin de la même veine. La bulle est fugace mais quelle personnalité! Une générosité qui trouve déjà écho dans un nez ...
Guide 2006
Bénédicte et Stéphane Tissot présentent un vin très travaillé où l'on sent la patte du vinificateur. Au nez, la poire blette forme la base d'un fruité mûr et agréable. La bouche, riche, ajoute à la po ...
Guide 2006
L'apéritif, c'est le moment de discussion privilégié. Débouchez donc ce crémant cinq à dix minutes avant de le servir et prenez le temps d'échanger, il n'en sera que meilleur. Il évolue en effet beauc ...
Guide 2006
Le moins que l'on puisse dire c'est que cet étoile inspire: bois de rose, églantine, bonbon anglais, fruits, herbe mouillée, mousse, café froid, noix fraîche; la palette aromatique étonne. La bouche e ...
Guide 2006
Une mondeuse florale, très ouverte sur les parfums de violette. Du fruité? Le cassis se glisse dans le bouquet pour y apporter la note souhaitée. La bouche, tout aussi expressive, favorise ce fruit et ...
Guide 2006
Lorsqu'il a repris la propriété familiale en 1989, Charles Gonnet s'est attaché à planter de nouveaux ceps pour l'avenir. Ingénieur en agriculture, il a su faire évoluer ses pratiques culturales en li ...
Guide 2006
Sans avoir vraisemblablement franchi le pas vers la certification, Evelyne et Pascal Clairet se disent très inspirés par l'agrobiologie dans leurs pratiques culturales. Ce vin de trousseau est fort co ...
Guide 2006
Après six mois de cuve et douze mois de fût, ce vin jaune pâle aux reflets or arrive à nous avec un nez très frais, floral et discrètement mentholé. La fraîcheur reste de mise en bouche. L'acidité tem ...
Guide 2006
Six mois d'élevage en cuve et six mois en fût: un équilibre que l'on retrouve dans la structure de ce vin bien marqué par le trousseau et qui s'ouvre à l'aération. Les arômes de fruits rouges devraien ...
Guide 2006
Les vins de cette entreprise de négoce local ont été vinifiés pour moitié en cuve et pour moitié en fût, avec bâtonnage. La robe est pâle, couleur citron. Une odeur d'iode se dégage du nez, associée à ...
Guide 2006
Au domaine Pignier, ancienne propriété monastique, on n'est pas que contemplatif. Avec une remise en cause régulière des pratiques culturales à la vigne, les trois associés familiaux s'essaient depuis ...
Guide 2006
Il n'est pas certain que vous puissiez compter sur la présence des chèvres pour vous guider jusqu'à la rue éponyme située à Château-Chalon, mais ce merveilleux site n'est pas si grand que cela pour s' ...
Guide 2006
Issu d'une famille de vignerons, Marcel Poux fut un homme politique arboisien. A sa mort, la marque fut commercialisée par la société Henri Maire qui la réserve au réseau des restaurateurs. Dans une r ...
Guide 2006
L'effervescence n'est pas très importante mais la bulle est fine. Dans le droit fil, le nez est assez discret mais fin et net, avec un sympathique fruité à la clé. La bouche se révèle douce au départ, ...
Guide 2006
Ce 2003 est de la même veine que le 2002 noté une étoile l'an passé. Il prouve, s'il en était besoin, que les Belluard savent parfaitement révéler le potentiel aromatique du cépage gringet. Complet, i ...
Guide 2006
La commune de Chille jouxte Lons-le-Saunier, préfecture du Jura. C'est là qu'a été élaboré ce macvin couleur or. Son nez est encore fermé mais laisse poindre quelques notes de fruits secs. La bouche r ...
Guide 2006
C'est au moment où Jean-Michel Petit s'est installé que le macvin a été consacré en AOC. Tous deux poursuivent leur chemin dans une alliance symbiotique. En témoigne ce macvin tout d'or vêtu. Le nez d ...
Guide 2006
On arrive dans le domaine de Montbourgeau par une allée de tilleuls. Une entrée élégante, comme celle à laquelle nous convie ce macvin au nez d'abord fruité, puis sur le marc. Dans une belle harmonie, ...