CELLIER DES CHARTREUX

2003

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au domaine Pignier, ancienne propriété monastique, on n'est pas que contemplatif. Avec une remise en cause régulière des pratiques culturales à la vigne, les trois associés familiaux s'essaient depuis 2002 à la biodynamie. Avec sa robe très claire, ce côtes-du-jura pur chardonnay joue la carte de l'élégance tant au nez qu'en bouche. Bien vinifié, avec un côté féminin presque atypique pour un 2003, c'est un vin pour le plaisir immédiat, celui procuré par la minéralité ciselée. Du côté des rouges, le trousseau 2003 est très réussi lui aussi. Après un bouquet complexe où ressortent des notes de fruits rouges en macération alcoolique et une petite nuance animale de fond, s'ouvre une bouche souple et harmonieuse. Une bonne bouteille en perspective.

Détail du vin Cellier des chartreux

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

06 °C 16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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Montils

Cépage blanc charentais qui, distillé, donne une eau-de-vie appréciée pour la finesse et l'intensité de ses arômes. Il est devenu cependant très minoritaire pour l'élaboration du cognac.