Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Ici, rien d'ostensible, mais la famille Macle est au cœur de Château-Chalon, et inversement. Ce 2000 porte la marque de la maison: l'élégance et l'harmonie avant tout. Particulièrement avenant, le nez

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Récoltés le 15 septembre 2003, les raisins de savagnin furent cette année-là soumis à un climat bien particulier qui ne fit pas forcément des réussites. Ce domaine réputé a su tirer d’une matière prem

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

"La famille Macle, qui consacre un tiers de la surface de son exploitation à cette appellation, sait que le temps est pour beaucoup dans l'expression de son vin jaune. Toutes les étiquettes des flacon

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Un tiers de l'exploitation est consacré à l'appellation château-chalon, fierté de cette ancienne maison constituée en 1850 et développée à partir de 1966. Après avoir contemplé la robe vieil or, les d

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Jaune aux reflets verts, ce vin issu de vignes de quarante ans en moyenne libère au nez des arômes de noix fraîche et de fruits confits. Poursuivant cette belle expression olfactive, la bouche se mont

Savoie et Bugey, Bugey

• rosé effervescent

Discret au nez, ce Cerdon explose d'arômes en bouche: fraise, framboise et cassis contenus par une belle acidité. On aime aussi son volume et sa finesse. Pour un plaisir immédiat.

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Henri Maire peut s'enorgueillir de détenir la plus grande réserve mondiale de vins jaunes, ce qui explique la présentation de ce millésime très ancien. En 1997, nous l'avions trouvé très réussi. Dégus

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Entre vins jaunes d’Arbois et Château-Chalon, ce sont près de 4 000 pièces en cours de vieillissement qui constituent la réserve de cette fameuse maison de négoce. Ce qui explique la présentation d’un

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

"Catherine de Rye fut une des abbesses de Château-Chalon; on lui devrait l'implantation du cépage savagnin dans la région. Se targuant de posséder ""la plus grande réserve mondiale de vin jaune"", la

Jura, Arbois

• blanc tranquille

Un millésime déjà ancien, mais les vins jaunes sont taillés pour la garde. Celui-ci, dans sa robe d'or profonde, offre un nez typé, où noix et noisette côtoient le vieux marc. Fidèle à la puissance ar

Jura, Arbois

• blanc tranquille

Un millésime déjà ancien pour ce vin jaune issu de vignes cultivées au lieu-dit Curon-les-Corvées. Rien d'étonnant donc à ce que sa robe soit déjà évoluée, d'un vieil or patiné. Plutôt sur des notes o

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

La maison a toujours pris tout le temps nécessaire avant de mettre les millésimes en vente et privilégie un long vieillissement de ses vins jaunes. Robe d'or et nez caractéristique de noix verte et d'

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Très expressif, le nez s'oriente vers les fruits jaunes bien mûrs et les fruits secs avec beaucoup de finesse et d'élégance. De l'équilibre en bouche, avec suffisamment d'acidité, un joli gras, du vol

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Ah, les beaux reflets verts de la jeunesse! Le nez semble lui aussi traduire des fragrances juvéniles, entre citron et brioché, avec quelques notes florales très fraîches. Élégante, la bouche est légè

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Vous ne trouverez e part ailleurs un stock aussi important de château-chalon. La célèbre maison de négoce, propriétaire à Château-Chalon, est en effet le premier opérateur dans cette appellation, ce q

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Le domaine de la Pinte est une exploitation importante, essentiellement tournée vers le vignoble arboisien. Serait-ce le culte que vouent ses propriétaires au cépage savagnin qui les aurait amenés à l

Jura, Arbois

• blanc tranquille

A Montigny-lès-Arsures, on célèbre le trousseau l'avant dernier week-end d'août, en alternance avec la fête du ploussard à Pupillin. Mais intéressons-nous ici au savagnin. Implanté dans les marnes, il

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Le premier château-chalon de cette cave nous était présenté l'an dernier et décrochait immédiatement un coup de coeur. Le 98 n'obtient pas cette distinction mais s'avère tout de même très réussi. Frai

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Ne cherchez pas le domaine sur le secteur de Château-Chalon: si les vignes y sont bien implantées, les vins sont vinifiés, élevés et vendus à Arbois, à plusieurs dizaines de kilomètres. La robe vieil

Jura, Arbois

• blanc tranquille

Un vrai vin jaune, magnifique!: que d'éloges pour ce vin! Il est issu d'un domaine bien connu et qui a une dizaine de coups de coeur à son actif. De couleur paille, cet arbois est puissant et rond au

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

La maison Henri Maire se flatte d'avoir la plus grande réserve mondiale de vin jaune: quatre mille pièces de 225 l chacune. C'est ce qui explique la présentation d'un millésime aussi ancien que 1988,

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Le mémorable 1997 avait décroché un coup de coeur. Jaune doré, ce 1999 est fidèle au style de la maison, jouant sur la finesse de l'amande fraîche et de la noix. L'attaque révèle quelque vivacité mais

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Gaspard Feuillet est une marque de la maison de négoce Henri Maire qu'elle réserve aux cavistes spécialisés. Un château-chalon d'un millésime déjà ancien, discret au nez avec une dominante de champign

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Chez le vigneron, il est difficile de trouver de vieux millésimes de château-chalon. La maison Henri Maire, avec ses réserves, arrive à commercialiser des vins assez anciens comme ce 1992 bien dans sa

Jura, Arbois

• blanc tranquille

Succombons à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne: un dégustateur résume sa rencontre avec ce vin jaune d'un bel or, montrant encore quelques reflets verts. Il est vrai qu'il est difficile de ne pa

Jura, Macvin-du-jura

• blanc tranquille

Pour le mutage, la maison Henri Maire utilise des moûts de chardonnay et de savagnin, dans des proportions qui varient selon les années. De couleur jaune intense, ce macvin dévoile un nez assez éclect

Jura, Arbois

• blanc tranquille

Philippe et Fabienne Chatillon sont toujours les chevilles ouvrières de ce domaine appartenant à la famille Martin et conduit selon les règles de l'agriculture biologique. Ce vin de paille a la partic

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Voilà plus d'une dizaine d'années que David Geneletti s'est associé avec son père. D'abord sur les terres de l'exploitation familiale à l'Étoile, puis à Château-Chalon grâce à l'acquisition en 2005 d'

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

La visite des caves peut, en été, être l'occasion d'admirer le château du XVIII e s., le parc et son jardin potager fleuri ainsi que les ruines féodales dans lesquelles est nichée la volerie, lieu de

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Plus de la moitié du domaine est consacrée à cette prestigieuse appellation. Soigneusement élaboré sept ans durant, ce 2003 se présente dans une belle robe dorée. Plus par discrétion naturelle que par

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Avec un pied à L'Étoile et un autre à Château-Chalon, la famille Geneletti est bien ancrée dans le terroir jurassien. Ce vin jaune droit comme un i présente un nez impeccable de fruits secs, de torréf

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Si les caves de Philippe Butin ne sont pas toutes proches de la zone d'appellation, l'esprit des lieux est bien dans la bouteille. La robe d'or a encore les reflets verts de sa tendre jeunesse. Preuve

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Les vignes de savagnin qui ont donné naissance à ce château-chalon sont situées au lieu-dit En Beaumont, à Menétru-le-Vignoble, l'une des quatre communes à pouvoir prétendre à l'appellation. Sous une

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Vignerons (sur 9 ha en biodynamie) et négociants, Jean-Philippe et Jean-François Bourdy représentent la quinzième génération sur le domaine. Une exceptionnelle lignée qui leur permet de disposer de vi

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Le Caveau des Byards est une coopérative de taille modeste puisqu'elle ne regroupe que quinze viticulteurs. Doré, ce vin jaune a été élaboré au Vernois, village que l'on aperçoit tout en bas de l'un d

Jura, Arbois

• blanc tranquille

S’il est des lieux de dégustation aseptisés, celui-ci n’en fait pas partie: le client se retrouve à la cave au milieu des tonneaux. En effet, ici on n’est pas viticulteur et encore moins exploitant ag

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Castellum Carnonis, qui devint Château-Chalon, était un site privilégié pour établir ce qui fut d’abord une forteresse, puis un château. Doré, le 2004 de la famille Grand n’a pas la puissance que sugg

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Sur les 44 ha des adhérents de cette petite cave coopérative, seulement 12 ares sont à l'origine de ce château-chalon. Une microproduction, mais une belle carte de visite. Un nez discret, assez vineux

Jura, Arbois

• blanc tranquille

Ce n’est pas parce que le village de Montigny-lès-Arsures excelle dans la production de vins de trousseau que l’on n’y fait pas aussi de beaux vins jaunes. La preuve en est cette bouteille à la robe v

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

"On affiche ici volontiers des chiffres et des dates impressionnants: quinzième génération de vignerons depuis la fin du XV e s., stock de vingt mille vieux millésimes depuis 1781... Mais ce regard ve

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Ce château-chalon ne représente que 3 % de la superficie totale de l'exploitation, qui produit par ailleurs du vin jaune dans l'AOC côtes-du-jura. Mais qui ne mettrait pas cette prestigieuse appellati

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Déjà auréolé d'un coup de coeur pour son château-chalon 2003, ce domaine vous reçoit dans un caveau du village éponyme, où furent tournées quelques scènes de L'Espagnol, film inspiré d'un roman de Ber

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

"Installé en 2003 à Arlay, Ludwig Bindernagel a déménagé: il s'est établi à Poligny dans un hôtel particulier du XVIII e s. qui comprend deux suites de charme pouvant accueillir chacune deux à six per

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Ce domaine, mentionné depuis longtemps dans le Guide, s'est particulièrement distingué en château-chalon lors du millésime précédent, décrochant un coup de coeur. Plus modeste, ce 2004 doré aux reflet

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

L'appellation château-chalon représente moins de 0,5 % de la superficie d'apport des adhérents de cette toute petite cave coopérative. Six cents bouteilles de 2005 à mettre donc sur le marché, qui n'a

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Quand Jean-François Baud a créé le domaine familial en 1542, les abbesses de Château-Chalon étaient encore là. Elles ne partirent du promontoire rocheux que deux cent quarante-huit ans plus tard. Jean

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Sur les 130 000 bouteilles que produit cette cave, seulement 2 700 portent l'appellation château-chalon. Soutenu à l'œil avec sa robe d'or foncé, ce 2006 est ouvert au nez, sur la noix et l'amande. La

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Les propriétaires ont récemment acquis une jument de trait, de race comtoise évidemment, avec laquelle ils se réapproprient les gestes et façons ancestraux de cultiver la vigne. Est-ce que la «belle b

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Les caves de cette exploitation se situent au cœur du très beau village de Château-Chalon dont la visite est hautement recommandée. La propriété signe un 2005 au nez très «jaune» d'amande, de noix fra

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Une production modeste en volume mais régulièrement remarquée dans le Guide, le dernier coup de cœur pour ce producteur, dans cette appellation, étant attribué au millésime 2003. Avec ce 2005 doré aux

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Sur les 22 ha que la petite cave coopérative vinifie, seuls 12 ares sont en appellation château-chalon, le reste étant utilisé pour produire la gamme complète des AOC du terroir viticole jurassien. Ce

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Les frères Grand ont réussi à pouvoir cultiver 70ares dans cette appellation convoitée. Et avec succès pour cette cuvée jaune ambré qui, bien qu'encore un peu sur la réserve au nez, laisse imaginer le

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Ce château-chalon doré provient du lieu-dit Vignes-aux-Dames, en référence aux biens des abbesses qui résidèrent ici jusqu'à la Révolution. Le nez puissant rappelle le parfum des greniers à pommes. Lé

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Deux des 22ha de la propriété sont consacrés au vin jaune. Doré à souhait, ce 2006 présente un nez intense mais peu typé, avec un côté confit marqué évoluant vers l'herbe sèche. La bouche, puissante e

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Pas moins de 4ha de l'exploitation sont consacrés à cette appellation, et donnent naissance à ce 2006 au nez fin et évolutif. D'abord minéral, un peu éthéré, celui-ci progresse vers la noix, l'amande

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

De couleur or soutenu, ce vin jaune est très expressif au nez. D'abord floral, il évolue vers des notes plus mûres de noix. Du tempérament également dans une bouche vive à l'attaque, puissante mais fi

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

La barrique, cette cuvée n'a vu qu'elle en effet, de la vinification à l'élevage. Dans une robe d'or soutenu, ce vin est très ouvert au nez. Puissant, celui-ci penche du côté de la noix, du curry, mai

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

1% de la surface de ce domaine d'abord arboisien est consacré à cette appellation renommée. Les 26petits ares vendangés le premier jour d'octobre2006 ont donné un vin splendide, couleur jaune clair, a

Jura, Arbois

• blanc tranquille

Bacchus, alias Lucien Aviet, a baptisé son vin jaune «cuvée de la Confrérie» en l'honneur des «confrères», ses meilleurs clients. Or intense, ce 2006 libère un nez très puissant où se mêlent des sente