CAVEAU DES BYARDS

2002

blanc tranquille 30 à 50 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le Caveau des Byards est une coopérative de taille modeste puisqu'elle ne regroupe que quinze viticulteurs. Doré, ce vin jaune a été élaboré au Vernois, village que l'on aperçoit tout en bas de l'un des belvédères de la cité de Château-Chalon. De la noix sèche, un peu de vanille et un trait de bergamote: le nez se montre bien ouvert. Élégant mais un peu marqué en bouche par le boisé, ce 2002 est déjà prêt à boire à l'apéritif.

Détail du vin Caveau des byards

Garde :

-

Production :

600 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Château-chalon

la Fiche appellation

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Vert

Se dit d'un vin trop acide.