Domaines et vignerons du Sud-Ouest
Né sur un sol de boulbènes, ce rosé est issu d’un assemblage classique, ou presque: la négrette prédomine et la syrah vient en complément, ainsi que, chose moins courante, une touche de gamay. Le nez, ...
Guide 2012
Pour élaborer ce rosé issu essentiellement du cépage négrette, le vigneron a combiné, à parts égales, les techniques de la saignée et du pressurage. Le résultat? Une robe limpide aux nuances saumonées ...
Guide 2012
Assemblage de quatre cépages, fer servadou et duras en tête, ce rosé à la teinte soutenue, presque grenadine, se montre plutôt chaleureux à l'olfaction. Les senteurs de fruits rouges (framboise) sont ...
Guide 2012
Né sur un terroir argilo-calcaire, ce 2010 issu des cépages loin-de-l'œil, mauzac et sauvignon se présente dans une robe jeune et fraîche, nuancée de reflets verts. Le nez assez ouvert propose des sen ...
Guide 2012
Dans la famille Caussé, on est vigneron depuis la fin du XIX e s. Les frères Laurent et Fabien ont créé leur domaine en 2000, et apparaissent depuis régulièrement dans le Guide. Cette fois-ci, pour un ...
Guide 2012
La plus ancienne coopérative du Gaillacois, créée en 1949. La cave de Labastide présente un gaillac or pâle au bouquet expressif, à la fois floral (fleurs blanches), fruité (agrumes) et végétal (bourg ...
Guide 2012
Un trio de cépages: braucol, cabernet et syrah, pour un rosé à la robe soutenue, couleur grenadine. D'intenses parfums de fraise et d'épices annoncent la concentration de la bouche, riche et gourmande ...
Guide 2012
Le chai, créé il y a dix ans, est désormais trop petit pour assurer la production d'Éric et de Cécile: il sera donc agrandi dès cette année; quant au vignoble, sa conversion au bio est déjà engagée. C ...
Guide 2012
Les habitués du Guide connaissent bien les béarn de Pascal Lapeyre, plusieurs fois coup de cœur. C’est cette année sous le nom de Guilhemas que son rouge 2009 retient l’attention. Composé à parts égal ...
Guide 2012
La source de Fongrenier existe bel et bien: captée à l'époque gallo-romaine, elle fut découverte dans une parcelle de vigne par Henry Stuart, ancien pilote qui s'installa ici dans les années 1990. Le ...
Guide 2012
Le cabernet franc constitue la moitié de l'assemblage, complété à parts égales par le cabernet-sauvignon et le merlot. Les vignes, en cours de conversion bio, ont donné un vin chaleureux, typique du m ...
Guide 2012
Un domaine homologué «ferme pédagogique», et certifié bio en 2011. Ce 2009 grenat intense séduit d'emblée par ses parfums de fruits rouges et ses notes de sous-bois. En bouche, il révèle du gras et un ...
Guide 2012
2009 est le premier millésime certifié en agriculture biologique pour ce domaine de 33 ha conduit par la famille Huré depuis plus de vingt ans. D'une teinte cerise brillant, il livre un bouquet au fru ...
Guide 2012
La certification en bio est désormais officielle sur ce vignoble de 51 ha, l'étiquette de ce 2009 peut donc enfin arborer le logo AB. Le vin se pare d'une belle robe grenat intense et libère de riches ...
Guide 2012
Si la règle de conduite du domaine est simple à énoncer: «De beaux fruits pour de beaux vins», son application n'est pas toujours facile à appliquer... Elle a été suivie avec succès pour le millésime ...
Guide 2012
Ce magnifique domaine, parfois appelé ici le «Petit Versailles», possède un hôtel quatre étoiles, un parcours de golf et un vignoble de 16 ha. La robe brillante de son 2010 est animée de reflets vert ...
Guide 2012
Cultivées en biodynamie, les vieilles vignes à l'origine de cette cuvée accueillent une proportion non négligeable de côt (20 %), cépage un peu oublié en Bergeracois. La robe vive, brillante, couleur ...
Guide 2012
Merlot (70 %) et cabernets se partagent l'assemblage de ce 2009 qui a fait l'objet d'un élevage d'un an sous bois. Sa robe, d'un beau rouge profond aux nuances violettes, a gardé toute sa fraîcheur. S ...
Guide 2012
Le bâtiment qui servit de chai pendant plus d'un siècle était une ancienne bergerie construite au début du XIX e s., d'où le nom du château. Vêtu d'une robe rouge laissant deviner une légère évolution ...
Guide 2012
Issue des parcelles les plus anciennes de la propriété, plantées des cépages merlot et cabernet-sauvignon, cette cuvée élevée sous bois pendant presque un an se présente dans une robe brillante, au gr ...
Guide 2012
Représentant la cinquième génération sur le domaine, Fabien Castaing fait progresser les vins depuis son installation en 2000. Pur sémillon, son moelleux jaune pâle à reflets verts livre un bouquet co ...
Guide 2012
Moelleux, rosé, blanc sec, vous n’aurez que l’embarras du choix cette année au domaine! Commençons par ce moelleux qui respire l’abricot, la cire et le miel, mais qui offre une bouche plutôt axée sur ...
Guide 2012
Issu de saignée et d'un assemblage à parts égales de merlot et de cabernet-sauvignon, ce vin rose pâle s'ouvre sur les fruits frais et quelques notes amyliques. Vif et fruité, un rosé sympa pour accom ...
Guide 2012
Ce vignoble de 8 ha est situé aux limites orientales du Bergeracois, sur les calcaires d'Issigeac voués à la céréaliculture mais qui peuvent donner aussi de grands vins, comme le prouve ce 2009. Paré ...
Guide 2012
La structure de négoce de l'Union des caves de la Dordogne voit trois de ses cuvées sélectionnées. Ce côtes-de-bergerac blanc, tout d'abord, un vin doré, plus liquoreux que moelleux, qui développe des ...
Guide 2012
Créée par Denis Capmartin en 1996, juste avant qu'il ne construise son chai à barriques, souterrain, cette cuvée de la Passion a fait son chemin et s'est imposée comme une valeur sûre. Sa version 2009 ...
Guide 2012
Habitué du Guide, tant en pacherenc qu'en madiran ou encore en côtes de Gascogne, le domaine Capmartin a engagé sa conversion bio. En attendant la certification, son pacherenc sec se présente dans une ...
Guide 2012
Né d'un assemblage de trois cépages dominé par le gros manseng, le 2010 du domaine Tailleurguet se pare d'une robe d'or pâle brillante. Son petit nez frais de bonbon acidulé, de pêche et d'agrumes lai ...
Guide 2012
Guillaume et Amanda Combes sont installés depuis 2003 sur une petite quinzaine d’hectares non loin d’Auvillar, commune appartenant à l'association des plus beaux villages de France. Ils proposent un v ...
Guide 2012
Merlot et cabernets sont vendangés dans la fraîcheur de l'aube afin que soit préservé au maximum leur potentiel aromatique. Un vin né sous les étoiles donc, et sous une bonne, comme souvent. La couleu ...
Guide 2012
Le domaine le plus au sud de l'appellation, à son point culminant. Vinifié par la coopérative de Buzet, son 2009 se présente dans une robe sombre, presque noire. Le nez séduit par son expression fine ...
Guide 2012
La robe est limpide, d'une belle teinte rubis soutenu, ornée de reflets orangés. Si le nez n'est pas des plus puissants, il se montre très élégant, fruité, vanillé, agrémenté de nuances de sous-bois. ...
Guide 2012
Ce 2009, issu du plus ancien domaine de l'appellation, se présente dans une robe intense, rouge sombre à reflets pourpres. Le nez, tout aussi intense, mêle les fruits mûrs et le chocolat. L'attaque so ...
Guide 2012
La robe pourpre dévoile quelques reflets orangés – un signe de maturité. Si le premier nez est fermé, l'agitation révèle un bouquet chaleureux et même vineux fait de fruits mûrs, de figue et de vanill ...
Guide 2012
Jean-Pierre Ilbert et son fils Julien ont fait le choix de ne cultiver que le malbec, qui constitue l'unique cépage de leurs cuvées. Issu d'un sol d'argiles rouges et élevé pendant un an sous bois, ce ...
Guide 2012
Beaucoup de constance, tant dans les distinctions (régulièrement «étoilé» par le Guide) que dans le style des vins, pour ce château mené de main de maître par Jean Roche depuis 1987. Ce 2009, dont la ...
Guide 2012
Château Paillas, c'est une maîtrise technique au service du fruit, pour cela les vins sont élevés en cuve Inox et non en fût. Ici, il s'agit d'un duo de cépages: côt et merlot, complétés d'une pointe ...
Guide 2012
La vinification et l'élevage de ce millésime 2009 ont été pris en charge par Philippe, le frère d'Isabelle Vincens, nouvellement installé sur le domaine. L'écrin dense, pourpre à reflets noirs de ce c ...
Guide 2012
La famille Souques propose avec ce 100 % malbec né sur sols argilo-calcaires un cahors bien construit et plaisant, tout en fruit. Paré d'une robe noire aux reflets pourpres, ce 2009 libère un bouquet ...
Guide 2012
Incontournable du Guide, pilier de l'appellation, le château la Caminade propose un 2009 original, très typé, assemblage de merlot (25 %) et de côt. Sa personnalité tient à une vendange maîtrisée et à ...
Guide 2012
Situé sur les plus hautes terrasses de la rive droite du Lot, le vignoble des Hauts d'Aglan est en cours de conversion à l'agriculture biologique. Le malbec, né sur des terres argilo-calcaires, fineme ...
Guide 2012
Le merlot (15 %) vient compléter le malbec dans cet assemblage qui n'a pas connu le bois, élevé en cuve pendant un an. Il en résulte un vin à la brillante robe cerise burlat, et au nez discret de frui ...
Guide 2012
Si la propriété a récemment changé de mains, la qualité des vins, elle, a gardé sa régularité, comme le prouve cette bouteille friande tout en fruit et en fraîcheur. D'un magnifique écrin noir, elle l ...
Guide 2012
Cet assemblage de malbec et de merlot (15 %) issus d'un terroir d'argiles rouges a passé quinze mois en cuve de béton. Paré d'une robe grenat sombre, il se montre expressif au nez, évoquant les fruits ...
Guide 2012
À la cave de Berticot, le «BB» joue la carte du bio; «en conversion» pour l'instant, comme le précise l'étiquette. Le résultat est un sauvignon qui exprime ouvertement ses notes variétales de pamplemo ...
Guide 2012
Menée par une nouvelle équipe depuis mars 2010, la cave propose trois cuvées de vin rouge. Celle-ci joue la carte du plaisir, entre fruité intense (griotte, mûre) et notes vanillées. La bouche souple ...
Guide 2012
On aperçoit souvent des couples de ces oiseaux voler au-dessus des parcelles, d’où le nom du domaine qui présente une cuvée originale à majorité de syrah (70 %), complétée par le cabernet-sauvignon. L ...
Guide 2012
Régulièrement sélectionné dans le Guide, en coteaux-du-quercy ou en cahors, Jean-Jacques Bousquet est encore une fois présent à l’appel, avec un assemblage classique de cabernet franc, de merlot et de ...
Guide 2012
C'est sur les Hauts de Montrouge, en plein cœur du Bas-Armagnac, que s'élaborent les flocs De Castelfort. Les vignes s'enracinent sur ces sables fauves qui dispensent des vendanges au fruité délicat. ...
Guide 2012
Le château Baudare, dont le vignoble s'est agrandi en 2009, enchaîne les bons résultats. Cette année, trois de ses fronton rouges obtiennent une étoile chacun, dont ce vin de pure négrette, qui avait ...
Guide 2012
Exploité depuis sept générations par la famille de son fondateur Antoine Caze, le domaine propose un fronton vêtu d’une robe grenat au disque violacé, élevé dans des chais enterrés du XVIII e s. Le ne ...
Guide 2012
Régulièrement sélectionné dans le Guide pour ses fronton rouges, Guy Salmona montre ici qu’il maîtrise aussi la vinification des rosés. Ce 2010, élevé sur lies fines, affiche une robe soutenue et limp ...
Guide 2012
Négociants en vins du Sud-Ouest depuis 1878, les Arbeau proposent un assemblage de quatre cépages dominé par la négrette. Paré d’une robe profonde aux nuances violines, ce vin se montre d’abord timide ...
Guide 2012
Exposé à l'est face à la cité médiévale de Cordes-sur-Ciel, ce vignoble de 21 ha d'un seul tenant est à l'origine d'un pur loin-de-l'œil or pâle, assez clair pour un vin doux. Le nez, immédiat et déli ...
Guide 2012
En conversion vers l'agriculture biologique depuis 2008, ce domaine a réintroduit dans son vignoble le prunelard, ancien cépage local, dont une pointe entre dans l'assemblage de ce 2009 à la robe prof ...
Guide 2012
Ce liquoreux né sur sol argilo-calcaire privilégie dans son assemblage le cépage loin-de-l'œil, aux côtés du mauzac et de la muscadelle. De beaux reflets brillants animent sa robe intense. Un peu timi ...
Guide 2012
Associé au sauvignon, le cépage loin-de-l'œil est à l'honneur dans ce vin doux à la robe pâle et aux fraîches senteurs de litchi et de poire, agrémentées de notes miellées. L'attaque est tout en douce ...
Guide 2012
C'est à deux pas du circuit des bastides albigeoises que vous pourrez déguster cet effervescent né du seul mauzac, à la bulle abondante et plutôt fine, sur fond jaune pâle à reflets verts. Le nez, int ...
Guide 2012
Ancien coopérateur, Éric Stilhart a élaboré un gaillac rouge à la robe rubis brillant qui a subi un long élevage sans pour autant avoir connu le bois. Il en résulte un nez particulièrement fruité et f ...
Guide 2012
Voilà maintenant vingt ans que Yannick et Nelly Lacombe président aux destinées de ce domaine. Rejoints par leur fils Aristide, ils présentent un gaillac liquoreux à la brillante robe d'or, qui laisse ...