Domaine Tailleurguet

60 % de gros manseng et 40 % de petit courbu constituent l'assemblage de ce 2009 jaune pâle à reflets verts élevé pendant six mois en cuve. Intense, frais et longuement fruité, le bouquet aux accents exotiques est souligné par des traits de citron et de menthol. Un léger perlant porte dès l'attaque les arômes de pamplemousse qui parfument ensuite une matière fraîche et croquante, relayée par un soupçon de douceur en finale. Un vin harmonieux prêt à boire. Le domaine propose aussi un madiran 2007 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €), cité.

D'un grenat profond aux nuances violettes, ce vin arbore un nez intense et déjà complexe de fruits rouges et noirs mêlés d'épices douces et de boisé élégant. Une fort belle attaque introduit la bouche puissante, dont le gras et les tanins enrobés laissent une impression suave jusqu'à la finale très aromatique. Un madiran remarquablement élaboré.

Un gros manseng (majoritaire) complété de petit manseng bien ouvert sur les fruits blancs (coing), les agrumes et le jasmin. Le fruité, penchant sur la pêche blanche et le citron, revient dans un palais franc et frais, souligné par une pointe de minéralité et d'amertume en finale, qui confère à cet ensemble bien équilibré un surcroît de complexité.

Intense et flatteur au nez, ce 2011 libère des parfums de fruits noirs (cassis, mûre), puis des notes de boisé. La bouche vineuse et vive à la foie marie élégamment les fruits rouges aux notes bien fondues de l'élevage. La finale tannique et sévère signe un vin de garde.

Une sélection de gros manseng (60 %), de petit courbu (35 %) et une pointe de petit manseng, issus de vignes âgées de quarante-cinq ans, a donné ce sec à la robe séduisante, jaune pâle aux reflets argentés. Le nez expressif et frais mêle fleurs blanches, fruits exotiques et une touche de miel. Après une attaque vive, la bouche, à l'unisson, dévoile des notes citronnées, portée par une finale persistante. Un pacherenc tonique, à savourer dès aujourd'hui sur une ambroisie de volaille à chair blanche. Le madiran 2010 (15 000 b.) obtient une citation pour son fruité et son léger boisé.

Né d'un assemblage de trois cépages dominé par le gros manseng, le 2010 du domaine Tailleurguet se pare d'une robe d'or pâle brillante. Son petit nez frais de bonbon acidulé, de pêche et d'agrumes laisse deviner quelques nuances grillées avant de faire place à une bouche fraîche, charnue et soyeuse. La palette aromatique semble infinie, évoquant tour à tour le pamplemousse, l'abricot et même le melon. Un vin équilibré, sur le fruit, à apprécier à l'apéritif ou, pourquoi pas, sur un fromage de brebis.

Si le Domaine Tailleurguet Elevé en fût de chêne 2000 (5 à 8€) mérite d'être cité, ce madiran qui n'a pas connu le bois retient plus encore l'attention. Il traduit un travail sérieux, respectueux du raisin. La robe intense aux reflets violines annonce une palette complexe de fruits rouges mûrs, légèrement épicés. Les tanins soyeux s'intègrent dans la matière pleine et chaleureuse, concentrée.

Deux vins de ce domaine de plus de 8ha méritent de figurer dans le Guide: le madiran 1999 élevé en fût de chêne (5 à 8€) et ce pacherenc qui a eu la préférence du jury pour sa jolie robe bien limpide à reflets verts et dorés, comme pour ses arômes longuement fruités et à peine miellés. La bouche n'est pas en reste, grâce à une vivacité qui maintient un fruit généreux et à l'authenticité de sa constitution. Un vin assez tonique.

Le domaine Tailleurguet a réussi deux madiran, dont l'un, millésimé 99 (20 à 29F), a été élevé en cuve et l'autre en fût de chêne. Ce dernier, de teinte cerise burlat à reflets violets, s'ouvre doucement sur des notes vanillées et beurrées. Au second nez, des notes de kirsch se libèrent, accompagnées d'épices. Le vin attaque en souplesse, puis devient bientôt frais et fruité dans un corps svelte mais ferme, surtout en finale. A retenir aussi, avec une étoile, le pacherenc du vic-bilh sec 2000 (20 à 29F).

Tannat à 80%, cabernet-sauvignon à 15% et un soupçon de cabernet franc longuement macérés ont produit ce madiran de couleur sombre aux nuances violacées. Le nez franc exprime de légères notes animales et un boisé discret aux côtés des épices et des fruits rouges. A l'impression de souplesse en attaque succède celle de gras en milieu de bouche. La structure assez lâche est cependant supportée par des tanins bien présents et de bonne texture. Le boisé est en outre bien dosé. Quant au madiran 98 élevé en cuve, il s'avère tout aussi réussi (20 à 29F).

François Bouby présente un madiran de bonne facture, ouvert sur les fruits noirs, le cassis notamment. Tout aussi fruitée, avec une pointe de réglisse en complément, la bouche offre du gras et de la chair, rehaussée par une petite touche fraîche et végétale. À boire dans les deux ou trois ans à venir. Une citation également pour le pacherenc-du-vic-bilh sec 2012 (2500b.), frais et fruité.

Robe rouge foncé aux nuances grenat pour ce madiran. Le nez relativement intense balance entre nuances végétales et fruitées. Le même équilibre d'arômes se retrouve dans une bouche svelte, oblongue et bien structurée.

Sympathiques, le pacherenc-du-vic-bilh 2003 sec (5 à 8 €), cité, et ce madiran presque noir qui conserve des nuances pourpres à violettes. Celui-ci possède un nez intense de fruits rouges et noirs, d'épices aussi. Chaleureux, il possède une structure assez souple et des tanins qui tendent à se fondre dans la finale réglissée.