Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
L'ambré est un produit rare sur ces terres noires de Maury connues pour être le terrain de jeu du grenache noir. Mais voilà, le discret macabeu élevé des années en foudre s'y exprime pleinement. Il s' ...
Guide 2025
La «rage du soleil» de 2022 n'a pas affecté la fraîcheur fruitée de ce beau grenat ouvert sur une corbeille de cassis, de fraise, de mûre ou encore de griotte. Un fruit frais qui s'impose aussi dans u ...
Guide 2025
Cet ambré obtenu par un assemblage de vins d'au moins dix ans d'âge, élevé en fûts, foudres et cuves béton, livre un bouquet harmonieux de fruits confits, de fruits secs, de pain grillé et de miel. En ...
Guide 2025
Après 5ans de barrique, le couple grenache blanc-grenache gris a conservé une robe jeune, affichant un ambré léger, vieil or lumineux. Discret au nez, sur les épices, la pâte d'amande et la douceur va ...
Guide 2025
Des vieilles vignes de carignan et de grenache noir (à parité) exposées sud-sud-est ont enfanté un rouge solaire, élevée 12mois en fût. On en retient la robe profonde et violacée, le nez centré sur le ...
Guide 2025
Au nez, un mariage heureux entre les notes florales et fruitées et celle grillées issues de l'élevage en fût. Une harmonie qui se confirme dans un palais bien dessiné, ensoleillé, charnu, adossé à des ...
Guide 2025
Cinq cépages assemblés, une longue cuvaison et un an de fût pour ce terrasses puissant et bien typé, aux senteurs capiteuses d'amande et de fruits rouges et noirs mûrs. Dans la continuité, la bouche e ...
Guide 2025
Parfumé, intense, structuré, un 2021 de haute volée, au nez très ouvert sur les fruits noirs (cassis, mûre) et les épices. On apprécie sa sève puissante, ses tanins bien proportionnés et l'expressivit ...
Guide 2025
Une presque pure syrah, de haut vol, qui interpelle par ses arômes complexes mariant le fruit noir confit au Zan et au graphite. Profond, crémeux, très plein, soutenu par une trame tannique crayeuse, ...
Guide 2025
Des dégustateurs sous le charme de ce blanc pas loin d'être parfait. La vinification et l'élevage en fût ont finement saupoudré de notes toastées et grillées ce nez centré sur la pêche et les agrumes. ...
Guide 2025
Castel Fossibus? Le nom d'origine du château de Fos. Des notes fumées et réglissées agrémentent un nez suave sur la mûre et le cassis. Des tanins fins soutiennent une matière détendue, ensoleillée, qu ...
Guide 2025
Cette cuvée de caractère, vinifiée en barriques, met en valeur le carignan et la syrah. La robe est grenat profond et le bouquet, intense, sur la cerise noire, puis les plantes de la garrigue (cade, t ...
Guide 2025
Un nom de cuvée ambitieux mais justifié dans le verre: derrière une robe violacée, des arômes complexes et expressifs, entre fruits rouges, menthol et touches fumées et épicées d'un élevage de 18mois ...
Guide 2025
Né d'une parcelle en forme de chandelier, un la livinière très classique, aux notes de mûre et de tapenade mariées aux arômes vanillés issus de l'élevage (15mois en fûts). Le boisé enrobe un peu plus ...
Guide 2025
La robe soutenue, pourpre, et le nez, floral, fruité et épicé, trahissent la forte présence de la syrah dans l'assemblage (70%). Plus réglissée et vanillée, la bouche, ronde et douce à l'attaque, se t ...
Guide 2025
Un jus de fruits rouges teinté de plantes aromatiques et de Zan, qui coule en bouche avec douceur et souplesse, juste relevé de tanins très soyeux: bien élevé, détendu, typé, d'une harmonie parfaite, ...
Guide 2025
80% de syrah dans ce vin élevé en fûts de 400l. On en retient le nez racé entre épices douces, garrigue et fruits rouges, ainsi que le palais dodu, réglissé, très friand, cadré par des tanins finement ...
Guide 2025
Une robe grenat, des arômes épanouis de cerise, d'épices, de tabac et de garrigue, de la chair, de la rondeur, des tanins fins et fondus, une finale étirée sur la réglisse: un Pézenas consistant, harm ...
Guide 2025
De l'éclat et de la minéralité dans ce blanc sapide dont l'origine calcaire a été perçue par le jury. Très floral, élégant, tonique, le nez ouvre sur une bouche enlevée, à la suavité très joliment aig ...
Guide 2025
Un jeune limoux bien né, au boisé grillé généreux mais superbement fondu dans un bouquet puissant et énergique à l'accent citronné. Altière, la bouche, soyeuse et ample à l'attaque, monte en puissance ...
Guide 2025
Des parfums puissants de confiture de fruits noirs, de fumée et de torréfaction animent une matière capiteuse, intense mais surprenante de fraîcheur, intégrant sans mal des tanins cossus à la mesure d ...
Guide 2025
Un assemblage des plus classiques (70% syrah, 30% grenache) pour ce vin élevé en œuf et cuve béton. On en retient les parfums ténus de fruits noirs et de garrigue, et la bouche joliment construite, à ...
Guide 2025
Cette cuvée hommage à l'ancien propriétaire du domaine se présente dans une belle robe acajou, cuivrée, ouverte sur les fruits secs, le pruneau, le cacao et le pain grillé. Une aromatique prolongée pa ...
Guide 2025
Plus de six ans d'élevage en foudres pour cette cuvée qui présente beaucoup de volume, de fraîcheur, de finesse, de longueur, ainsi qu'une bien belle palette aromatique évoquant le pain brioché, la no ...
Guide 2025
Né d'une majorité de grenache noir et d'une touche de carignan, ce rouge d'une grande délicatesse dévoile un nez appétent de cassis mûr, d'épices, de violette et de garrigue. Arômes que prolonge une b ...
Guide 2025
Grenache gris (60%) et grenache blanc à l'origine d'un blanc élégant dans sa robe brillante, jaune clair, ouvert sur l'ananas bien mûr et l'amande fraîche, ample, gras, suave et fruité en bouche, équi ...
Guide 2025
Le grenache gris est très dominateur (90%) dans cette cuvée qui inclut une larme de grenache blanc. Un vin limpide et doré, aux reflets légèrement ambrés, au nez gourmand de fruits exotiques, d'agrume ...
Guide 2025
Mourvèdre, grenache, carignan et counoise associés dans ce rouge expressif, sur la réglisse, les fruits noirs, les épices et la vanille, ample, généreux, charnu et vineux en bouche, étayée par des tan ...
Guide 2025
Un clos établi sur les premiers contreforts des Corbières catalanes: 4ha conduits en bio. D'un beau rouge intense, ce vin dévoile un nez riche et puissant de chocolat légèrement vanillé. Des notes de ...
Guide 2025
Très profond de robe, ce vin dévoile un nez puissant, complexe et frais de mûre, de cerise noire, de garrigue et de poivre. Une intensité fruitée à laquelle fait écho une bouche élégante, longue et su ...
Guide 2025
Voilà un beau chalenge que de commercialiser un 2019 en blanc sec du Roussillon. Pari réussi avec ce vin né de la rare malvoisie, de la fine marsanne et de l'inévitable grenache blanc plantés sur les ...
Guide 2025
La dégustation débute par un nez élégant de fruits mûrs agrémentés de cuir et de légères notes fumées. Des arômes de marmelade et d'épices émanent d'une bouche souple, tendre et fraîche. Un vin facile ...
Guide 2025
Le long élevage oxydatif en foudres a transformé le rouge profond d'origine en un brillant et limpide tuilé acajou à reflets bronze trahissant un début de rancio. Les senteurs douces des vieux foudres ...
Guide 2025
Élevé plusieurs années (plus de 5ans pour la mention Hors d'âge) en milieu oxydatif par la technique de solera, où le vin ancien «éduque» les vins plus jeunes, ce grenache se présente dans un tuilé ac ...
Guide 2025
C'est en clin d'œil que cette petite merveille rime avec son lieu de naissance, la côte Vermeille. Un vin sans âge car construit et mené en solera dans des barriques non ouillées, avec une base de trè ...
Guide 2025
L'élevage sur lies fines, avant un passage de sept ans sous bois, apporte le gras et la rondeur équilibrant les notes boisées, complétées dans cet ambré aux reflets mordorés par d'intenses parfums de ...
Guide 2025
Un retour dans le Guide remarqué pour le domaine qui signe un blanc de bonne garde, élevé en fût et en jarre. On en retient les arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés d'épices douces et de pie ...
Guide 2025
Une entrée dans le Guide remarquée pour le domaine qui place ce vin harmonieux, aux senteurs épanouies de fruits rouges, de chocolat et de garrigue. La réglisse prend le relais et infuse une bouche am ...
Guide 2025
Le bourboulenc classiquement dominant dans ce blanc facile à aimer qui a pour lui des parfums débridés de fruit frais, d'abricot et d'acacia, puis une bouche ample à l'attaque, raisonnablement ensolei ...
Guide 2025
Les petits rendements (d'où le nom de la cuvée) d'une syrah (70%) récoltée à belle maturité, cela donne ce grand rouge coloré, aux senteurs typées de violette, de cassis et de poivre sur fond de boisé ...
Guide 2025
Un long élevage en fût pour ce vin aux notes intenses de fruits noirs et d'épices, au palais vigoureux mais sans excès, étayé par des tanins de caractère mais au grain soyeux. Un joli vin de garde. ...
Guide 2025
Grenache blanc et grenache gris unis à parts égales dans ce blanc très aromatique, complexe, nuancé: pêche, abricot, ananas, boisé toasté, menthol. La bouche se révèle ample, grasse, riche, intense, r ...
Guide 2025
Un blanc cossu, très rhodanien dans son assemblage (roussanne, marsanne, grenache blanc), élevé en fût, au nez retenu pour l'heure, qui hésite entre notes beurrées, cire et acacia. Une riche matière m ...
Guide 2025
Une cuvée atypique avec ses 80% de lledoner pelut, rare cépage autochtone cousin du grenache. Après une longue macération et un élevage en cuve, elle se présente dans une robe grenat foncé, ouverte su ...
Guide 2025
Un élevage pour le moins cossu, de 22mois en barriques neuves, pour ce haut de gamme dominé par le mourvèdre et produit au compte-goutte. D'où ce nez intensément fumé et vanillé qui laisse percer le f ...
Guide 2025
Après 6mois de cuve et 9mois sur lattes, la robe a pris de belles nuances d'or, dans une effervescence persistante. L'approche est fruitée, puis apparaissent des notes plus vives et végétales, avant u ...
Guide 2024
Aucune faiblesse dans ce rosé vinifié pour partie en saignée: une robe brillante, un nez tonique sur le litchi et les agrumes, un palais croquant, de bon volume, frais et salin en finale. ...
Guide 2024
Un nez floral tonifié par un trait d'agrumes, une bouche allègre, consistante, mais aérienne, croquante de fruit d'un bout à l'autre et portée par une fraîcheur impeccable: tout simplement parfait. ...
Guide 2024
Un moelleux tout en finesse qui s'ouvre sur des parfums délicats d'aubépine, de miel d'acacia et de praliné. Relevé d'une touche plus épicée, le palais charme par sa texture caressante, sa douceur jam ...
Guide 2024
Un rosé à dominante de syrah, discret au nez mais vigoureux en bouche, charnu, frais et doté d'une petite amertume stimulante. Un rosé de caractère et de gastronomie. ...
Guide 2024
Passée à un souffle du coup de cœur, cette cuvée offre de solides arguments: sa robe brillante forme un bel écrin à un nez volubile, très tonique, porté par la pêche et les agrumes sur un fond légèrem ...
Guide 2024
Une valeur sûre du Guide qui place ce rosé moderne, gris de robe, aux parfums toniques de pamplemousse et de bonbon. Bien souple à l'attaque, la bouche restitue ces saveurs dans un ensemble très vivac ...
Guide 2024
Une robe à peine teintée, des notes gourmandes de bonbon, de pêche et de fleurs blanches, une bouche frétillante de fruit, fraîche, une touche citronnée pour conclure: du peps et de la gourmandise. ...
Guide 2024
Dans le paysage reposant des Albères, la syrah a depuis longtemps démontré la finesse de ses tanins et sa fraîcheur aromatique, et le grenache, sa rondeur et son fruit. Toutefois, pour une pleine expr ...
Guide 2024
Grenache blanc et macabeu unis pour le meilleur dans ce vin délicat, élégant, frais et de belle longueur, ouvert sur fruits exotiques, les senteurs de la garrigue et les fleurs blanches. On le verrait ...
Guide 2024
Parure grenat profond, nez puissant de fruits noirs, de réglisse, d'épices et de pruneau, bouche ample et concentrée en fruit, avec une belle fraîcheur et de délicats tanins en soutien, de la longueur ...
Guide 2024
Macération préfermentaire pour la syrah et carbonique pour les vieux carignans à l'origine d'une belle extraction qui donne ce rouge profond tirant vers le noir. Après aération, se dévoilent des sente ...
Guide 2024
Une effervescence vive, un cordon persistant, un premier nez discret qui laisse percer à l'aération les notes de poire, de pomme verte et de fleurs d'amandier. La bouche reprend cette aromatique et s' ...
Guide 2024
Un an d'élevage sous bois et une vinification égrappée (grenache) et non-égrappée (syrah) pour ce rouge tout en douceur de fruit. On retient la profondeur des arômes de fruits noirs en confiture et d' ...
Guide 2024
Intensité et richesse, les deux mots-clés de cette cuvée issues de vieilles vignes (56ans), qui s'ouvre sans réserve sur des notes de fruits noirs bien mûrs et de groseille. Le fruit se teinte de Zan ...