Domaines et vignerons de Bourgogne
Savigny ne produit pas beaucoup de blanc. Environ 200000 bouteilles contre deux millions en rouge. Et l'on déniche parfois l'oiseau rare. Comme celui-ci qu'une terrine de poisson mettra en joie. Vif, ...
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La famille Thomas (Moillard) s'intéresse aux Hautes-Côtes. Ce climat est situé sur les hauteurs de Savigny-lès-Beaune. Grenat cerise, ce 98 laisse le dégustateur choisir entre l'épice, l'animal et le ...
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Béatrice Dubois est oenologue. Elle arrive sur la propriété familiale et, avec Raphaël, le maître de chai, elle propose un 97 qui ne pèche pas par la modestie. Rubis foncé, il annonce clairement la co ...
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Les Theurons (ou Teurons) sont exactement dans l'axe central du finage. Ils tiennent le milieu entre les influences du savigny et du pommard. On a affaire ici à un 97 plutôt sombre et fortement marqué ...
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Sous sa nuance pivoine, une bouteille qui fait un bien joli courrier de la reine. La fraîcheur du fruit en ouverture, la distinction... C'est vif, mais cela donnera quelque chose de bien! Voilà du bon ...
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Il franchit le cap de notre bonne espérance, celui-ci. Le domaine situé dans les Hautes-Côtes de Beaune est important (20ha), mais cette parcelle en revanche ne couvre que six ouvrées environ. Equilib ...
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En voie d'accomplissement, ce 98 est d'un bel oeil clair assez vif. Ses arômes sont résolument optimistes et champêtres, allant du raisin frais à la fleur du printemps. Son acidité présente souligne l ...
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La grande maison de Mercurey a proposé un vin dont une dégustatrice affirme que ce n'est pas un bourgogne facile mais qu'il devrait devenir assez grand pour être servi avec un gigot d'agneau au thym. ...
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La Bruyère le disait avec raison: Ayez, si vous pouvez, un langage simple. Ce 97 applique le conseil à la lettre. D'un grenat affirmé, il offre un bouquet poétique, confiture de fraises puis floral qu ...
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Ancien domaine de la famille de Clermont-Tonnerre (originaire d'ici et longtemps propriétaire du château d'Ancy-le-Franc), Vaulichères donne un vin d'un jaune soutenu, aux arômes de fruits secs et de ...
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Ce viticulteur d'Arcenant (village connu pour ses petits fruits) produit également d'excellentes liqueurs, de même que du marc et de la fine de Bourgogne. Assez traditionaliste, il maintient du beurot ...
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Ce Clos du Château est enclavé en partie dans l'aire du meursault. Le chardonnay donne ici un bourgogne blanc très limpide à reflets verts; le nez révèle un &e ...
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Le Crédit Foncier dans ses oeuvres. Les résultats de ses vignobles, tant en Bourgogne qu'en Bordelais sont remarquables. Ce simple bourgogne serait-on tenté de dire. Non, il n'est ...
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C'est en 1927 que Pierre André acquit le beau château de Corton-André dont le toit de tuiles vernissées orne les étiquettes de cette grande maison de négoce-éleveur. Si ce n'est pas trop cher, j'achèt ...
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A égalité, le Fourchaume 98 et ce Vau-Ligneau, l'un des derniers-nés parmi les 1 ers crus, et qui manifeste ainsi ses ambitions légitimes. Sa minéralité est pleinement chablisienne. Texture modeste il ...
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Trois passionnés de vin se sont associés en 1987. Ils réunissent aujourd'hui 32ha. Si la Montée de Tonnerre 98 a semblé austère (elle est citée), les Montmains 98 ont reçu une étoile pour leurs caract ...
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Un Murisaltien à Chablis! On a de la civilité. Et puis, la Saint-Vincent tournante 2001 se déroulera à Meursault. Quant à ce Beauroy, il s'enveloppe de beaucoup de matière. Très expressif à tous égard ...
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Jean-Paul Droin, dont la famille s'est installée ici au XVII e s., possède 20ha, plusieurs grands crus et 1 ers crus. Le lecteur se souvient du coup de coeur du millésime 89. Il a présenté trois 1 ers ...
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L'un des tout premiers coups de coeur en 1 er cru, si ce n'est le premier: pour un Mont de Milieu 83, et c'était en 1987! Cette fois, on a aimé le Vaillon 98 (50à 69F) qui obtient une citation, et ce ...
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Ce Montmain d'une teinte caractéristique montre un nez discret mais de bon goût. Pierre à fusil comme il se doit, il présente une charpente suffisante. Assez rond, jamais pesant, il est de ces bouteil ...
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Chablis d'esprit moderne, aux arômes assez exotiques, et qui plaira. La robe est jolie, le nez bien dans l'année et le corps a de la consistance. L'ensemble correspond à un 1 er cru. ...
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La Forêt 98 de Dauvissat, écrite Forest. Célèbre, elle n'a pas beaucoup de couleur ici et un caractère encore assez austère. Doit-on s'étonner de la trouver... boisée? C'est le cas et l'élevage paraît ...
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J'aime ce vin très chablis, écrit un dégustateur. On pourrait s'arrêter là, car il a tout dit: la nuance verte dans l'or de la robe, les fleurs blanches, les agrumes et la minéralité des arômes, la vi ...
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Le nez et la bouche expriment une douceur fruitée et fleurie avec une pointe d'amertume caractéristique. L'équilibre est parfait. Limpide et jaune pâle, il impressionne en bouche par la présence du si ...
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A la génération précédente, ce domaine a obtenu trois fois de suite le coup de coeur pour cette appellation. Si la fin de bouche est ici peu accentuée, le vin apparaît très plaisant, rond et délicat, ...
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Long à se mettre en route, un vin qui cependant développe ensuite de la rondeur et du gras. Il ne faut donc pas le juger trop vite. Nez frais de fruits rouges, robe claire et brillante, il sait plaide ...
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Créé au XVI e s., ce domaine compte aujourd'hui 13ha. Un cheval de retour fait ici les labours: celui de Jean Lamadon, le dernier de Gevrey, avait cessé son ouvrage dans les années 1960. Si le Champea ...
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Régis Bouvier fête cette année ses vingt ans d'installation. Si Marsannay est le berceau du domaine, celui-ci s'étend également sur Fixin, Gevrey et Morey. On a ici affaire à un pinot noir qui campe s ...
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Né au Clos de Tart où ses parents et grands-parents étaient régisseurs, Rémi Seguin est tombé tout enfant dans la potion magique. Il dirige son domaine de 6,31ha depuis 1989. Il égrappe à 100%, ce qui ...
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Un râble de lièvre devrait se plaire en compagnie de ce village au nom de climat peu sollicité (situé au sud-est de Chambolle). Rubis à reflets légèrement rosés, il offre un nez de vin mûr orné d'une ...
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Le volnay de la côte de nuits, estimait André Jullien dès le début du XIX e s. Chambolle n'est pas Musigny pour rien. On prend un vrai plaisir à découvrir la confirmation des qualités de l'appellation ...
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Si tu ne viens pas à Chassagne, Chassagne viendra à toi. Sous la forme d'un pinot noir dont la teinte connaît un début d'évolution. Fraise et framboise se mettent en quatre pour décorer le bouquet. St ...
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Visuellement, dix sur dix. Le nez est ouvert sur la confiture de fraises, les épices. Déjà on est en présence d'un corps consistant et structuré, d'une jolie concentration. Une bouteille de garde. ...
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Issu d'une vieille famille de viticulteurs de Meursault, Hubert Bouzereau a travaillé dès l'âge de quatorze ans sur le domaine de ses parents. Et aujourd'hui ses filles prennent le relais. Elles prése ...
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En 98 rouge, le village, (une étoile) est dans son âge ingrat mais on en tirera quelque chose de bon dans trois ou quatre ans. Quant à celui-ci, excellemment vinifié, boisé avec doigté, il bénéficie d ...
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Monopole familial (Gabriel Liogier d'Ardhuy et ses enfants, par ailleurs propriétaires de la Reine Pédauque et Corton-André), le clos des Langres est à l'extrême sud de la Côte de Nuits. Il donne ici ...
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Un vin un peu fermé aujourd'hui mais qui évoluera dans le bon sens. Sa concentration est forte, son gras assez réglissé et plein de prévenance. Nez de cuir épicé, robe très sombre, il se révèlera fort ...
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Ce vin a des moyens. D'une teinte aimable et profonde, il esquisse une intéressante complexité aromatique (framboise, cuir, réglisse) tout en donnant un aperçu de sa bouche. Il se présente bien: typiq ...
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N'oublions pas que l'AOC concerne aussi la partie septentrionale de la Côte de Nuits. C'est de là que nous arrive cette bouteille très colorée, fortement aromatique, d'une extraction vigoureuse. La mâ ...
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Il ne leur manque rien, dit le Dr Jules Lavalle au chapitre des vins de Morey. Présence et plénitude caractérisent en effet ce village à la teinte vive. Son bouquet sauvage descend des Hautes-Côtes: l ...
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Un beau domaine familial de 7ha. Dans son manteau pourpre, ce morey-saint-denis a quelque chose d'un cardinal. Voyez d'ailleurs comme il a le nez long! Sa complexité d'épices et de fruits très mûrs s' ...
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Une bouteille qui paraît sortir tout droit d'une boîte de couleurs. Quelle extraction, mes amis! La nez n'en dit pas trop. Juste un sentiment épicé. La bouche ne se livre pas tout de suite, mais la fi ...
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2,5ha en location en 1980 et aujourd'hui un beau domaine de 9ha. Ce n'est pas un conte de fées mais l'histoire de ce Parisien qui a vraiment créé son univers de vigne. Imaginatif et passionné, il sign ...
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Rubis profond, il offre une certaine originalité aromatique (réglisse, torréfaction). Après une attaque ferme et franche, la puissance s'affirme sur de bons tanins, et le caractère du terroir est resp ...
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Un fixin blanc 98, issu d'une petite parcelle, est cité par le jury (50à 69F): très riche en couleur, il a le nez exotique et légèrement muscaté, ce qui est assez fréquent en Côtes de Nuits quand on y ...
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Une poularde de Bresse à la crème et aux morilles paraît tout indiquée pour passer à l'étape ultérieure. Dans l'immédiat, on apprécie le drapé élégant d'une robe rubis brillant, un fruit qui se cherch ...
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Bernard Bouvier dirige ce domaine familial de 17ha depuis 1992. Son fixin? Rubis foncé, un vin aux arômes riches et complexes de cassis, d'épices et de vanille. En bouche, on sent le gras, l'existence ...
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Que le vent qui gémit, le roseau qui soupire... On se trouve ici au coeur du pays de Lamartine. S'étonnera-t-on si l'on juge ce vin lyrique? D'une teinte assez jaune, alliant le végétal et le floral a ...
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Or jaune à reflets paille, il montre déjà l'étendue de ses possibilités. Expressif et complexe, fleurs sèches et fruits confits, il démontre qu'il n'entend pas être laissé sur la touche. La bouche s'e ...
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Comment résister à cette bouteille au regard d'or, au parfum un tantinet exotique? La bouche se donne très vite, vive en même temps que ronde. ...
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Ancienne léproserie, la Soufrandise est l'oeuvre d'un vieux grognard de Napoléon. Ce 98 veille sous son uniforme or jaune. Le miel et l'aubépine rendent les honneurs. Une note surmaturée peut-être (po ...
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Michel Rey a proposé une cuvée Vieilles vignes Les Charmes 98 pour une consommation aimable et prompte, et ces Crays. Ce vin destiné à l'attente car assez tannique demeure fermé malgré la présence de ...
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Sous son étiquette très originale, on pourrait penser à un vin d'une modestie exemplaire. Il n'en est rien car sa personnalité n'est pas si réservée que ça: des parfums (pamplemousse, poire et tilleul ...
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Domaine déclaré coup de coeur dans les éditions 1998 (millésime 95) et 1991 (millésime 88). Si l'on apprécie Les Murgers 98 (grande personnalité), on a un faible pour ces Damodes 97 qui nous laissent ...
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Cerise à reflets violets, un vrai village parfumé (griotte, mûre). Sa chair, ses tanins, sa puissance auraient assurément réjoui le bon roi Henri entre deux galanteries. On joue cependant à cache-cach ...
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Une jolie robe bien dans le ton, un nez franc et profond où boisé et fruité dialoguent, une bouche bien construite. Que demander de plus? La volaille à la crème qui l'accompagnera. ...
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Doré, beurré, le nez empli de fleurs jaunes et de miel sur une tonalité un peu évoluée et sauvage, ce vin nettement boisé doit poursuivre son élevage avant de connaître l'heure de sa venue à table. Ce ...
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Climat proche du grand cru de l'illustre corton. Daniel Maillard a créé son domaine en 1952, il y aura bientôt cinquante ans. De quelques vignes, on est passé à 18ha. Ce 98 au fruit léger est le produ ...
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Ce domaine vigneron de près de 13ha signe un 97 bien limpide, au nez fruité évoluant sur des notes animales et d'où le kirsch n'est pas absent. En bouche, il se montre frais, bien fait si l'on tient c ...
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Dix-huit mois de fût de chêne pour ce 1 er cru, rouge cerise à l'oeil, cerise et fraise au nez, équilibré sur des tanins fins. Très beau, très élégant, il peut déjà plaire mais saura attendre trois à ...