RENE BOUVIER

Les Crais de chêne 1998

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Bernard Bouvier dirige ce domaine familial de 17 ha depuis 1992. Son fixin? Rubis foncé, un vin aux arômes riches et complexes de cassis, d'épices et de vanille. En bouche, on sent le gras, l'existence d'un bon fond. Le fût donne aux tanins une certaine sévérité, mais l'extraction est profonde et le pinot noir respecté. Vin de race au goût réglissé et qui mérite d'être attendu. On peut faire ce pari.

Détail du vin Rene bouvier

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fixin

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Dégorgement

Dans la méthode traditionnelle, élimination du dépôt de levures formé lors de la seconde fermentation en bouteille.