Vins pétillants et mousseux
Le château de Brissac, avec ses schistes gris-bleu et ses pierres sombres, appartient incontestablement à l'Anjou noir, correspondant à la bordure orientale du Massif armoricain. Pourtant, à quelques ...
Guide 2010
Issu de chenin et de chardonnay cultivés sur des terrains silico-calcaires, ce crémant séduit par une maturité que l'on ressent dès le premier nez. Les parfums d'agrumes mûrs et de fleurs blanches, l' ...
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Michel Robineau est un habitué du Guide, le plus souvent dans la rubrique des vins liquoreux des coteaux-du-layon. Il étonnera son public avec ce crémant-de-loire qui surprend par ses notes chaleureus ...
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Cette maison de négoce, aujourd'hui filiale du groupe luxembourgeois Bernard-Massard, a été fondée en 1886. Ses vignes sont plantées sur des sols calcaires (craie tuffeau) caractéristiques de la Toura ...
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Gilles Verley s'est installé à Montlouis en 1978. Homme du Nord, il n'en a pas moins une foi vigneronne bien ancrée. Il présente une méthode traditionnelle fort réussie. Les bulles fines montent en lo ...
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La commune de Martigné-Briand est située sur une zone correpondant au recouvrement du Massif armoricain par les formations sédimentaires du Bassin parisien. Localement, sur de petits coteaux, le socle ...
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La butte du Moulin de l'Horizon est, avec une hauteur de 118 m, un point culminant du Maine-et-Loire. Hervé et Christine Des Grousilliers, originaires du Pas-de-Calais, se sont installés dans le Saumu ...
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Cette maison, créée en 1864 par Alfred Gratien, est aujourd'hui l'un des plus importants négoces producteurs d'effervescents de la région. Les 6 km de cave creusés dans le tuffeau offrent des conditio ...
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Fruits d'une longue tradition, les touraine mousseux méritent une réelle reconnaissance. Cette bouteille issue majoritairement du chenin offre une belle expression du terroir à travers sa structure fe ...
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Michel Vauvy a élaboré un effervescent très agréable issu de chardonnay et de chenin. Un peu caramel au nez, animé d'une mousse légère et fine, dévoilant un palais fin et fruité, cet harmonieux tourai ...
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Balzac a rêvé d'acheter Moncontour et d'y abriter sa liaison avec M me Hanska. Ses dettes ne lui permirent pas de réaliser ce rêve, mais il l'épousa quand même six mois avant sa mort. Gilles Feray, i ...
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Installé depuis 1983, Christian Blot a été rejoint par son fils en 2006. Dominant le coteau de Noizay, la cave a été creusée dans le tuffeau par les propriétaires eux-mêmes. C'est là que s'élaborent l ...
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Le vignoble a pris de l'envergure au fil des ans et compte aujourd'hui 12 ha en culture. Il a fallu aussi creuser la cave et c'est le père de Christophe, Henri Gaudron, qui a fait ce travail de Romain ...
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Auparavant exploité par la maison Huet à Vouvray, ce vignoble de 15 ha a été repris en 2003 par François Gilet. Ce brut a soulevé l'enthousiasme chez les dégustateurs. Laissons-les s'exprimer: «Efferv ...
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Installé en 2006, Sébastien Brunet cultive la vigne avec soin, travaillant le sol en utilisant des produits naturels. Après une vendange faite à la main, les raisins sont pressés et vinifiés dans les ...
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La vallée Chartier, étroite et pentue, abrite de nombreuses caves dont celle de Gilles Madrelle, agrémentée d'une glycine bicentenaire. Cette cuvée à la robe paille pleine d'éclats laisse échapper de ...
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Jean-Charles Cathelineau et son fils Frédéric sont issus d'une longue lignée de vignerons qui remonte à 1690. Au cours des siècles, ceux-ci ont patiemment creusé les caves de la propriété au fur et à ...
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La maison Mirault, entreprise familiale de négoce, réalise des achats en moûts et vins et élabore des bulles depuis des lustres à Vouvray. Cette méthode traditionnelle en est un exemple. Elle présente ...
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Depuis ses débuts en 1995 sur 3,5 ha, Olivier Carême a beaucoup œuvré pour arriver aujourd'hui à près de 14 ha, répartis sur les différentes communes de l'appellation. Son brut a des atouts à faire va ...
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La vallée de Vau à Chançay est un petit coin de paradis où il fait bon vivre et où la vigne prospère. La famille Raimbault y est installée depuis 1904 et elle sait entretenir la convivialité avec ses ...
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Dans le caveau vitré du domaine, vous pourrez apprécier le vin mais aussi le paysage de Pontaix, son château en ruine, le massif du Vercors à l’horizon. Cette clairette maintient une couronne persista ...
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En 1961, sept vignerons mettent en commun leurs 8 ha de vignobles pour créer cette union. Quarante-huit ans après, les vignes s’étendent sur 62 ha à Vercheny, Aurel, Barsac et Saint-Sauveur-en-Diois. ...
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À voir sur le domaine: une collection des plus anciens pressoirs de la région (XII e s.) et des caves imposantes de 12 000 m 2 . La visite se fait en compagnie du vigneron, Frédéric Raspail, quatrième ...
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Ancien coopérateur, Denis Benoit a décidé en 2002 de créer sa propre marque. Les bulles de son 2006 s'affirment sans détour dans une robe dorée qui laisse couler quelques larmes. Les fruits confits se ...
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Il fut un temps où l'on produisait ici du mousseux en AOC l'étoile, produit qui a trouvé un nouvel essor dans l'appellation crémant-du-jura et ses fortes exigences qualitatives. De jolies bulles s'éch ...
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Les 7,5 ha du domaine sont exploités par la Maison du vigneron, négociant à Crançot. Les bulles de ce blanc de blancs sont aussi fines qu'alertes. Raffiné et discret, le nez joue la qualité sur des to ...
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Si cette cave coopérative, située au pied de Château-Chalon, fonde une grande partie de son dynamisme commercial sur les vins blancs typés et les vins jaunes, elle élabore aussi un crémant pur chardon ...
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Un assemblage original a donné naissance à ce crémant: 70 % de chardonnay, et en appoint, le classique pinot noir et le jurassien poulsard. Le résultat? Un disque de bulles abondantes couronne une rob ...
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Pour sa dixième année à la tête de ce domaine installé dans le charmant village médiéval de Magrie, Alain Cavaillès s’est converti à l’agriculture biologique et a rejoint ainsi les nombreux adeptes de ...
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Héritier de plusieurs générations de vignerons installés à Loupia, Jean-Marc Taudou est à la tête du domaine familial depuis 1980. Rejoint en 2004 par son fils Jean-Pascal, il fait une entrée réussie ...
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Propriétaire d'une exploitation de 30 ha, située à l'extrême ouest de l'appellation, et également négociant, Michel Rosier est un habitué du Guide que les fidèles lecteurs retrouvent chaque année. Ce ...
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Mathieu Vieules a baptisé le domaine en hommage à son arrière-grand-père Philémon. Il signe un gaillac doux à la robe dorée, ourlée de quelques perles fines et à l'effervescence modérée. Le nez se mon ...
Guide 2010
Ici, on produit des méthodes ancestrales depuis 1890, de père en fils. Depuis 1988, Rémi Larroque en perpétue la tradition. Son demi-sec s'anime d'un joli cordon de bulles fines et persistantes qui pa ...
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Située au pied du massif du Haut-Kœnigsbourg, Orschwiller est un bourg essentiellement viticole. La famille Bléger y a installé son domaine dès 1630 et exploite aujourd'hui plus de 8 ha de vignes. Iss ...
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Coup de cœur l'année dernière pour son crémant rosé, ce domaine conduit en agriculture biologique revient cette fois avec un blanc doré parcouru de fines bulles persistantes. Les délicates senteurs de ...
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L'activité crémant d'André Delorme a été reprise en 2005 par le groupe Veuve Ambal. Ce crémant rose tendre animé de bulles fines et régulières a été élaboré dans d'immenses caves souterraines. Son nez ...
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Les caves de la coopérative de Saint-Bris-Le-Vineux sont situées dans une ancienne carrière calcaire constituée d'impressionnantes galeries souterraines où la température constante de 12 °C est idéale ...
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Une très ancienne marque nuitonne reprise par la maison Moingeon. Assemblage de chardonnay, de pinot noir et de gamay, ce crémant revêt une robe or pâle animée de bulles fines et persistantes. Le nez ...
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Alors que le domaine familial disposait en 1980 de 1,5 ha, il s'étend aujourd'hui sur près de 16 ha, dont une vigne de chardonnay datant de 1835 et ayant résisté au phylloxéra, fierté des Fournillon. ...
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Cette maison de négoce fondée au XIX e s. s'est orientée très tôt vers la commercialisation de vins effervescents. Louis, le fils aîné, a sélectionné cette cuvée jaune d'or animée de fines bulles. Le ...
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La maison Paul Chollet a été rachetée par Gilles Rémy en 2002. Celui-ci élabore ses vins de base à partir des raisins provenant du domaine Joël Rémy (son frère) à Beaune. Le pinot noir se remarque dan ...
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Installée en plein cœur de Beaune, la maison Debray produit et commercialise des vins de Bourgogne dont cette cuvée jaune brillant à la bulle légère. Le nez livre de délicates notes de fruits frais (p ...
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La maison Bouvet, fondée en 1851, s'est spécialisée dans la production des vins effervescents. Son siège social est situé tout près de Saumur, sur une côte calcaire. Les galeries creusées pour extrair ...
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La maison de négoce Bernard-Massard a sélectionné un 2006 réunissant dans son assemblage le riesling, le pinot blanc et l’auxerrois. Dans sa robe pâle aux reflets verts, on voit s’animer des bulles d’ ...
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Dans le verre, on ne peut qu’apprécier la brillance et la mousse fine qui animent cet effervescent. À la dégustation, il se révèle élégant, bien équilibré, avec de jolies notes briochées. Un crémant-d ...
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Conduisant près de 14 ha au cœur du vignoble remichois, Mathis Bastian a élaboré son crémant à partir d’un assemblage d’auxerrois, de pinot blanc et de riesling. Un joli cordon persistant anime la rob ...
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L'exploitation, transmise de père en fils depuis le XVII e s., présente un assemblage de 70 % de chardonnay et de 30 % de pinot noir qui n'a de sauvage que le nom. En effet ce millésime 2006 dévoile u ...
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Cette Bulle de Limoux née à la cave coopérative du Sieur d'Arques a bénéficié de conditions géoclimatiques exceptionnelles, d'une sélection rigoureuse et d'un rendement maîtrisé. Pas étonnant que cett ...
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Respectueux de l'environnement, Bernard Delmas s'est engagé à respecter un mode de production biologique (agréé par Écocert) pour ses 27 ha de vignes, dont l'âge moyen est de vingt ans. La robe or pâl ...
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Belle réussite pour ce domaine de 38 ha qui exporte plus de la moitié de sa production vers l'Allemagne, le Japon et le Canada. Issu de 60 % de mauzac, 20 % de chenin et 20 % de chardonnay, ce 2002 a ...
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Cette exploitation est sortie de la coopérative en 2007. Voilà un bien joli nom pour une jolie cuvée, couleur jaune paille fraîche, animée de fines bulles en corolle légère. Le nez est bien montant, s ...
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Hunawihr est l'un des plus beaux villages de France, dominé par une église fortifiée du XIV e s. Ce domaine, habitué du Guide, exploite 18 ha répartis sur sept communes des alentours. Moitié pinot noi ...
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La Perle Noire passe une année dans les caves nichées dans la roche calcaire du versant sud de la vallée de la Garonne, à Haux. Issu exclusivement du cépage cabernet franc, ce crémant or gris est anim ...
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Situé dans la vallée de l’Ardre, à mi-chemin entre Reims et Dormans, le vignoble s’étend sur 11 ha. Le domaine, créé en 1975 et repris en 2002 par la deuxième génération, est on ne peut plus familial: ...
Guide 2010
C’est Odile Waris qui assure la direction de ce domaine de 6 ha implanté dans la Côte des Blancs, tandis qu’Alain Waris se charge des vinifications. Deux de leurs champagnes ont reçu chacun une étoile ...
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Installé au cœur de la Côte des Blancs, Bertrand Robert exploite un vignoble de 13 ha. Sa cuvée Pauline, issue de la récolte 2006, assemble 70 % de meunier au chardonnay. Très agréable, elle distille ...
Guide 2010
Située à l'écart des grands axes dans le petit village de Jonquery, cette exploitation familiale est conduite depuis le début des années 1990 par Éric Ammeux qui représente la quatrième génération. Ce ...
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Située dans la vallée de la Marne, cette exploitation s’est constituée progressivement à partir des années 1930. Aujourd’hui, elle compte 15 ha de vignes cultivées par Claudie Autréau et ses deux fils ...
Guide 2010
Installé dans la vallée de la Marne à une dizaine de kilomètres en aval de Château-Thierry, Bernard Bijotat exploite 9 ha de vignes. Le pinot meunier domine très largement (82 %) dans son brut sans an ...
Guide 2010
Producteur à Bassuet, petit vignoble excentré dans la région de Vitry-le-François, à l’extrême est du département de la Marne, Bernard Lonclas a créé son vignoble de toutes pièces à partir de 1976. Sa ...