CELLIER SAINT-BENOIT

2006

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ancien coopérateur, Denis Benoit a décidé en 2002 de créer sa propre marque. Les bulles de son 2006 s'affirment sans détour dans une robe dorée qui laisse couler quelques larmes. Les fruits confits se dévoilent au nez, signes d'une richesse qui se confirme dans une bouche volumineuse où la puissance est bien équilibée par la vivacité. Le fruité, d'abord dominé par la pomme, se fait plus complexe et le palais prend de l'ampleur en finale. Un vin que l'on pourra garder encore un peu si on est patient.

Détail du vin Cellier saint-benoit

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-du-jura

la Fiche appellation

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un mot du vin

Astringent

Se dit d’un vin présentant un caractère un peu âpre et rude en bouche. L’astringence apparaît souvent dans de jeunes vins rouges riches en tanins et ayant besoin de s’arrondir.