Château de Bachen

Sauvignon (80%) et petit manseng à l'œuvre dans ce blanc magnifique, intense et racé, qui exhale des notes de fruits jaunes et de fruits exotiques mûrs. Une attaque vive introduit un palais ample, gra ...

"Le chef étoilé Michel Guérard cultive aussi d'autres étoiles, celles du Guide Hachette; deux nouvelles s'ajoutent ici à son palmarès. Au programme, un assemblage équilibré de baroque, de sauvignon et ...

Référence en vins de pays rouges des Landes, le domaine de Michel Guérard produit aussi des blancs de grande qualité, témoin cette noble cuvée d'un jaune pâle limpide, élevée partiellement en fût, qui ...

Le vin de Michel Guérard, grand chef trois étoiles d'Eugénie-les-Bains, la référence des vins des Terroirs landais, coup de coeur des quatre dernières éditions. Au menu, un 2008 né du merlot (65 %), d ...

À Eugénie-les-Bains, Michel Guérard, inventeur de la Nouvelle Cuisine minceur, a créé un univers à part, où remise en forme rime avec gastronomie. Le vin devait légitimement y trouver sa place. C'est ...

Troisgros, Lorain, Meneau... Blanc, bien sûr. Et lui aussi passe volontiers du fourneau au pressoir. Nous sommes chez Michel Guérard. Merlot, tannat à 80/20 %. D'une belle couleur profonde, le vin est ...

De la vigne sur 20 ha, un centre de thermalisme et une table gastronomique. Avouez-le: le voyage à Eugénie-les-Bains est tentant. Michel Guérard chef triplement étoilé, vendange ici deux étoiles de pl ...

Coup de coeur l'an dernier, Michel Guérard fait partie du clan des vignerons parmi les toques blanches les plus illustres (Blanc, Meneau, Lorain et plusieurs autres). Tous attachés d'ailleurs à des vi ...

Le chef Michel Guérard acheta en 1983 le château Bachen des XVI e et XVIII e s., avec ses vignes et ses anciens chais. Il y exerce ses talents de cuisinier mai aussi de vigneron. De nombreux millésime ...

Nombreux sont les grands chefs devenus vignerons à leurs moments perdus: Blanc, Meneau, Lorain, etc. Voici Michel Guérard dans ses oeuvres. Merveilleusement remis en valeur, le château de Bachen fait ...

Fondé en 1235 par un courtisan de Gaston Phoebus, ce château traversa l'histoire, subissant incendies, reconstructions, rénovations... Acquis par le grand cuisinier Michel Guérard, il est devenu l'un ...

Après un 2021 d'exception, triplement étoilée dans ces pages, cette cuvée issue de sauvignon (80%) et petit manseng nous revient en bonne forme dans sa version 2022. Une belle robe affirmée, or vert, ...

Élaborée avec les conseils de l'éminent Jean-Claude Berrouet, ancien vinificateur de Petrus, cette cuvée très sombre, à dominante de merlot, livre un bouquet intense de cassis bien mûr, d'épices et de ...

un élevage de huit mois sous bois pour cette cuvée mariant baroque, sauvignon et mansengs (petit et gros). Un peu moins long que le 2015, coup de cœur l'an dernier, il n'en est pas moins élégant et ex ...

un bon mariage du bois et de fruit, des tanins assez fondus, soyeux, du volume et de la longueur pour cette cuvée qui fait la part belle au merlot. ...

un joli blanc aromatique et frais, portant la marque de l'élevage. ...

Le merlot (80%), le tannat et le cabernet franc composent cette cuvée mi-cuve mi-fût. D'un grenat sombre moiré de noir, ce vin séduit par sa palette aromatique complexe alliant les fruits noirs compot ...

À assemblage complexe -baroque, sauvignon, petit manseng et gros manseng -, vin complexe: notes de citron confit, d'épices et de toasté caractérisent le nez. La bouche, tout aussi expressive (coing, c ...

Élaboré à partir du merlot (75%), du tannat et du cabernet franc, et avec les conseils de l'éminent Jean-Claude Berrouet (ancien vinificateur de Petrus), ce vin se présente dans une belle robe profond ...

la cuvée phare du domaine. Un vin plutôt réservé à l'olfaction (notes discrètes de fruits noirs et de cuir à l'aération), souple et rond en bouche, adossé à des tanins fins et soyeux. ...

cet assemblage de baroque, de sauvignon et de mansengs a charmé le jury avec un nez s'ouvrant tout en finesse sur des notes fruitées et épicées. Le palais, quant à lui, offre souplesse et rondeur, ave ...

Référence en vins de pays rouges des Landes, le chef étoilé Michel Guérard collectionne aussi depuis longtemps les étoiles du Guide. Conseillé par l'éminent Jean-Claude Berrouet (ancien vinificateur d ...

Célèbre chef étoilé, Michel Guérard s'attache à conduire son vignoble destiné à la production de vins blancs selon une démarche raisonnée (entretien par des labours, sans emploi de désherbant ni d'ins ...

C'est le gros manseng qui domine dans cet assemblage, associé au baroque, au sauvignon et à une pointe de petit manseng. La moitié de la récolte est élevée en cuve et l'autre en fût, pour donner un vi ...

Michel et Christine Guérard ont créé un univers à part à Eugénie-les-Bains, mêlant gastronomie et bien-être autour d'une demeure dont les fondations remontent au XIII e s. Dans le chai Renaissance son ...

L'histoire de Christine et Michel Guérard à Eugénie-les-Bains a commencé en 1974 lorsqu'ils ont repris et restauré un vaste complexe hôtelier et thermal. Dix ans plus tard, ils se lancent dans une ave ...

Depuis 1983, Michel Guérard, le grand cuisinier d'Eugénie-les-Bains, restaure le domaine viticole de Bachen. Il a proposé ce vin issu de merlot noir à 100%. Le nez est légèrement grillé, et la bouche ...

En 1983, Michel Guérard, le sorcier d'Eugénie-les-Bains, l'inventeur de la nouvelle cuisine, entreprit la restauration du château de Bachen, puis la rénovation des anciens chais pour franchir le pas q ...

un vin bâti pour la garde, intense, gras et structuré, encore sous la coupe d'un boisé copieux. L'attente est de rigueur. ...

Cabernet franc (90%) et un peu de tannat sont associés dans ce rosé en partie élevé en fût (25% du vin pendant six mois). Résultat: un rosé atypique qui mêle, au nez comme en bouche, la pêche et les f ...

Michel Guérard, célèbre pour avoir créé, dès 1974, un complexe de thermalisme et de restauration à Eugénie-les-Bains, est aussi propriétaire du château de Bachen, vaste demeure médiévale, et de ses vi ...

Le vin d'un grand chef qui a choisi en 1968 le charme d'Eugénie-les-Bains pour son relais gourmand raffiné. Plutôt pâle et limpide, ce 99 a connu un élevage en fût de sept mois et en a gardé le souven ...