CHÂTEAU DE BACHEN

1998

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

En 1983, Michel Guérard, le sorcier d'Eugénie-les-Bains, l'inventeur de la nouvelle cuisine, entreprit la restauration du château de Bachen, puis la rénovation des anciens chais pour franchir le pas qui le séparait encore du métier de vigneron. L'expérience est désormais acquise, comme en témoignent deux tursan blancs, le Baron de Bachen 98 que nous tenons à citer (de 70 à 99 F), et surtout ce Château de Bachen 98. Or pâle, ce vin propose de superbes arômes toastés et beurrés à souhait qui accompagnent une corbeille de fruits frais. Après la vivacité de l'attaque, la matière ample et grasse emplit la bouche de saveurs de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fruits secs. Des notes minérales et un beau boisé concluent la dégustation.

Détail du vin Château de bachen

Garde :

-

Production :

36 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Tursan

la Fiche appellation

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Sévère

Se dit d’un vin rouge généralement jeune, très marqué par les tanins et astringent. Voir austère.