Earl Dulucq

Cet assemblage de tannat (40 %), de cabernet franc (30 %) et de cabernet-sauvignon (30 %) affiche un beau rouge grenat intense. Bien ouvert sur les fruits rouges frais (fraise, cerise), le nez est soutenu par une note végétale. Le palais frais, léger et fruité, offre tout ce que l'on attend de l'appellation.

Très régulier en qualité, ce domaine est fidèle au rendez-vous. Son vin se montre très engageant dans sa robe violine, profonde et brillante à la fois. Le nez, montant et subtil, évoque les fruits rouges et le cassis. Souple en attaque, le palais dévoile un très beau volume, une matière riche et des tanins parfaitement maîtrisés. Un tursan gourmand et bien construit, à déguster dans les trois ans.

Voici plus de quarante ans que la famille Dulucq produit son vin en bouteilles à la propriété; elle reste l’un des rares domaines indépendants de l’appellation. Son 2010, or pâle aux reflets verts, présente un nez ouvert qui flirte avec le bourgeon de cassis, le pamplemousse, la pêche blanche et la fleur d’acacia. En bouche, l’harmonie est réussie entre la rondeur, la fraîcheur et la souplesse. La minéralité de l’attaque fait place à un fruit d’une belle maturité, souligné par un trait de vivacité en finale.

Cette exploitation bien connue des habitués du Guide propose un vin issu du cabernet franc (40 %) associé au cabernet-sauvignon (30 %) et au tannat (30 %). Le résultat? Une cuvée d'une teinte rubis intense, limpide, au nez expressif de fruits rouges et noirs à l'eau-de-vie. La bouche, construite sur des tanins soyeux, confirme la maturité du fruit, sans se départir d'une fraîcheur bienvenue. À servir dès aujourd'hui sur un rôti de veau, ou à garder deux ans.

Un assemblage intéressant et typé (30 % de baroque, 35 % de sauvignon et 35 % de gros manseng) a donné ce vin blanc revêtu d'une robe légère parsemée de quelques fines perles. Le nez est bien montant, agréable par son côté floral (acacia, tilleul) et fruité (poire et pêche). La bouche est de bonne tenue, équilibrée, à la fois chaleureuse et vive, avec une note citronnée. Pour des poissons grillés.

Paille à reflets argentés, ce vin livre de discrètes senteurs d'agrumes, d'abricot et de fleurs miellées. Souplesse, rondeur et fraîcheur s'associent pour le rendre plaisant jusqu'à la finale très légèrement épicée. Un tursan léger, destiné à accompagner des fruits de mer ou une quiche.

Jambon de Bayonne indispensable pour savourer ce rosé brillant, animé de légères perles. Le nez décline délicatement des notes suaves de bonbon à la framboise, puis la bouche se révèle ronde et souple, chaleureuse. Un bon équilibre général.

Un rosé sympathique, dont la teinte soutenue sied bien aux arômes puissants et fruités. Une pointe de gaz carbonique souligne la vivacité de l'attaque. Le vin reste frais, équilibré et bien aromatique jusqu'en finale. Les Château de Perchade blanc et rouge 2004 sont cités.

Assemblage de cabernets franc et sauvignon (40 % chacun) et de tannat (20 %), ce vin s'habille d'une robe assez soutenue, rubis. Son nez fin et agréable privilégie les fruits avec une pointe de réglisse. D'attaque franche, la bouche ne tombe jamais dans l'excès: bien construite, plutôt ronde et riche de fruits, soutenue par des tanins fins. Un bel exemple. Le Château de Perchade blanc 2003 est cité.

Cabernet franc à 60%, cabernet-sauvignon et tannat à parts égales composent un vin solide, comme l'annonce la robe intense aux reflets violets prononcés. Le nez vineux est porté par les fruits rouges, tandis que la bouche très structurée révèle une forte concentration tannique. Accordez à ce vin une garde d'un an au moins. Le blanc 2002 et le rosé 2002 sont cités.

Ce blanc moelleux (gros manseng à 70%, petit manseng à 30%) accompagne le roquefort, le bleu de Bresse. Sa robe de couleur paille à dorée est bien soutenue. Il y a du gras: les larmes apparaissent vite au bord du verre. Le bouquet est agréable. Le miel et la noix s'expriment pleinement. L'ensemble est puissant, bien persistant.

Difficile de départager ces deux cuvées très réussies, l'une en blanc, composée de baroque, de sauvignon et de gros manseng; l'autre en rouge, assemblage de cabernets et de tannat. Typique de l'appellation, le blanc sec présente une robe vert tendre à reflets paille. Le nez délicat exprime les fleurs blanches et les agrumes. L'attaque franche introduit une matière à la fois vive et assez grasse, aromatique et savoureuse, qui persiste agréablement sur des notes florales. Un équilible très réussi. Le rouge 2001 est un ensemble assez tannique mais plutôt rond, aux arômes discrets de fruits noirs.

40 % de cabernet, autant de sauvignon et le reste de tannat entrent dans l'élaboration de ce vin à la robe soutenue, au nez fruité et jeune, à la longue bouche puissante. Rondeur, souplesse: il est à boire.

Tannat, cabernet franc et cabernet-sauvignon, plantés sur un sol argilo-calcaire, sont à l'origine de ce vin puissant et fin à la fois, d'une bonne persistance. Des notes de cerise et de réglisse s'égrènent tout au long de la dégustation. Le Château de Perchade blanc 2000 mérite d'être cité pour sa palette de fruits blancs et de pierre à fusil.

C'est un arc-en-ciel très réussi que forme cet assemblage tannat-cabernets après sept mois d'élevage en cuve. Tout de pourpre brillant vêtu, il offre un nez intense et complexe de fruits macérés et de cuir, puis une bouche ronde et persistante.