DOMAINE CASTAGNIER

2015 • Gd cru

rouge tranquille 50 à 75 € A garder
Vin très réussi
Le vigneron
Installé depuis 1975 sur le domaine familial de Morey-Saint-Denis, Jérôme Castagnier exploite (en biodynamie non certifiée) un vignoble de 4 ha en Côte de Nuits. Ses grands crus, notamment ses clos-de-vougeot, clos-de-la-roche et clos-saint-denis, lui permettent de s'illustrer avec une réelle constance.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cuir, réglisse, tilleul, fruits noirs, menthol, merrain grillé : le bouquet de ce 2015 très sombre et dense est d'une réelle complexité. En bouche, le vin se montre vif, intense, puissant, doté de tanins bien serrés qui laissent serein sur l'avenir de ce grand cru. Encore une belle bouteille signée Jérôme Castagnier.

Détail du vin Domaine castagnier

Garde :

2022 - 2030

Production :

2 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Clos-de-vougeot

la Fiche appellation

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un mot du vin

Astringent

Se dit d’un vin présentant un caractère un peu âpre et rude en bouche. L’astringence apparaît souvent dans de jeunes vins rouges riches en tanins et ayant besoin de s’arrondir.