DOMAINE CASTAGNIER

Cuvée Gabin 2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Élaborée à partir de vignes âgées de trente-cinq ans, cette cuvée Gabin rafle tous les suffrages. Jérôme Castagnier, régulièrement présent dans le Guide, cultive l'élégance et le soyeux; il les obtient par des cuvaisons assez courtes (douze jours) et de longs élevages sous bois (dix-huit mois). Le paramètre sur lequel il semble jouer, en fonction du millésime, est le pourcentage de fût neuf: 30 % en 2008, année à la maturité moins évidente, et 40 % en 2009. Il en résulte ici un morey à la robe d'un pourpre intense. Le nez, expressif, s'ouvre sur la cerise burlat, délicatement ourlée d'une pointe de violette et de cacao. La bouche est fraîche, dense, adossée à des tanins de qualité. La finale au boisé fondu livre des notes gourmandes de cerise noire et de réglisse. Le jury a été bluffé par ce vin dont l'élégance rare s'accommodera d'un vieillissement en cave de quatre à cinq ans.

Détail du vin Domaine castagnier

Garde :

-

Production :

1 150 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Morey-saint-denis

la Fiche appellation

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