DOMAINE PIGNIER

À la Percenette Chardonnay 2013

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin cité
Le vigneron
La famille Pignier possède cet ancien vignoble monastique depuis 1794 (aujourd'hui 15 ha). Les caves sont situées dans le village de Montaigu qui protégeait autrefois les salines de Lons-le-Saunier, sur la route du haut Jura. En 1998, la fratrie Pignier a fait le choix de la biodynamie. Un choix jamais renié par ces producteurs, qui ont obtenu de multiples coups de coeur dans le Guide.

L'avis du Guide Hachette des Vins

La Percenette, c'est un lieu-dit exposé au sud sur la reculée du Val de Vallière, face au coteau de Montaigu. Le chardonnay a puisé dans ce microclimat favorable un caractère dynamique et minéral. Cette tonicité se retrouve du premier nez jusqu'en fin de bouche, sur un fond de noisette apprécié.

Détail du vin Domaine pignier

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

06 °C 16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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un mot du vin

Lledoner pelut

Cépage noir originaire d'Espagne, qui tire son nom de l'aspect de ses feuilles. Il peut figurer dans l'encépagement de plusieurs appellations du Languedoc-Roussillon. Il donne un vin peu coloré, assez proche du grenache, légèrement moins riche en alcool. Syn. : grenache poilu.