CAVEAU DES BYARDS

2009

blanc tranquille 30 à 50 €
Vin cité
Le vigneron
Cette petite coopérative est relativement récente puisqu'elle a été créée en 1953. C'est une affaire à taille humaine : 40 ha de vignes seulement et 17 adhérents. Mais elle investit régulièrement et sa production figure souvent en bonne place dans le Guide, notamment en crémant, qui représente 50 % de sa production.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Couleur or aux reflets argentés, voilà un vin jaune très expressif au nez : la noix fraîche rivalise avec les épices. En accord avec cette entrée en matière, la bouche se révèle équilibrée et franche.

Détail du vin Caveau des byards

Garde :

-

Production :

500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Château-chalon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Humagne rouge

Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.