CAVEAU DES BYARDS

2006

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin exceptionnel

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette petite coopérative (35 ha) se distingue une fois de plus avec ce macvin issu de chardonnay, vêtu d'une robe ambré clair. Le premier nez est vif, marqué par l'eau-de-vie, puis les fruits compotés accompagnent une note boisée; l'acacia et le tilleul venant compléter la palette. Puissance et rondeur s'invitent dans une bouche où une touche vanillée très fine accompagne le même registre aromatique qu'au nez. Un macvin bien marié, c'est-à-dire où le moût et le marc ont fait corps. Un bel apéritif et un régal sur une tarte de coings. Un macvin avait obtenu un coup de coeur dans l'édition 2001.

Détail du vin Caveau des byards

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Macvin-du-jura

la Fiche appellation

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