CAVEAU DES BYARDS

2011

blanc tranquille 30 à 50 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
Cette petite coopérative est relativement récente puisqu'elle a été créée en 1953. C'est une affaire à taille humaine  : 42 ha de vignes seulement et dix-sept adhérents. Mais elle investit régulièrement et sa production figure souvent en bonne place dans le Guide, notamment en crémant, qui représente 50 % de sa production.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sur la route qui mène de Lons-le-Saunier à Château-Chalon en passant par Voiteur, vous pourrez déguster ce vin à la robe or pâle et au nez discret qui associe notes de sous bois et de champignons. Ronde, la bouche n'est pas tonitruante, mais démontre une belle qualité aromatique, très marquée par la noix. Un agréable reflet de l'appellation, dans un style léger.

Détail du vin Caveau des byards

Garde :

2020 - 2040

Production :

520 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Château-chalon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Grenache blanc

Cépage blanc cultivé principalement en Espagne et un peu dans le sud de la France (vallée du Rhône méridionale, Languedoc-Roussillon). C 'est la variété blanche du grenache noir. Il entre dans l'assemblage de plusieurs vins blancs (vins secs ou vins doux naturels) auxquels il confère richesse, gras et notes florales.