Les vins du guide hachette des vins
Une cuvée du domaine très souvent aux meilleures places. D'un jaune paille aux reflets brillants, le 2013 libère des parfums complexes, à la fois doux et frais, de fruits confits, de fruits exotiques ...
Guide 2015
Cette cuvée est l'aboutissement d'un travail méticuleux (petits rendements, macération en cuve ouverte, pigeage, long élevage de dix-huit mois en barrique), perceptible lors de la dégustation. Les jur ...
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Paré d'une belle robe rubis soutenu, ce 2012 livre un nez intense, complexe et très frais de fruits rouges rehaussés de notes fumées et mentholées. En bouche, beaucoup de matière, de fraîcheur, de fru ...
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Cerise noire aux reflets violines, la robe est d'une grande profondeur. Le nez est ouvert et complexe: liqueur de cassis, notes animales, pointe de café et de grillé. Ronde, concentrée et très onctueu ...
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Des vignes de soixante-quinze ans et une macération longue dans une cuve taillée à même le tuffeau ont donné naissance à ce charmant 2011 à la robe pourpre profond. Il présente un nez gourmand de frui ...
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Cette remarquable cuvée, parée d'une robe vieil or, libère des arômes délicats de fruits confits et de coing, accompagnés des notes agréablement vanillées et briochées de l'élevage. Le palais aromatiq ...
Guide 2015
Cette cuvée jaune paille aux reflets orangés déploie une palette aromatique associant très agréablement le miel aux fruits exotiques et à la figue. Riche, ample, suave, bien équilibrée, la bouche n'es ...
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Cette cuvée, qui se pare d'une magnifique robe d'or fin, livre un nez d'une grande pureté, subtil et complexe, floral et miellé. La bouche brille par son fruité intense, par son ampleur, sa douceur et ...
Guide 2015
La bulle de ce crémant est très fine et persistante, et la robe jaune pâle limpide et brillante est attirante. Le nez, intense et expressif, allie senteurs florales et arômes de fruits blancs (pêche). ...
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Très belle réussite pour ce vin resté sur ses lies pendant quarante mois. Dans une robe pâle à reflets verts, il présente un premier nez intense et ouvert, iodé et minéral, puis offre à l'aération des ...
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Issue de parcelles de calcaires durs («les cris», selon la terminologie locale), cette cuvée offre des senteurs intenses et complexes: un fond fruité soutenu (clémentine, abricot) et de fines notes de ...
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D'emblée, le nez impressionne par son intensité, sa complexité et sa finesse: citron, notes de sous-bois, touche fumée. Une légère rondeur en attaque laisse rapidement la place à une vivacité qui émou ...
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Très expressif, ce 2013 montre tout de suite ses superbes qualités aromatiques: mangue, pomelo et bergamote relevés d'épices. Les sensations gustatives sont progressives et harmonieuses: souplesse en ...
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Ce vin captive par la richesse de ses arômes: fruits blancs (poire, pêche de vigne), citron confit et groseille. La bouche se livre par bribes, en plusieurs séquences: de la vivacité en attaque, puis ...
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Ce vin s'affiche dans une robe grenat aux reflets violets. Il libère des arômes de fruits rouges qui font place après aération à des senteurs d'épices douces. À l'attaque, le palais est gourmand: on r ...
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Née de terres blanches, cette cuvée illustre remarquablement bien les caractères du terroir. Le nez discret et délicat s'ouvre à l'aération sur de belles notes de fruits à chair blanche (pêche, poire) ...
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Tout en subtilité, le nez révèle de belles notes de mûre et de framboise agrémentées de parfums originaux de garrigue. En bouche, de solides tanins du vin impriment leur caractère sans nuire à l'équil ...
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Le nez, très puissant, associe des arômes de surmaturité (coing confit, miel) aux notes grillées et fumées nées de l'élevage sous bois. Souple en attaque, le palais se révèle ample, plein, riche, doux ...
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Bouvet a été l'une des premières maisons à avoir introduit l'élevage en fût des vins de base. Cette cuvée offre un boisé harmonieusement allié aux arômes du raisin. Le séjour sur lattes durant plusieu ...
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Ce 2012 or pâle dévoile un nez tout en douceur de fleurs blanches et de brioche. Le palais séduit par son attaque élégante et généreuse sur les fruits mûrs et trouve l'équilibre autour d'une fine miné ...
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Le pinot noir (60%) et le chardonnay des récoltes 2010 et 2011 composent une cuvée remarquable. Le nez flatteur allie notes florales, pain grillé et épices, arômes qui persistent longuement dans une b ...
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Une entrée remarquée dans le Guide grâce à cette cuvée mariant par tiers les trois cépages champenois. Nez complexe et flatteur, miellé, épicé et fruité. Bouche ronde, riche, élégante et très longue, ...
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Né du seul pinot noir, ce blanc montre des reflets rosés. Au premier nez, il livre des senteurs de jeunesse évoquant les fleurs blanches; puis il révèle sa complexité, libérant des parfums de fruits b ...
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Pas moins de quatre cépages dans cette cuvée: beaucoup de pinot noir (72%), un peu de chardonnay et un soupçon de meunier et de pinot blanc. Un nez bien ouvert sur des notes grillées et des nuances de ...
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Composée de 70% de pinot noir complété par du chardonnay, cette cuvée est une fois de plus jugée remarquable. Cette version offre un nez délicatement floral et un palais soyeux, expressif et finement ...
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Le meunier (50%) s'allie au pinot noir (40%) et à un appoint de chardonnay dans ce champagne intense et flatteur. Brioche, amande, beurre, fruits jaunes, chocolat composent une palette aromatique très ...
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Les noirs sont en vedette (90%, dont 60% de meunier) dans ce brut qui assemble les années 2010 et 2009. Or très clair, la robe est parcourue d'un joyeux cordon de fines bulles qui laissent monter de f ...
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Le chardonnay (60%) s'allie au pinot noir dans cette cuvée qui assemble les années 2010 et 2009. Jaune pâle aux reflets verts, un champagne facile et aimable, au nez expressif de fleurs, de miel et de ...
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Un rosé de saignée non millésimé mais né d'une seule année (ici, 2010). Une macération de 48h lui a légué une robe rose intense et un nez d'aubépine, de fleurs coupées et de fraise. Les arômes de frui ...
Guide 2015
Un rosé d'assemblage composé de noirs (meunier à 90%). Sa légère effervescence ne trouble pas sa belle robe pâle au rose cuivré. Son nez vineux enchante, mêlant le fruit confit, le coing, l'abricot, a ...
Guide 2015
Ce brut au nez subtil, sur les fleurs et les agrumes, met à contribution les trois cépages champenois (60% des deux pinots à parts égales). C'est surtout au palais qu'il convainc; la bouche, à la fois ...
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Pinot meunier (40%), pinot noir (30%) et chardonnay composent cette cuvée. Le nez est bien ouvert sur des notes de fruits exotiques, de kirsch, de pain grillé et de fruits secs, qui s'épanouissent dan ...
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Une vinification partielle en fût pour cette cuvée à dominante de chardonnay (72%, avec le pinot noir en appoint). Nez élégant, entre fruit et pain grillé, palais généreux, gras et long, sur des notes ...
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Cet assemblage de pinot noir (60%) et de chardonnay libère des parfums de fruits frais aussi intenses qu'agréables. On retrouve ce fruité complexe aux nuances d'agrumes dans une bouche fraîche en atta ...
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Mi-blancs mi-noirs (30% de pinot noir), le brut plaît par ses parfums complexes de fruits jaunes confits et de pâtisserie, qui se confirment au palais. Structurée avec finesse, équilibrée et de bonne ...
Guide 2015
Pour cette cuvée assemblant chardonnay (60%) et pinot noir, l'élégance est au rendez-vous. Nez fin et fruité fait d'agrumes et de fruits blancs (pêche, poire), avec une touche de fleurs blanches. Bouc ...
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Le jaune d'or clair brillant de ce pineau flatte l'œil. Le nez libère des parfums de fleurs (violette et acacia) agrémentés de notes de coing et d'abricot. Au palais, les arômes de noisette et de pain ...
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Ce pineau affiche une robe rouge soutenu aux reflets cuivrés et livre au premier nez des parfums de bourgeon de cassis, de myrtille et de mûre, puis pointent les épices, notamment la cannelle. La bouc ...
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D'un jaune doré du plus bel effet, ce pineau s'oriente à l'olfaction vers le vanillé et la cannelle, assortis d'une touche citronnée. On retrouve ces arômes d'élevage sous bois (plus de sept ans) en b ...
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Ce pur vermentinu invite au voyage dans un jardin d'agrumes: le nez exprime le cédrat, le pamplemousse, le citron et le bigaradier. Un voyage qui se poursuit en bouche dans un verger de printemps: les ...
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Ce vin s'ouvre sur des notes fruitées et florales agrémentées de fines touches boisées signant son élevage de six mois en fût. Le palais, à l'unisson, se montre intense, puissant et chaleureux sans lo ...
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Assemblage de niellucciu et de sciaccarellu, ce vin a passé douze mois en fût. Son habit rouge sombre aux reflets violets séduit d'emblée. Beaucoup de charme et d'intensité à l'olfaction également, ou ...
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Ce domaine, créé en 2010 par Emmanuelle Schoch, ancienne technicienne viticole, étend son vignoble sur 6ha perchés à 300m d'altitude sur la commune de Monoblet dans le Gard, à proximité d'Anduze. Mi-g ...
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Pierre Seillan a une longue expérience de vinification: il a notamment exercé ses talents en Saumurois, à Saint-Émilion (Ch.Lassègue), en Californie et en Toscane. Il a racheté en 2010 une propriété f ...
Guide 2015
Ce domaine, conduit en agriculture raisonnée, s'est réveillé en 1974 avec l'arrivée de Prosper et Louis-Marie Teisserenc. Issu de merlot, ce vin à la robe sombre et profonde libère au nez des arômes d ...
Guide 2015
Jean Gleizes, propriétaire du domaine dans l'entre-deux-guerres, fut le premier viticulteur à mettre son vin en bouteilles à Ouveillan, village qui doit son nom au soldat romain Ovilius, auquel cette ...
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François Robelin a pris la tête de ce domaine familial de 24ha en 2009; il a engagé sa conversion bio en 2010. Le mas et le parc à la française datant du XVIIIes. valent le coup d'œil. Plantés sur des ...
Guide 2015
Béatrice Althoff s'est installée en 2003 sur ce domaine de 17,5ha aujourd'hui conduit en bio et biodynamie certifiés; des vignes disséminées en une centaine de petites parcelles entourées d'oliveraies ...
Guide 2015
Rouge, rosé, blanc, le domaine s'illustre en technicolor. Le V (pour viognier, avec un soupçon de marsanne) dévoile un bouquet séduisant de fleurs blanches, de fruits mûrs à noyau et d'agrumes. Long, ...
Guide 2015
Les senteurs s'égrènent en plusieurs salves: fines nuances épicées, puis notes originales de genêt et fruité gourmand. La bouche? De la dentelle et un grand équilibre des saveurs, fruitées et épicées, ...
Guide 2015
Une robe jaune paille chapeautée par une mousse fine habille cette méthode ancestrale. Notes iodées, vanille, réglisse, fleur d'oranger, jasmin, rose: le nez se révèle particulièrement riche et comple ...
Guide 2015
Cette sélection parcellaire de grenache (80%) et de syrah déploie un joli nez de fruits rouges compotés discrètement boisé. Intense et concentrée sans manquer de fraîcheur, la bouche s'appuie sur de b ...
Guide 2015
Cette superbe cuvée ouverte sur le grillé, les épices, les fruits à noyau et le cassis, conjugue dans un équilibre remarquable suavité, richesse, tanins fins et fraîcheur minérale. La longue finale ép ...
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Mi-grenache mi-syrah, ce 2011 complexe et intense mêle petits fruits, réglisse, épices, vanille et toasté. Ample, charnu, généreux, épaulé par des tanins délicats et par une fine acidité, le palais es ...
Guide 2015
Née de ceps centenaires plantés par l'arrière-grand-père, cette cuvée, dont le seul défaut est sa confidentialité, a conquis le jury par son caractère affirmé. Le nez, intense, révèle de subtiles note ...
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Les quinze mois de barrique, dont 80% de fûts neufs, ont laissé leur empreinte dans ce vin au nez toasté, vanillé et épicé, rehaussé par une fraîcheur mentholée. Le plaisir est pour l'heure plus à rec ...
Guide 2015
Le domaine confirme l'excellente impression laissée l'an dernier avec son rouge 2011 La Motte (coup de cœur). La cuvée Marius, née de jeunes ceps de quinze ans, n'a pas non plus laissé indifférent: un ...
Guide 2015
Un très beau classique: un fruité éclatant et généreux, un équilibre remarquable entre le gras, la rondeur et la fraîcheur. Un gigondas des plus gourmands. ...
Guide 2015
Paré d'une robe jaune pâle brillante, ce riesling libère des parfums de fleur d'acacia. Franche en attaque, la bouche concentrée et fraîche se révèle tout en finesse et en élégance. ...
Guide 2015
Le vigneron a pratiqué une saignée suivie d'une pressée souple pour ce tavel associant le grenache, le cinsault, la clairette et une pincée de cépages divers. La robe est couleur pêche. Le nez, intens ...