CRISTIAN SENEZ

Carte blanche

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
Dans les années 1950, Cristian Senez, alors chef de cave à la coopérative de Fontette (Aube), acquiert ses premières parcelles; il défriche et plante. Aujourd'hui, sa fille Angélique et son gendre Frédéric Roger, maître de chai, exploitent un vignoble de 28 ha. Les champagnes de la maison ne font pas leur fermentation malolactique. (NM)

L'avis du Guide Hachette des Vins

Né du seul pinot noir, ce blanc montre des reflets rosés. Au premier nez, il livre des senteurs de jeunesse évoquant les fleurs blanches ; puis il révèle sa complexité, libérant des parfums de fruits blancs, de petits fruits rouges et de foin. Après une attaque franche, la bouche garde une belle fraîcheur.

Détail du vin Cristian senez

Garde :

2014 - 2017

Production :

200 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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AOC

Appellation d’origine contrôlée. Système réglementaire français garantissant l’authenticité de certains produits – en particulier le vin – issus d’un terroir donné et dont les caractères tiennent également à des « usages loyaux et constants ». Les grands vins proviennent de régions d’AOC. Voir AOP.