Les vins du guide hachette des vins
Marque de la célèbre maison de négoce, ce vin à la robe rubis foncé séduit par son élégance, qui s'exprime tout au long de la dégustation, du bouquet à la finale. Fruits rouges (cerise) et notes finem ...
Guide 2006
André Lurton possède – outre ses fleurons La Louvière et Couhins-Lurton – ce cru situé à Saint-Médard-d'Eyrens sur un sol graveleux, associant 55 % de cabernet-sauvignon et 45 % de merlot. Ce vin affi ...
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Même s'il reste un peu sévère en finale, ce vin se montre intéressant et prometteur, tant par son bouquet, aux jolies notes de fruits confits et de cacao que par son palais aux saveurs de moka un peu ...
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Avec sa chartreuse du XVIII e s. et son vignoble situés en pleine agglomération, ce cru résiste vaillamment à l'urbanisation. D'une belle couleur, ample et charnu, son 2002 aux tanins soyeux ne demand ...
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Par sa situation, aux portes de l'agglomération bordelaise, comme par son nom, rappelant l'importante famille des Pontac, ce cru ramène au vignoble historique de Bordeaux. Ample, rond et bien équilibr ...
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Elevé dans des chais construits en 2000, ce vin se montre intéressant par sa souplesse et par son équilibre aromatique avec une présence agréable des fruits (framboise) et du bois (café grillé). ...
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Belle unité, ce cru propose ici un vin encore un peu austère mais qui possède une structure tannique suffisante pour pouvoir bien évoluer et s'arrondir. Dans le même temps, le bouquet aux délicates no ...
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Les sols argilo-calcaires du cru expliquent la place du merlot (60 %) mais aussi du cabernet franc (15 %) dans ce 2002. L'encépagement se lit dans le caractère de ce vin. Associant un élégant bouquet ...
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Dominant la vallée de la Garonne, un vrai château fort du XIII e s. qui replonge dans l'ambiance magique du Moyen Age. Mais c'est plus au XVIII e s. que fait penser ce vin. Léger et délicatement bouqu ...
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65 % de cabernet-sauvignon complété par le merlot, une densité de dix mille pieds à l'hectare, quatorze mois de barrique: ce vin est encore un peu austère, mais la jeunesse de ses tanins ne cache pas ...
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Si l'extraction a été poussée, la structure de ce 2002 lui permettra de s'assouplir d'ici quelques années. Autre vin du même producteur, le Château Le Preuil 2002 (5 à 8 €) a aussi été cité. ...
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Du même producteur que le Château La Cardonne, ce vin est encore un peu fermé. Mais sa longueur et sa solide architecture ramassée et dense lui apportent de bonnes garanties d'avenir. Autre vin du mêm ...
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Elaboré à la cave coopérative de Pauillac à partir d'un petit vignoble situé au coeur du plateau de Saint-Lambert, au sud de l'appellation, ce vin séduit, tant par l'équilibre entre les arômes du frui ...
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Fait rare pour un pauillac, ce vin est majoritairement issu du merlot. La part que tiennent les fruits rouges dans le bouquet est sans doute la marque de fabrique du cépage. Le bois est lui aussi prés ...
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Né sur un vignoble d'une surface respectable, ce vin révèle d'agréables arômes de sous-bois, une bonne structure avec des tanins qui demanderont un peu de patience (autour de deux ans) pour s'arrondir ...
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La plus ancienne coopérative du Médoc, créée en 1932 après trois années de constitution. Elle propose un vin dans la tradition de l'appellation par sa puissance aromatique et sa solide structure tanni ...
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Important vignoble établi sur graves et sables. Le cabernet franc joue à parité avec le merlot dans ce 2002 intéressant par sa robe grenat de bonne intensité et par son bouquet séveux, épicé, cacaoté. ...
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Du même producteur que le Clos des Remparts (graves), ce vin, simple et facile, trouvera sa place à l'apéritif pour initier les gens au sauternes, grâce à ses arômes de fruits surmûris (ananas, orange ...
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Un vin au bouquet expressif et original (notes de rancio et de figue sèche). Riche, très botrytisé et long, le palais appelle la garde. Une bouteille à conseiller aux amateurs de sauternes classiques. ...
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Issu d'un vignoble entièrement planté de sémillon, ce vin est résolument classique par son caractère liquoreux bien marqué. On ne s'étonnera donc pas d'y découvrir des notes de fruits confits et une b ...
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2 % de muscadelle, 3 % de sauvignon, le reste, bien sûr, en sémillon: ce vin joue résolument la carte de l'élégance avec de discrets accents floraux. Le vanillé de la barrique est encore très présent. ...
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Maison fondée en 1886, liée aujourd'hui aux domaines du Crédit Agricole. A côté de ses crus prestigieux, elle offre une large gamme de vins sous le nom de Collection privée, dont ce sauternes ample et ...
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Vingt et une étoiles et trois coups de coeur ces dernières années, dans toutes les appellations du domaine. Eh! oui, cette cave ressemble à la voie lactée. Son Remilly 2002 se pare d'une tendre couleu ...
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On pourrait presque évoquer une vendange tardive dans ce millésime car on nous parle du 5 septembre 2003! Jaunissant légèrement sur la nuance paille, il montre un petit bout de nez noisette et vanille ...
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Chi va piano... On ne s'est pas précipité: des raisins coupés le 1 er septembre. Doré sur tranche, un Remilly gentiment floral (aubépine, acacia) et qui ne laisse pas les papilles indifférentes (acce ...
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Une auberge est liée à l'exploitation: on ne se contente pas ici de remplir votre verre. L'assiette suit. Petit domaine (3 ha), petit négoce (une vingtaine de pièces). Petit vin? Pas du tout! Doré bri ...
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Entre pourpre et rubis, le nez tout en fruit (cerise noire, mûre), ce vin est issu d'une vendange effectuée le 25 août: il a fallu le tenir en main. Il attaque avec enthousiasme sans paraître vouloir ...
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Ce climat tient le milieu entre ceux de Val et des Duresses. Equilibré par nature, il est bien représentatif de l'appellation. D'une nuance cerise noire, voici un 2002 honnêtement bâti dont les tanins ...
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Les Vireux font partie du terroir le plus proche de Meursault: il s'épanouit évidemment en blanc. De jaune paillé à doré, un 2003 aux parfums de beurre et de pâte de coings. La bouche riche en gras et ...
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Auxey était jadis un village de moulins. Les pressoirs les remplacent de nos jours, pour produire par exemple ces Hautés 2002 blanc (8 à 11 €), cités par le jury, un vin jaune pâle, limpide, dont le n ...
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En Reugne est un 1 er cru mitoyen des Duresses. Vin agréable et déjà prêt. Une macération à froid prolongée explique peut-être ce cassis dominant au coeur du bouquet. La couleur est jolie sur une tona ...
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La famille vivait déjà au village à l'époque de Philippe Pot, homme de confiance de Charles le Téméraire dont le tombeau est au Louvre. Cerise noire, voici un vin assez médiéval, à l'image du château. ...
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Rappelez-vous le testament de maître Pathelin dans la farce médiévale: il exige d'être enterré dans une cave dessous un muid de vin de Beaune. Le muid est un tonneau ventripotent. Ce 2003 ne recevra p ...
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A la fortune du pot: cet Aigrots vous reçoit sans faire de cérémonies. La simplicité chaleureuse de son accueil le rend très sympathique. Couleur profonde, nez de fruits rouges, il est souple, tendre ...
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Vin vert, riche Bourgogne, disait-on jadis. De fait, celui-ci a la bouche plus vive que grasse. Mais le péché n'est point mortel et on lui reconnaît une jolie parure rubis foncé. Mi-fruit mi-vanille, ...
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Sous sa robe profonde, sombre à reflets noirs, ce savigny dissimule des arômes singuliers dans les profondeurs de son nez. On y décèle en effet des traces de feuille de vigne, de fruits confits, de ca ...
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Ce viticulteur des Hautes-Côtes-de-Beaune ne pourra que vous conseiller une volaille aux truffes pour escorter cette bouteille. Et pas n'importe quelles truffes: tuber uncinatum, la truffe brune de Bo ...
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Lorsque l'enfant paraît... Vendangés dès le 21 août, ces Peuillets sont en effet tout jeunes. Mais ils ont de l'ardeur et pas seulement de la fraîcheur. Couleur discrète et naturelle, nez un peu balsa ...
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Fabrice et Thierry ont repris le domaine familial en 1991. Ce vin demande à s'épanouir et il en a les moyens (un à deux ans). Sombre de couleur, un peu confit, animal à l'aération, il possède assez de ...
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Domaine créé par un policier, Jean Belin, et par une fleuriste, son épouse Marie-Thérèse Rapet. Du demi-hectare en 1999, on est passé à 3,5. Ludovic a pris les commandes. Le rouge est mis ici sur une ...
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La Grande Châtelaine est un climat qui remonte loin et haut, le long de la route de Bouze. Vous savez bien, la Bique de Bouze qui cornait les passants. Bouquet assez mûr, une entrée de bouche élégante ...
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Sauvé de l'urbanisation et offert à la vigne par André Boisseaux, le Clos du Château de Meursault constitue une enclave de l'AOC bourgogne dans l'AOC meursault au nord et au sud. Autant dire qu'on s'e ...
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Encore un incontournable! C'est bien Adhémar Boudin qui a rendu la vie à l'Homme mort. Jaune vif, il respire l'aubépine, l'acacia dans un décor citron. Au palais et même si la finale est un peu sévère ...
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Chablis honore saint Martin. Il figure sur ses armes car la cité servit jadis de refuge à ses reliques menacées par les Normands. Econome de son or, le nez d'une charité légère et fruitée, ce chablis ...
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Jaune paille limpide, il porte un nez de 2003: pêche bien mûre, agrumes confits. Franc à l'attaque, rond et gras en milieu de bouche, il conclut par une expression minérale. Dans le cadre du millésime ...
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Un joli vin bien dans son millésime, gras et rond et néanmoins frais. Les arômes de fruits mûrs sont dans le même registre. ...
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Le territoire de Chichée (sud-est de Chablis) s'étend sur les deux rives du Serein et il comporte de beaux 1 ers crus comme Vosgiraud, Vosgros et celui-ci, Vaucoupin. Jaune blanchâtre typé chablis, i ...
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Un verre ballon. Rond de préférence, car au stade d'Auxerre ce vin est souvent servi lors de la mi-temps aux hôtes de la tribune d'honneur. Sous son maillot or pâle à reflets verts, le nez a un peu de ...
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Agréable au regard, fin et fruité (fermé de prime abord, le nez s'ouvre assez rapidement), un vin un peu léger. Il attaque en y mettant du coeur et il fait de son mieux. Le Montée de Tonnerre 2003 se ...
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Le fils de Bernard Munier arrive sur l'exploitation. Il représente la sixième génération. En Bourgogne, les vignobles ont l'esprit de famille. On aime aussi citer l'église de Gilly, bâtie par les moin ...
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Des frères jumeaux gèrent le domaine avec l'aide de leur mère. Entrée à la cuverie dès le 20 août 2003, la récolte donne un village rouge à la robe classique et légère. Réglisse et cerise burlat forme ...
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En rouge (comme ici) ou en blanc, le Morgeot comporte beaucoup de variété. Bien structuré, riche de corps et d'esprit, celui-ci porte une robe grenat foncé. L'aération lui est utile: son nez s'ouvre a ...
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Jean Rijckaert, installé aux confins du Beaujolais et du Mâconnais, exploite entre autres 60 a de vignes cinquantenaires aux Vercherres, climat de Viré. Il laboure ses sols, vendange manuellement en c ...
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Grenat bleuté, un 2003 dont on est allé chercher loin les senteurs de fruits rouges très mûrs. Au palais cette sensation subsiste, mêlée à des tanins très fins et à des épices douces. Charpenté sans e ...
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On n'est pas peu fier dans cette famille de compter un aïeul, Honoré Gavignet, vigneron au Domaine de la Romanée-Conti. Dans la Côte cela vaut brevet de noblesse. Arnaud est à la barre depuis 2003. so ...
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Récoltée manuellement le 6 octobre 2001, cette cuvée a ensuite été élevée durant dix-huit mois avec toute la patience et la passion dont fait preuve ce vigneron hors pair qu'est Jean Thévenet. La robe ...
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Pourpre imposant, il se tient aux pieds de Napoléon (sculpté ici par François Rude) en attendant son réveil. Torréfié, poivré, les reins tanniques, il a tout du grognard. Sa garde n'est pas finie... e ...
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Avec ses arômes de merise (la cerise sauvage) et sa puissance, sa mâche, sa pointe de dureté, ce fixin rubis franc est aussi influencé par la chaleur du millésime. Celle-ci a tendance à accentuer le c ...
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Encore un vin issu du climat de La Roche à Vergisson, secteur qui, par son exposition et son sol, a bien résisté aux chaleurs caniculaires de la mi-août 2003. Vendangé le 18 août, puis élevé en fût du ...
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Pendant une dizaine d'années, Philippe Charmond a produit des vins très classiques destinés au commerce de gros. Depuis 2001, il a changé son fusil d'épaule et aborde un nouveau marché: la vente de bo ...