DOMAINE GIBOULOT

Les Peuillets 2003 • 1er cru

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Lorsque l'enfant paraît... Vendangés dès le 21 août, ces Peuillets sont en effet tout jeunes. Mais ils ont de l'ardeur et pas seulement de la fraîcheur. Couleur discrète et naturelle, nez un peu balsamique: ce 2003 doit mûrir encore. Il se laisse néanmoins boire dès maintenant et, sous ses abords suaves, il ne manque pas de fond.

Détail du vin Domaine giboulot

Garde :

-

Production :

850 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savigny-lès-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tannat

Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.