Les vins du guide hachette des vins
Signé par l'équipe de Pape Clément, ce vin est de bonne origine et il le montre tout au long de la dégustation. D'un rouge à la fois délicat et soutenu, il développe des arômes grillés qui montent en ...
Guide 2005
Régulier en qualité, ce cru surprendra un peu ses fidèles avec son 2001 qui privilégie plus la structure que la rondeur. Encore très sévère, ce vin appelle la garde, de même que le bouquet qui attend ...
Guide 2005
Commencé en 1855, cet élégant château n'a été complètement achevé qu'en... 1966. Ce vin prendra sans doute moins de temps pour se faire; toutefois, il sera bon de l'attendre environ deux ans pour que ...
Guide 2005
Ce cru possède sans doute le maître de chai le plus célèbre du Bordelais, Marianne Marret ayant été l'un des professionnels choisis par le CIVB pour illustrer sa dernière campagne d'affichage. Son vin ...
Guide 2005
Rompant avec l'onctuosité qui a fait la réputation du cru, ce 2001 exprime sa personnalité par la fermeté de ses tanins, particulièrement sensible dans la finale presque sévère. Mais l'intensité de la ...
Guide 2005
Vaste domaine de 255 ha, cette propriété est tout autant vouée à la forêt avec des peupleraies et des pinèdes qu'à son vignoble. Issu de raisins bien mûrs, ce vin présente un visage chaleureux, avec d ...
Guide 2005
Elaboré à la cave de Listrac, à la fondation de laquelle participa l'un des propriétaires du cru, ce vin est typiquement médocain par sa structure tannique qui le destine à la garde. Il affirme aussi ...
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Seules trente-cinq parcelles sur les mille deux cents que compte la coopérative entrent dans cette sélection. Cette rigueur trouve une récompense dans ce vin. La couleur rouge foncé annonce le caractè ...
Guide 2005
Cachant son architecture néogothique loin des grandes routes, ce château de conte de fées sait parler à l'imagination. D'un jaune paille brillant, son 2001 reste plus discret dans son expression aroma ...
Guide 2005
Sémillon (70 %), sauvignon (20 %) et muscadelle, ce cru, qui a reçu trois coups de coeur, reste dans l'esprit de Bordeaux par son encépagement. Ce 2001 l'est aussi par son élégance et son équilibre, p ...
Guide 2005
Sur des coteaux exposés sud-ouest, ce vignoble a déjà produit un coup de coeur avec son millésime 99. Ce 2001 reste encore un peu discret dans son expression aromatique mais, franc à l'attaque, il se ...
Guide 2005
Un travail sérieux et régulier, un élevage 100 % en barriques dont 30 % sont neuves, pas de collage: ce millésime est bien réussi. Son bouquet aux notes de groseille et de café, sa structure souple, d ...
Guide 2005
Marque du négociant Henri Duboscq, ce vin annonce sa belle structure par la teinte grenat sombre de sa robe. Elégant dès le bouquet, il exprime de jolies notes de fruits rouges renforcées d'une touche ...
Guide 2005
Si vous passez par Civrac, ne manquez pas la vénérable chapelle dont peut s'enorgueillir ce cru. Ce sera l'occasion de découvrir ce vin rouge foncé qui sait se présenter. Ses arômes de toasté et de fr ...
Guide 2005
Né dans une commune riche en coups de coeur du Guide Hachette (treize en dix-neuf ans), ce vin s'inscrit parfaitement dans l'esprit médocain par son élégance. Celle-ci apparaît dans sa robe nuancée de ...
Guide 2005
Sur ce petit cru situé à 300 m de l'estuaire, la conduite de la vigne tient du jardinage. Les soins apportés au travail de la vigne et du chai ont donné un beau millésime. Justifiant son nom par la co ...
Guide 2005
Appartenant au même ensemble que le château La Cardonne, ce cru n'en conserve pas moins sa personnalité, comme l'a montré son coup de coeur pour le millésime 2000. Jouant sur l'apport du bois, le 2001 ...
Guide 2005
Coeur des vastes domaines CGR, ce cru est célèbre pour son bouteiller enterré, surnommé dans le pays la cathédrale. Avec ce millésime, il a joué la carte de l'amabilité et de la finesse. Rassurons tou ...
Guide 2005
Premier millésime entièrement signé par le propriétaire, ce vin augure bien de l'avenir du cru. Rouge foncé, il développe un bouquet franc, friand et complexe que prolonge un palais aromatique (vanill ...
Guide 2005
Ce cru, qui a obtenu quatre fois un coup de coeur, est l'un des plus renommés de l'appellation. Le 2001 ne décevra pas ses fidèles. Sa couleur d'un rubis étincelant annonce l'élégance du bouquet de fr ...
Guide 2005
Né sur une propriété appartenant à la famille Castel, ce 2001 est un vin plaisir, riche en sensations olfactives (fruits rouges et fleurs) et agréable par sa structure souple et élégante. Le Château T ...
Guide 2005
Haut de gamme de la collection des Vignerons d'Uni-Médoc, ce vin issu de vignobles sélectionnés a été élevé dans des barriques neuves. Le résultat est à la hauteur des espoirs avec une robe d'un pourp ...
Guide 2005
Encore jeune et marqué par le bois, ce millésime s'annonce bien armé pour la garde. Par sa structure, que soutient une bonne présence tannique, comme par ses arômes aux notes de fruits noirs mûrs et d ...
Guide 2005
Ce vin ne manque pas d'atouts, à commencer par son expression aromatique d'une réelle complexité, avec de délicats parfums allant de la rose au citron confit. Riche et gras, il possède une belle lique ...
Guide 2005
Déjà connu au XIX e s., époque où son nom s'écrivait Guitte-Ronde, ce cru propose un vin qui sait se présenter, dans une robe viel or d'une bonne intensité. Frais, net et complexe, le bouquet agrément ...
Guide 2005
Du même producteur que le Château Piada (barsac), ce vin possède lui aussi un bouquet agréable (fleurs, amandes, écorce d'orange, fruits exotiques et secs) et une bonne structure. Gras et frais, il ap ...
Guide 2005
Sébastien arrive! La quatrième génération se tient prête en milieu de tradition. Cela donne pour l'heure un village très respectable. Tout le monde autour de la table l'admet sans discussion. A l'oeil ...
Guide 2005
Le château dit de Philippe le Hardi est passé entre diverses mains avant de tomber dans l'escarcelle de Grand Crus Investissements (Crédit Agricole) en 1997. La bagatelle de 94 ha, datant de Paul Pida ...
Guide 2005
Ce viticulteur habite Derrière chez Edouard: le nom pittoresque d'un des climats de l'AOC saint-aubin. Où donc se trouvent ces Perrières? Dans les Frionnes dont elles sont l'une des composantes. Elles ...
Guide 2005
Coup de coeur pour son 95, Gilles Bouton prend place cette fois avec un En Remilly blanc très convaincant même si sa complexité n'est pas au-delà du raisonnable. Sa robe assez cristalline s'orne de re ...
Guide 2005
Cette maison beaunoise fait partie de la famille Jean-Claude Boisset depuis 1992. Jaune paille doré, d'un bel éclat, un saint-aubin très aromatique. Vanillé pour commencer puis chardonnant joyeusement ...
Guide 2005
On dirait un académicien tant il porte l'habit vert. Les coups de nez ne sont pas décevants: fruits blancs, fleurs blanches, le mariage est un blanc. Au premier abord, la bouche est franche et nette. ...
Guide 2005
Une étiquette parcheminée à bords roulés, ô combien traditionnelle; le vin, lui, est de qualité, 1 er cru digne de ce nom. Rubis violacé intense, il est bien dans le ton. L'agitation dans le verre fa ...
Guide 2005
Domaine de Chorey contemple ses 24 ha avec le sentiment de ne pas avoir manqué sa vie. Cerise profond à reflets rose-violacé, il s'est mis sur son trente et un. Le nez? Explosif sur le cassis et le bo ...
Guide 2005
Près du péage de l'A6 (Beaune Saint-Nicolas), vous ne pouvez pas vous tromper. Les Confrelins sont là. Nuance cerise soutenue, ce chorey séduit par ses parfums de fruits rouges macérés. Lors de l'atta ...
Guide 2005
C'est encore peu de vaincre, il faut savoir séduire, dit un personnage de Voltaire. Le mot s'applique bien à ce vin aux tanins encore fermes assurant un bon équilibre, au fût bien présent, qui doit ob ...
Guide 2005
Deux bonnes bouteilles. L'une de Narbantons en 1 er cru rouge 2002, fort bien typé savigny côté mont Battois, et celle-ci qui respecte l'appellation avec soin. Sa jolie robe ne fait pas un pli. Son j ...
Guide 2005
L'un des plus beaux jardins de Bourgogne. L'un des plus beaux manoirs de Bourgogne. L'une des vieilles familles du cru. Ce savigny rubis clair ne peut vous laisser dans l'indifférence. Il faut sollici ...
Guide 2005
Les Planchots sont avec les Ratausses le climat de Savigny le plus proche de Chorey. On distingue ceux de la Champagne et ceux du Nord. Ceux-ci proviennent d'une famille nuitonne profondément enraciné ...
Guide 2005
Brillante et d'une couleur très forte, cette bouteille au nez assez végétal et légèrement boisé s'oriente en bouche vers le bourgeon de cassis. L'attaque est réussie et des tanins bien présents ne l'e ...
Guide 2005
Ces Grands Picotins ont obtenu le coup de coeur pour le millésime 99. Leur édition 2002 a de l'entrain dès le premier coup d'oeil. Fruit rouge réglissé, beau boisé bien présent, la suite est élégante. ...
Guide 2005
Une des familles vigneronnes les plus anciennes de Savigny dont l'origine remonte à 1529. Qui dit mieux? Son savigny rouge 2001 est bien réussi pour le millésime, avec de l'onctuosité du fruit. Le bla ...
Guide 2005
Le vin de Beaune ne perd sa cause que faute de comparer, prétend le dicton. Il est vrai que ces Vignes Franches rubis intense ont de quoi satisfaire. Au bouquet de griotte légèrement vanillé et réglis ...
Guide 2005
Des Toussaints comme on les fête bien volontiers. Pourpre légèrement ambrée, cette bouteille a l'accent floral, fruité et de gibier. Si sa consistance n'est pas phénoménale, on y trouve de la finesse, ...
Guide 2005
Les Lavières sont en dessous des Vergelesses sur le même versant. Elles se montrent ici pleines de réussite. Une robe pas trop noire, des parfums de framboise assez envoûtants, une bouche constante, é ...
Guide 2005
Quand Pierre Guillemot paraît, on peut être sûr qu'il va raconter sa Bourgogne tout en nous faisant faire le tour complet de sa cave. Et en coup de coeur, il s'y connaît: ses 89, 91 et 97 l'ont reçu. ...
Guide 2005
Nouvelle cuverie en 2003: ce domaine fait corps avec Pernand depuis plusieurs siècles, mais il sait aussi vivre avec son temps. Son savigny est plaisant au regard sur des tonalités très classiques. Pe ...
Guide 2005
Robe foncée, à la limite du violacé, arômes discrets de framboise qui demandent à se développer, un vin riche en matière. Déjà assez fondu, il se teinte de saveurs, de senteurs animales, sauvages, de ...
Guide 2005
D'une belle brillance, la robe est profonde. Le nez joue sur des senteurs de fruits au sirop avec de petites nuances vanillées. L'attaque ne fait pas défaut. Vif et tannique, un vin à attendre deux à ...
Guide 2005
Or à reflets émeraude, un beau savigny blanc au nez fin et fruité, un peu mentholé. D'un équilibre agréable, malgré une longueur moyenne, c'est un village à conserver trois ou quatre ans en cave si vo ...
Guide 2005
L'oeil apprécie de jolies nuances grenat dans le verre. Le nez ne pèche pas par excès de modestie: on le pousse dans ses retranchements jusqu'à l'aération, et il avoue tout (la framboise, la feuille e ...
Guide 2005
La robe ne montre aucun signe d'évolution et porte une bonne couleur cerise. Cerise encore (mais noire), le nez est ouvert sur un fond boisé discret. La bouche confirme les qualités perçues à l'étape ...
Guide 2005
Rouge limpide moyennement soutenu, ce beaune, produit en haut de coteau côté Pommard, ne garde pas un mauvais souvenir de ses quatorze mois de fût. Il les assimile bien, tout en jouant sur des arômes ...
Guide 2005
Dans cette famille depuis 1830, le domaine éponyme de l'appellation est l'image même de Blagny, le hameau et ses vins: une belle demeure ancienne construite sur la cuverie des moines de Maizières qui ...
Guide 2005
Il enseigne les sciences de la vigne et du vin sur le campus de Dijon. Il les pratique dans les Hautes-Côtes où il remet en valeur des friches abandonnées depuis le phylloxéra. Quatre bras à l'ouvrage ...
Guide 2005
Un bourgogne bien coloré sur fond de vanille, de girofle, de poivre et de cuir. Son attaque est souple et débouche sur une forte concentration de baies sauvages, genre myrtilles. Un peu d'amertume en ...
Guide 2005
Fille de François Gros, Anne a reçu l'un des nombreux domaines provenant de la succession Louis Gros (1951) à Vosne-Romanée. Je fais tout, disait-elle naguère, y compris l'enjambeur... sauf planter le ...
Guide 2005
Cuvée Marine? Sans doute s'agit-il d'un bout d'chou car il faut remonter cent cinquante millions d'années pour avoir ici les pieds sur la plage! Mais il est vrai aussi que l'on trouve souvent des foss ...
Guide 2005
Depuis quinze ans, la famille Gruhier a littéralement réveillé cette ancienne abbaye cistercienne fondée en 1212. Un élan également pour le vignoble du Tonnerois. La cuvée Juliette est notre préférée ...
Guide 2005
En cours de conversion à l'agrobiologie, ce domaine de 8 ha produit un vin rouge qui semble réciter sa leçon: grenat, cassis rimant avec réglisse, les tanins un peu rudes... Mais c'est net et propre, ...