Les vins du guide hachette des vins
Douzens est situé entre Narbonne et Carcassonne. Au sud, la montagne de l'Alaric. La famille Tastu est enracinée dans ces coteaux, puisque ses ancêtres habitaient déjà les lieux au début du XVIII e s. ...
Guide 2007
Un vin signé par un ancien régisseur de la Romanée-Conti, installé près de Boutenac depuis 1989. Très réussie dans le millésime précédent, sa Cuvée majeure fait la part belle à la syrah (90 %), complé ...
Guide 2007
Situé sur le flanc nord de la montagne d'Alaric, le prieuré, du XIII e s., a été rattaché en 1700 à l'abbaye de Lagrasse. Les vins du domaine sont régulièrement étoilés dans le Guide, et même souvent ...
Guide 2007
Niché au pied de la montagne d'Alaric, ce domaine est la propriété d'un grand connaisseur venu de Belgique il y a plus de dix ans. Ses étiquettes élégantes sur lesquelles le domaine apparaît en relief ...
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Commanderie des Templiers au XII e s., remaniée par un disciple de Viollet-le-Duc au XIX e s., ce domaine fortifié est surnommé le petit Carcassonne du Biterrois. Côté vin, la cuvée Vieilles Vignes a ...
Guide 2007
Cette structure de négoce-éleveur de la vallée du Rhône septentrionale exploite des vignes à Faugères. Elle propose au jury ce vin puissant au nez marqué par ses quatorze mois de fût mais où bergamote ...
Guide 2007
Dans son décor très arboré, le château La Clotte-Fontane a élevé en fût durant douze mois ce 2004 fort élégant dans sa robe pourpre. Autant dire qu'il est un peu tôt pour en goûter toute la personnali ...
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Cette cuvée profondément pourpre a été élevée avec des soins minutieux qui ont respecté la typicité du terroir: nez d'olive noire, de violette et d'épices, bouche très élégante, délicatement boisée, a ...
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Originaire du Médoc, Éric Fabre choisit en 2001 la Clape. Trois vins du domaine reçoivent une étoile: ce 2004 au nez complexe (cire, fleurs, vanille) et à la bouche délicate et racée, mais aussi le bl ...
Guide 2007
Folie montpelliéraine du XVIII e s., Flaugergues est l'un des derniers vignobles de la ville. Les Colbert aiment ouvrir les portes du château, les grilles du jardin et du parc pour en faire découvrir ...
Guide 2007
Les Nobles Pierres? Le terroir rouge caillouteux qui porte les parcelles, bien mis en valeur par un vigneron régulièrement mentionné dans le Guide. La robe rubis foncé propose une entrée en matière in ...
Guide 2007
Le Guide avait mis à l'honneur ce domaine dès le millésime 2002, année d'installation du vigneron. Depuis, 3 ha ont été défrichés et un caveau de vente a été inauguré. Vous y trouverez ce vin de coule ...
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C'est en demi-muids que Frédéric et Vincent Arnal ont choisi d'élever ce vin, avec patience, durant vingt-quatre mois. Cette cuvée Les Mégères garde un fort caractère: robe grenat à nuances brunes, ar ...
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Si la cuvée L'Écrit Vin rouge 2003 (8 à 11 €) mérite bien une citation pour ses jolis arômes de grillé, d'épices et sa bouche ronde et ample, la cuvée Reliure a paru plus complexe encore au nez: ceris ...
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Ce domaine est un habitué du Guide avec ce Clos Maginiai, issu d'un terroir argilo-calcaire travaillé selon les plus purs principes de l'agriculture biologique. La robe est intense, violacée, mais ce ...
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Est-ce parce que ce vin promet du plaisir dès aujourd'hui sans exclure un potentiel de garde qu'il porte l'étrange nom de Longueur de temps? Sa robe est d'un rouge violine vif, son nez évoque le cassi ...
Guide 2007
Un couple de jeunes vignerons inspirés sur un domaine ayant du cachet – il abrite une mignonne chapelle du XVI e s. –, un terroir villafranchien: tout concourt pour que ce vin, d'un rubis à reflets bl ...
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Chez les frères Julien, l'agriculture est biologique. C'est de cette rigueur qu'est née cette cuvée sombre en couleur, très séduisante au nez avec ses effluves de garrigue (thym, romarin) et ses notes ...
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Belle entrée dans le Guide pour ce domaine de 6 ha situé au pied du Larzac, sur un terroir fortement pentu. De couleur violine, ce vin dégage des senteurs de thym, de laurier, de poivre et de muscade ...
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Un architecte suisse rencontre un administrateur parlementaire. Tous deux décident de devenir vignerons et choisissent ce vieux mas en 1998. Issu d'éboulis calcaires, ce vin représente, par sa profond ...
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La cave du Sieur d'Arques a été à la pointe de la recherche pour l'amélioration de l'AOC limoux. C'est elle qui la première a mené des études sur la relation entre le brûlage et l'origine des bois de ...
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Des vestiges du VIII e s., une chapelle du XI e s.: sur cette propriété de 70 ha, où s'est installé en 2001 un nouveau propriétaire, on y trouve une salle de concert... Si le 2004 rouge (5 à 8 €) obti ...
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Depuis 1986, Jean-Jacques, Marc et Frédéric ont repris la propriété de leur père Marceau Moureau. Depuis 2004, ils pratiquent l'agriculture raisonnée. Ce millésime a les reflets pourpres et la couleur ...
Guide 2007
La propriété fut achetée par l'arrière-grand-mère avec un chaudron de louis d'or porté sur la tête! Ses descendants doivent se féliciter de son investissement car deux millésimes sont à l'actif de l'e ...
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Un premier millésime pour John Hegarty installé en 2003. Il pratique ici le culte de la nature et les esprits poètes lui ont soufflé un sonnet à la gloire des vignes du domaine, petite pièce qui figur ...
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Depuis que Marie-Geneviève et Norbert Molozay président aux destinées de ce vignoble, acquis en 1999, le château de Vaux est devenu une étape incontournable pour qui veut découvrir des vins de qualité ...
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Deux tiers de cabernet-sauvignon et un tiers de merlot pour ce 2003 dont on devine, à la robe soutenue, qu'il est d'une belle concentration. Son bouquet boisé se pare de notes de torréfaction et de ca ...
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Belle régularité pour ce domaine, sélectionné depuis six ans sans interruption dans le Guide. Ce 2003 est intense et noir. Cette puissance devinée se confirme au nez, mélange de cassis, de pistache et ...
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Petit et gros mansengs pour ce moelleux jaune clair à reflets verts d'un bel éclat. Son nez subtil est une montée dans les senteurs, d'abord florales, puis fruitées (fruits frais et exotiques), pour f ...
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Cinq générations se sont succédé depuis 1870 sur cette exploitation, avec toujours le souci de faire des vins de qualité. Cette Grande Cuvée Prestige, née sur la petite côte des troisièmes terrasses d ...
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Habitué des distinctions, en bon chevalier qu'il est, ce domaine revient cette année avec ce 2004 de pur malbec à la robe grenat violacé et au nez expressif, qui marie la violette, les fruits noirs et ...
Guide 2007
Cette cuvée célèbre un ancêtre des actuels propriétaires, Jean Nilamon. L'hommage est réussi: issue de malbec à 100 %, élevée dix-huit mois en fût, elle sait préserver tout son fruit. Vêtue de grenat ...
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Après une vendange manuelle, ce 2003 a été vinifié, fait rare, en demi-muid d'acacia. Il en résulte un vin à la robe dorée, brillante, et au bouquet mêlant les fleurs fraîches, les fruits confits et l ...
Guide 2007
Situé en bordure de la forêt landaise, ce vignoble est cultivé de manière naturelle en biodynamie. Ce 2003 s'affirme tout en puissance. Rouge grenat presque noir, il présente un nez solide de fruits m ...
Guide 2007
En 1868, avant même de construire son château, Clément Termes fit bâtir un chai pour vinifier le fruit des vignes héritées de son père. Ce sont aujourd'hui 93 ha que conduit François David, assisté de ...
Guide 2007
Dans la gamme Renaissance, qui représente l'excellence du domaine Rotier, le jury a retenu avec la même note le 2004 sec (8 à 11 €) issu de loin-de-l'oeil et d'une touche de sauvignon, ainsi que ce li ...
Guide 2007
Ce domaine (8 ha de vignes), dont la création remonte au milieu du XIX e s., est aujourd'hui conduit en agriculture biologique. Peio Espil a réservé un élevage de dix-huit mois en fût à cette cuvée ha ...
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Le millésime 2003 de cette cuvée avait séduit et fait remonter des souvenirs d'enfance; le 2004 vous emmènera dans une aventure gustative intéressante. Le nez ouvert et généreux offre une corbeille de ...
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Sous sa robe jaune paille aux nuances d'ambre, le bouquet assez intense livre une harmonie de senteurs de figue, de raisins de Corinthe et de caramel, accompagnées de notes de fruits plus frais et de ...
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Sous une robe jaune paille à reflets dorés, limpide et brillante, pointe un nez relevé aux senteurs de miel, d'agrumes et de vanille. L'attaque est suave. La bouche ample et grasse offre un équilibre ...
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90 % de tannat et un élevage de vingt mois dans le bois ont donné à cette cuvée un certain caractère. Le bouquet dévoile d'abord un côté animal, évoquant le cuir, puis développe des notes de confiture ...
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À la profondeur de la robe, presque noire avec des nuances violines, répond la profondeur du nez, qui allie des senteurs minérales et organiques à un boisé intense et des fruits très mûrs, voire confi ...
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Ce monbazillac présente un nez expressif de caramel et un bouquet complexe aux senteurs de banane et de prune cuite. On retrouve ces arômes au palais agrémentés de notes de réglisse et de vanille. Vou ...
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Le château de Monbazillac est unique par son architecture, alliance du modèle militaire médiéval et de l'élégance de la Renaissance. En bouteille, c'est une autre alliance que l'on trouve, celle réuss ...
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Composé presque exclusivement de sémillon (95 %), ce monbazillac jaune doré brillant développe un beau nez de fruits relevé d'un discret boisé. Au palais, il offre équilibre et harmonie, souplesse et ...
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Pur sémillon, cette cuvée arbore une robe dorée et brillante, et un bouquet intense de fruits confits. On retrouve ces arômes dans une bouche sympathique et équilibrée. (Bouteilles de 50 cl.) Deux aut ...
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Voici une belle gamme de vins que propose le château Le Tap. Ce saussignac d'abord, à la robe jaune pâle, qui livre un nez tout en finesse dont les notes de fruits et d'agrumes se mêlent à un boisé fo ...
Guide 2007
Cette petite propriété familiale a bien maîtrisé un millésime au demeurant difficile. Élevé dix-huit mois en fût, ce vin s'habille d'une robe profonde aux reflets violets. Les arômes de fruits encore ...
Guide 2007
Établie sur les pentes des côtes de Veyrolles et fort bien exposée, cette propriété remonte au XVII e s. Régulièrement distinguée pour ses vins rouges, elle a séduit cette année avec le rosé. Un 2005 ...
Guide 2007
Incontournable dans l'appellation, ce domaine traditionnel se fait régulièrement remarquer pour la qualité de ses vins. Le jury a retenu ce rosé pâle, dont le nez fin évoque la fraise et le pamplemous ...
Guide 2007
En provençal, soouvi signifie sauge, un parfum qui flotte dans l'air de cette propriété en restanques, plantée d'oliviers et de vignes. Un cadre qui enchanta l'actrice Danielle Darrieux, un temps prop ...
Guide 2007
Les vignes appartiennent au Conservatoire du littoral et les raisins qu'elles produisent sont vinifiés par le Moulin de la Roque. Terroir et savoir-faire sont au rendez-vous dans ce vin où domine le f ...
Guide 2007
Cuvée phare du domaine, l'Estagnol est élaborée quasi exclusivement à partir du raisin de vieux mourvèdre, complété de celui de grenache. Encore jeune, le 2004 apparaît timide au nez, mais des soupçon ...
Guide 2007
La mer s'arrêtera-t-elle au pied de cette stèle, comme l'a prédit Nostradamus, cité sur l'étiquette? En tout cas, vous serez bien avisé de vous arrêter au domaine pour déguster cette cuvée, au nez fla ...
Guide 2007
Depuis 1995, Bernard Nicoletti développe son vignoble sur de superbes restanques dominant la vallée du Var. Le jury a apprécié son rosé 2005 rose tendre, au nez élégant de fleurs blanches et d'abricot ...
Guide 2007
Le vignoble fut créé, en 1890 après la crise phylloxérique, par Émile Bodin, sacré par son ami Frédéric Mistral Prince vigneron de Cassis. Sous sa robe or jaune clair, ce 2004 livre des notes d'agrume ...
Guide 2007
Hommage à Cézanne et à la musique: la montagne Sainte-Victoire a résonné des notes de la symphonie n° 5 de Mahler, interprétée par l'orchestre philharmonique de Berlin lors d'un concert unique donné d ...
Guide 2007
Dans la toute nouvelle cave souterraine de son château de style provençal, Sylvain Massa a vinifié cette cuvée de pur rolle, à la robe chatoyante, peu soutenue, presque vaporeuse. Encore timide au nez ...
Guide 2007
Né sur un terroir de schistes, ce vin de syrah, grenache et mourvèdre présente une couleur pourpre, puis un nez intense et complexe: la violette se mêle à des notes animales et aux petits fruits noirs ...
Guide 2007
Ce domaine présente une chronologie de l'Histoire à travers ses différents bâtiments: cimetière romain, chapelle du XVII e , bastide du XVIII e et cave du XIX e s., conçue par l'inventeur du béton arm ...