Les vins du guide hachette des vins
Ce sancerre est issu d'un assemblage des trois grands terroirs du vignoble: calcaire, argilo-calcaire et silex. Fermé, le premier nez est dominé par la minéralité, puis l'aération dévoile des notes fr ...
Guide 2009
Depuis dix générations, les Raimbault se succèdent à la tête de ce vignoble de 16 ha. Témoin d'une vinification réussie, le nez livre des parfums suaves de fruits exotiques, de fruit de la Passion et ...
Guide 2009
La cave d'origine est vieille de plusieurs siècles, mais depuis trente ans rénovations et extensions ont permis de l'adapter aux nouveaux besoins techniques et commerciaux. Cette cuvée 2006, rubis à r ...
Guide 2009
François et Jean-Marie Cherrier sont les héritiers d'une lignée ininterrompue de vignerons depuis 1848. Encore fermé, le nez offre la finesse des fleurs blanches et une belle minéralité. Ample et fran ...
Guide 2009
Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis 1940. Florian Mollet en conduit les 11 ha depuis 2000 et ses vins sont depuis toujours sélectionnés ...
Guide 2009
Ce négociant nivernais, installé près de Cosne-sur-Loire, propose un grand nombre de vins de Loire. Son sancerre Genceney 2007 offre un nez complexe, aux accents variétaux (rhubarbe, sureau) et fruité ...
Guide 2009
Ce domaine, créé en 1850 avec 2 ha, en compte aujourd'hui plus de 32 répartis sur huit communes et trois appellations. Il signe ce 2007 au nez puissant, aux nuances de racine d'iris et de souci, accom ...
Guide 2009
Régulièrement sélectionné dans le Guide, le domaine ne déçoit pas cette année encore: ses trois cuvées ont été retenues, à commencer par ce blanc au nez intense, floral (acacia), fruité et végétal (me ...
Guide 2009
On ne présente plus les Mellot, héritiers d'une très ancienne tradition remontant à 1513 et souvent sélectionnés dans ce Guide. Le sol de silex situé sur la colline de Sancerre est à l'origine de ce 2 ...
Guide 2009
Un sancerre issu d'un sol de silex, comme l'indique son nom. Dès les premiers effluves, on perçoit la puissance et la complexité du nez. Le fruité se développe dans des nuances d'orange confite et de ...
Guide 2009
Cette cuvée est issue de terres blanches, traduction sancerroise de marnes kimméridgiennes. Une fraîcheur printanière se dégage du nez aux nuances de buis bien affirmées, d'agrumes (citron, pamplemous ...
Guide 2009
Raisonnable et sincère, c'est ainsi que les Prieur, à la tête d'un domaine de près de 18 ha, qualifient leur mode de viticulture. On n'en doute pas une seconde en dégustant cette cuvée rose pâle nuanc ...
Guide 2009
Cette coopérative, attentive à la qualité des apports de vins des adhérents et surtout au travail en cave, a acquis une notoriété qui ne cesse de s'étendre. Elle signe un brut élaboré avec des vins dé ...
Guide 2009
Installé en 1981, Benoît Gautier travaille 16 ha, dont le fameux clos de La Lanterne dominant la Loire. On trouve des Gautier sur le domaine de La Châtaigneraie depuis sept générations. Les caves date ...
Guide 2009
Vincent Métivier a pris la succession de ses parents en 1996. Il a produit ce moelleux à 40 g/l de sucre résiduel, qui étonne par son ampleur. Le coing et l'amande grillée s'y disputent la primauté. B ...
Guide 2009
Cette exploitation de 17 ha implantée sur un terroir argilo-calcaire signe, à partir d'un assemblage à parts égales des cépages colombard et ugni blanc, un pineau blanc aux nuances vieil or, qui s'exp ...
Guide 2009
Chemin de halage, château et église du XII e s.: tout invite à découvrir Bourg-Charente, situé sur les bords de la Charente. La famille Pautier vous y accueillera avec ce joli pineau rosé à la robe tu ...
Guide 2009
Sur ce domaine familial, la conduite du vignoble s'effectue selon les principes d'une viticulture raisonnée, respectueuse de l'environnement, comme en témoigne la présence d'orchidées sauvages dans le ...
Guide 2009
Fruits exotiques, c'est ce qui vient tout de suite à l'esprit lorsque l'on hume ce pineau issu de l'ugni blanc, du montils et du colombard. Sa robe vieil or rappelle le vieillissement sous bois, que s ...
Guide 2009
Ce vignoble familial, situé en Grande et Petite Champagnes, signe un pineau d'un jaune d'or du plus bel effet, qui s'ouvre sur des parfums de fruits bien mûrs et de fleurs blanches. Après une belle at ...
Guide 2009
L'exploitation est composée d'une trentaine d'hectares de vignes implantées en Petite Champagne sur des sols calcaires, à dix kilomètres de Cognac. Elle propose un pineau blanc d'une belle couleur jau ...
Guide 2009
Propriété de la famille Orenga de Gaffory, le clos San Quilico est un magnifique domaine de 35 ha situé sur la commune de Poggio-d'Oletta. Derrière la robe pâle, presque diaphane, on découvre un nez é ...
Guide 2009
Président de la Chambre d'agriculture de Haute-Corse depuis plusieurs années, Étienne Suzzoni oeuvre pour la collectivité avec passion et détermination. De sa propriété de 55 ha, il a tiré ce 2006 pou ...
Guide 2009
Le Clos d'Orléa est une jolie propriété de 55 ha située non loin du fort d'Aléria, sur la RN 200 reliant Cateraggio à Corte. François Orsucci a récemment retravaillé la totalité de sa production, simp ...
Guide 2009
Vigneronne engagée, Lina Venturi a assuré pour la première fois cette année la responsabilité de l'organisation de la Fiera Di u Vinu, le rendez-vous incontournable des vignerons corses chaque premier ...
Guide 2009
Ce domaine est la plus grande propriété de Corse avec ses 250 ha de vignes en production. Régulièrement sélectionné, il voit cette année trois de ses vins mis à l'honneur. Cette cuvée assemblant niell ...
Guide 2009
Un mas provençal du XIX e s., à l'entrée une tour templière du XII e s., des vignes étendues sur 40 ha. Voilà pour le décor. En cave, ce 2006 a connu un élevage d'un an en fût de chêne. Mais le bois n ...
Guide 2009
Infernal ce merlot! L'étiquette l'annonce sans pudeur avec son diable tenant un verre de vin... Rouge feu frangé de violine, porteur à l'olfaction d'arômes de myrtille, il séduit le palais par ses ten ...
Guide 2009
Situé à l'emplacement d'une ancienne villa romaine, dont il reste de nombreux vestiges, puis terre des moines de l'abbaye de Saint-Hilaire, ce domaine présente un pinot noir très réussi, résultat d'un ...
Guide 2009
Jean-Hubert Verdaguer propose un vin de belle allure. L'habit, presque noir, est caractéristique du carignan, cépage unique de cette cuvée. Le nez généreux dévoile des notes intenses de fruits mûrs, p ...
Guide 2009
En 2005, deux oenologues, Alban et Marthe de Genouillac, reprennent en main ce domaine abandonné depuis cinquante ans, replantent le vignoble et restaurent les bâtiments. Leur cuvée 2006 s'habille d'u ...
Guide 2009
Lorsque Aline Romain acquiert cette propriété en 1973, le vignoble s'étend sur 15 ha. Il en fait aujourd'hui 43, d'un seul tenant. Ce pur sauvignon se pare d'une robe jaune pâle à reflets verts. Le ne ...
Guide 2009
Acacia, miel, vanille, fruits mûrs, le nez de viognier est intense et complexe. La bouche est ample et généreuse, d'une douceur miellée. Un vin qui accompagnera sans faillir un poisson en sauce. ...
Guide 2009
Vendangés manuellement sur les éboulis calcaires du Larzac, à 400 m d'altitude, merlot et grenache associent leur destinée pour une rencontre gourmande avec la fougasse, pâtisserie rustique aux parfum ...
Guide 2009
Un habitué du Guide que l'on retrouve cette année encore avec ce viognier expressif. Nez et palais sont empreints de notes intenses d'abricot et d'agrumes. La chair est ronde, grasse, encadrée par un ...
Guide 2009
Figure emblématique du Bordelais, les domaines Lafite Rothschild ont fait du domaine d'Aussières une référence languedocienne. Ce 2007 très réussi est le résultat de soins tout particuliers accordés à ...
Guide 2009
Deux frères vignerons, Daniel et Michel, un fils oenologue, Stéphane, pour conduire à maturité ce chardonnay récolté en Loir-et-Cher. Le jury s'est enthousiasmé pour sa gourmandise dès la mise en bouc ...
Guide 2009
Roussanne et viognier se partagent équitablement la composition de ce 2007. Des notes de pierre à fusil accompagnent des nuances grillées et toastées. À ce nez séduisant succède une bouche vive et per ...
Guide 2009
Un domaine de 10 ha, acquis en 2000. Intenses notes de fruits cuits pour cette Réserve charnue aux puissants tanins et une finale boisée (douze mois de barriques). Un vin taillé pour affronter des pla ...
Guide 2009
Un viticulteur, marié à une Américaine, soutenu par vingt-cinq investisseurs pour moitié américains et pour moitié français, acquiert en 2007 ce domaine d'une dizaine d'hectares plantés de vieilles vi ...
Guide 2009
Le pinot noir ne paraît pas avoir de secret pour Christian Collovray et Jean-Luc Terrier, vignerons venus du Mâconnais. Huit mois d'élevage en fûts ont donné à leur vin une séduisante parure sombre au ...
Guide 2009
Ce 100 % chardonnay présente de jolie notes grillées et vanillées issues de sa vinification en fût. La bouche ronde et finement boisée offre un bon potentiel de garde. À servir sur un poisson en sauce ...
Guide 2009
Un domaine morcelé de 40 ha sur soixante-cinq parcelles différentes, repris en 1990 par Yves Rousset-Rouard. Ce 2007 floral et fruité, rond et gras s'appréciera dès aujourd'hui sur un poisson en sauce ...
Guide 2009
Un an d'élevage en fût a donné à ce 2007 au croquant fruité (agrumes et fruis mûrs) une touche de finesse boisée et grillée qui magnifiera les desserts chocolatés. Le célèbre docteur Guyot, créateur d ...
Guide 2009
Benoît Viot a quitté la blouse du pharmacien en 2004 pour ce vignoble de 6 ha en coteaux. Il présente un 2006 sombre, au nez fruité et épicé. La bouche soyeuse, équilibrée, d'une belle longueur est da ...
Guide 2009
On ne produit plus comme autrefois du vin pour l'évêché de Langres, la crise phylloxérique étant passée par là. Replanté depuis 1989, le vignoble s'exprime à nouveau. Avec ce pinot noir d'extraction m ...
Guide 2009
Olivier Decelle, négociant à Maury, présente un vin élégant à la robe légère, jaune paille brillant. Ce Plaisir Muscat de grande minéralité, né sur les schistes, dispense les intensités aromatiques gé ...
Guide 2009
Dans son chai moderne importé en 2002 d'Australie, en pièces détachées, David Levin s'est donné comme objectif la production de sauvignons prestigieux. Le millésime 2007 a séduit le jury par sa robe j ...
Guide 2009
Belle matière et tanins de velours pour cette cuvée née sur les terroirs réputés d'Aniane. Un vin à dominante syrah, associé au grenache, au mourvèdre et au carignan frais et séveux sur fond de fruits ...
Guide 2009
Apte à soutenir des mets épicés, ce viognier fin et puissant, dominé par les notes d'abricot s'accordera parfaitement avec la cuisine orientale, aujourd'hui ou dans deux ou trois ans. Du même domaine, ...
Guide 2009
Xavier Vignon, oenologue conseil à Châteauneuf-du-Pape, s'est associé en 2007 à Tristan Depauw, ancien de Millesima et de Chateauonline, pour créer cette gamme. Ce 2006 rouge sombre évolue dans un reg ...
Guide 2009
Une chapelle du XII e s. restaurée en 1989 sert aujourd'hui de caveau de dégustation et de vente. C'est dans ce cadre que vous pourrez découvrir ce 2005 au bouquet complexe et subtil mariant l'amande, ...
Guide 2009
Cette coopérative a constitué un empire des effervescents: elle vinifie plus de 1 000 ha de vignes dans le seul Diois et se développe dans d'autres appellations de vins à bulles. Sa marque Jaillance e ...
Guide 2009
La cuvée Élégance se décline cette année en rosé avec cet assemblage de syrah (70 %), grenache (20 %) et cinsault. La robe se teinte de reflets violines. Les arômes de fraise, de groseille et de framb ...
Guide 2009
Coup de coeur l'an dernier pour une cuvée de rouge, cet important domaine de 80 ha présente cette année un blanc à la robe dorée dont le premier nez boisé laisse vite la place à des arômes de grillé e ...
Guide 2009
Dans une robe pourpre aux reflets bleutés, cette cuvée révèle des nuances intenses de fruits rouges et de sous-bois. La matière riche et puissante, structurée par des tanins encore fermes, trouve en f ...
Guide 2009
La cave de Rasteau, une des plus anciennes de la vallée du Rhône (1925), présente ce 2005 rouge profond aux reflets rubis qui dévoile un nez complexe et fin de mûre, de cassis et de réglisse. On retro ...
Guide 2009
Ce château, situé sur les hauteurs de Tresques, est un habitué du Guide et le plus souvent aux meilleures places. Cette année encore, Joséphine et Frédéric Arnaud ne vous décevront pas. Leur cuvée (de ...
Guide 2009
Ce 2006, né sur les plateaux en terrasses du domaine, plantés de grenache (70 %) et de syrah (30 %), se pare d'une robe brillante. Le nez intense livre des notes de fruits à noyau mûrs. La bouche est ...
Guide 2009
En 2006, la famille Quiot succède à la famille Roux à la tête du domaine. Mi-grenache, mi-mourvèdre, ce 2005 drapé d'une robe rouge soutenu livre un nez encore discret où l'on perçoit des parfums prom ...