Les vins du guide hachette des vins
À 2 km du château d'Aigle, la cave coopérative, créée en 1904, défend efficacement les couleurs des vins vaudois. Cette Merveille des Roches porte bien son nom. Issue de chasselas planté sur sols grav ...
Guide 2007
Avec ce riesling, cette ancienne maison d'Ammerschwihr, dans la production et le négoce depuis quatorze générations et qui possède la plus ancienne étiquette d'Alsace (1834), va confirmer sa solide ré ...
Guide 2007
Les vins rouges de pinot noir ont fait la réputation d'Ottrott. Une tradition que perpétue avec talent ce domaine fondé en 1830, qui consacre aux vignes rouges la plus grande partie de sa superficie ( ...
Guide 2007
Le château Marsau occupe un des points hauts du terroir des côtes-de-francs, constitué ici de calcaire sur argiles profondes, sur lequel s'épanouit le merlot, cépage unique de ce vin. Sa robe est chat ...
Guide 2007
Depuis 1640, les Vauversin sont vignerons à Oger, grand cru de la Côte des Blancs. En 1930, le grand-père a valorisé la propriété en commercialisant lui-même son champagne. Bruno Vauversin, qui a repr ...
Guide 2007
Ce domaine familial aubois établi à Polisy, dans la vallée de la Seine, s'étend sur 12,5 ha et a lancé son champagne en 1991. Son blanc de blancs, des vendanges 2002 et 2003, a frôlé le coup de coeur. ...
Guide 2007
Sur le terroir argilo-calcaire de la Petite Champagne, ce domaine a produit un exceptionnel vieux pineau. Des arômes fins de fruits rouges comme la framboise, une attaque puissante aussitôt relayée d' ...
Guide 2007
En 1993, Guy Krier a repris la tête du domaine familial de quelque 7 ha, répartis sur les communes de Wellenstein, Remerschen, Stadtbredimus, Wintringen et Bech-Kleinmacher, cette dernière abritant le ...
Guide 2007
Fondée au XI e s. au milieu d'un paysage de collines calcaires, Fontfroide devint au siècle suivant une puissance religieuse et foncière après son affiliation à l'ordre de Cîteaux. Saint-Julien de Sep ...
Guide 2007
Ce millésime confirme le renouveau du domaine après l'arrivée de la nouvelle génération en 2003: un élan de modernité conjugué à la tradition, comme le montre cette Grande Cuvée qui a frôlé le coup de ...
Guide 2007
Après un coup de coeur dans la précédente édition pour le 2003, Pierre et Anne-Marie Selle poursuivent leur démarche de haute expression avec brio. Ce nouveau millésime exceptionnel en est la preuve, ...
Guide 2007
Voici un trois étoiles qui a frôlé le coup de coeur, ce qui en dit long sur ses qualités. La robe déjà attire par son rubis profond. Le nez, ensuite, séduit par ses accents fumés et épicés agrémentés ...
Guide 2007
Depuis dix ans, les Weindel cultivent ce domaine en biodynamie. Le sol de schistes et l' assemblage de syrah (80 %) et de grenache, élevé en fût, ont donné un vin fruité aux accents de violette, ample ...
Guide 2007
La cave des Vignerons de Tautavel est située au pied du musée de l'Homme. Les vignes plantées alentour sur ce terroir argilo-calcaire donnent cette cuvée exceptionnelle revêtue d'une robe dense d'un b ...
Guide 2007
Un vignoble en terrasses, au pied des Pyrénées. La jeune génération des Lafage continue de s'imposer dans la cour des grands. Avec plus de 60 % des ventes à l'export, elle porte loin le renom du Rouss ...
Guide 2007
Entre Latour-de-France et Maury, Robert et Cathy Pouderoux jouent leurs gammes sur une mosaïque de terroirs. Vins secs ou vins doux naturels, les partitions sont toujours de belle écriture. Cette cuvé ...
Guide 2007
Hugues Clavien et son fils Léonard ont beau produire une palette de vingt-deux vins de variétés différentes, c'est à l'humagne blanche que va leur préférence. Autrefois, le vin de ce cépage était serv ...
Guide 2007
Yvon Cheseaux produit deux malvoisies flétries, dont l'une est élevée en barrique, l'autre en cuve. Cette dernière joue les vedettes dans une robe or soutenu. Miel, champignon et fruits secs composent ...
Guide 2007
À l'entrée du val d'Hérens, à plus de 900 m d'altitude sur les premiers contreforts schisteux et calcaires du Mont Noble, 4 ha de vignes permettent à Augusto Magallanes de vinifier le fruit de vingt-c ...
Guide 2007
Un amphithéâtre exposé plein sud abrite les 2 ha de ce domaine, soumis à l'action bienfaitrice du foehn en automne. Le pinot noir, délicat cépage, a trouvé terroir à sa mesure sur ces sols calcaires, ...
Guide 2007
Souvenez-vous: le millésime 2003 était coup de coeur l'an passé. Le 2004 n'est pas moins exceptionnel. Ambré, il dévoile d'intenses arômes de pêche cuite, d'ananas confit et d'abricot. Un goût de rôti ...
Guide 2007
Cette maison familiale créée en 1889 vinifie le fruit de 150 ha. Une amigne souple, pleine et harmonieuse est née en 2005. D'un jaune éclatant, elle offre un délicat fruité, puis se révèle vineuse et ...
Guide 2007
La Tourmente fête ses vingt ans en 2006, sur ce terroir calcaire, schisteux et graveleux: 3 ha que Bernard Coudray a bien étudiés avant d'y planter onze cépages. Ce johannisberg a tout d'un original, ...
Guide 2007
Le foehn marque le climat de ce vignoble, le plus haut d'Europe, depuis ses 650 à 1150 m d'altitude. Outre la rèze, très ancien cépage valaisan, l'heida fait la spécificité de ce terroir. Voyez ce vin ...
Guide 2007
Installé depuis dix ans, Philippe Darioli possède 2,2 ha répartis entre Leytron et Chamoson. S'il a un faible pour les vins liquoreux, il se distingue en 2005 grâce à une humagne rouge séductrice, hab ...
Guide 2007
Pinot noir, gamaret, dioly et syrah composent ce vin encore très jeune, mais déjà charmeur. D'un rouge sombre, il s'exprime avec discrétion, dominé par une touche de réglisse complexe. Souplesse et fr ...
Guide 2007
L'harmonie est au rendez-vous dès maintenant. D'un rouge légèrement évolué, ce vin rond aux tanins soyeux décline une palette fraîche de framboise mûre, agrémentée de notes de pain grillé héritées des ...
Guide 2007
Brillant comme un rubis, ce vin laisse un sillage de fruits rouges et d'épices (poivre et clou de girofle). Il se montre ample et velouté, souple grâce à des tanins bien intégrés à sa chair ronde, tou ...
Guide 2007
Neuf mois de barrique ont légué à ce vin rouge foncé des arômes d'épices et de thé noir en complément des senteurs de framboise et de figue. Les tanins s'intègrent parfaitement dans la chair ample et ...
Guide 2007
Ce domaine est installé à Cléré-sur-Layon, à la source du Layon. Les vendanges à l'origine de cette sélection avaient une richesse proche de 24°C nature. Elles ont donné naissance à un vin au nez de f ...
Guide 2007
Fondé en 1893 par Louis Thiercelin, ce domaine, qui a son siège à Moussy dans les coteaux d'Épernay, s'étend aujourd'hui sur 17 ha. Il est exploité par les quatrième et cinquième générations. Cuvée cl ...
Guide 2007
Claude Carayol, dont le vignoble est inscrit au coeur des garrigues d'Aragon, sait toujours attendre la lente maturation de ses raisins. Ce vin associe puissance et finesse: ses arômes intenses évoque ...
Guide 2007
Ce vin est passé tout près du coup de coeur. Après une robe dorée limpide, la dégustation révèle un nez très aromatique avec des fruits exotique ...
Guide 2007
Soulignons ici la performance de Martine Tissier-Lacombe, qui propose ce vin exceptionnel, car quand elle a repris l'exploitation en 1999, les vignes étaient pratiquement en friches. Quatre ans plus t ...
Guide 2007
Que ce soit en maury jeune avec un Vendange 2004 (11 à 15 €) (étiquette noire et rouge), cité, ou en vin élevé, R. Pouderoux a la main sur le grenache noir. Voici qu'il s'invite également avec un maur ...
Guide 2007
La petite arvine est, avec le fendant, le pinot noir, la syrah et l'humagne rouge, l'un des cépages vedettes de cette maison de négoce fondée en 1858. Une grande petite arvine que ce 2005 jaune clair ...
Guide 2007
Claudy Clavien recherche la structure dans ses vins. Le cornalin se prête volontiers à un élevage en barrique: ce vin a ainsi séjourné quatorze mois sous bois avant d'apparaître, rouge-noir à reflets ...
Guide 2007
Le clos de Châteauneuf est l'un des quatre domaines phares de Philippe Varone. Il s'illustre avec un cornalin presque noir, à la fois élégant et complexe par ses arômes de fruits mûrs, de pruneau et d ...
Guide 2007
Ne manquez pas la visite de la fondation Gianadda à Martigny, avant de rejoindre la cave de Gérald Besse. Depuis la route, vous apercevrez quelques-unes de ses terrasses plantées de vignes (16 ha en t ...
Guide 2007
L'humagne rouge est un classique de ce domaine de 9 ha répartis entre Leytron, Chamoson, Fully, Saxon et Riddes. Le 2005, rouge violacé, traduit la concentration de la vendange par des arômes de compo ...
Guide 2007
Coup double pour ce domaine qui s'illustre en rouge comme en blanc. Ce pinot noir, d'un rouge foncé, rappelle son élevage sous bois de douze mois par des effluves de moka, de cacao et de clou de girof ...
Guide 2007
C'est à la mi-décembre qu'ont été vendangés la marsanne, le pinot gris et la petite arvine pour élaborer ce 2002 or clair et lumineux qui a tout d'un grand liquoreux. Quoique discret, le bouquet s'exp ...
Guide 2007
Jean-François Maye est au vignoble (10 ha sur le cône de déjection de Chamoson et le coteau en terrasses d'Ardon), Axel à la cave. Les deux frères ont produit une petite arvine dont la subtilité est p ...
Guide 2007
Certes, le terroir calcaire, peu profond, de Salquenen est favorable au pinot noir et aux autres cépages constitutifs de la dôle, mais le chardonnay les affectionne aussi. Il n'est pour s'en convaincr ...
Guide 2007
La teinte est encore jeune pour un 2003, tandis que le nez évoque avec discrétion la prune et la poire séchée, les fruits macérés dans le rhum. Ample et rond, le vin s'appuie sur des tanins fins qui l ...
Guide 2007
2-3-4-5. Ce n'est pas le tirage du dernier quarté, mais les résultats du grand prix du Guide. Si le favori n'est pas premier sur la ligne d'arrivée (après débat, pas de coup de coeur cette année), qua ...
Guide 2007
Installé en 1997, coup de coeur de l'édition 2004, Thierry Rodriguez reçoit cette année trois étoiles pour cette cuvée Rarissime, c'est dire s'il maîtrise son sujet. Le jury a été enthousiasmé par sa ...
Guide 2007
Pour Philippe et Nathalie Gard, l'aventure familiale banyulencque commencée en 2001 sur ces terrasses de schistes continue dans le respect du terroir et des cépages. Philippe recherche une maturité op ...
Guide 2007
Personnalité et typicité, puissance et élégance, ces termes sont souvent utilisés pour les vins de Jean Gardiés. Dans cette cuvée issue d'un terroir de schistes et d'argilo-calcaire, le mourvèdre domi ...
Guide 2007
François Kuonen et son oenologue Hansueli Pfenninger aiment à expérimenter l'élevage en barrique sur les vins en utilisant du chêne d'origines française, américaine et hongroise. Cet ermitage (autre n ...
Guide 2007
Enrico Trapletti travaillait pour une compagnie de chemin de fer tout en cultivant les quelques hectares de merlot de son père lorsque, en 2003, encouragé par les bons résultats de ses vinifications c ...
Guide 2007
La très forte densité de plantation – 10 000 pieds à l'hectare –, les faibles rendements, la conduite de la fermentation et de l'élevage en barriques bordelaises, ne sont pas étrangers à l'exceptionne ...
Guide 2007
Des vignes de vingt-cinq ans issues de la Côte Châtillon, à Condrieu, au sol schisteux et silico-calcaire, ainsi que de Colombier, sur la commune de Saint-Michel-sur-Rhône, au sol granitique, sont à l ...
Guide 2007
Le riesling trouve sa meilleure expression au Luxembourg sur le terroir de la commune de Wormeldange, au bord de la Moselle, et, plus précisément, sur la colline de la Koeppchen, exposée plein sud. Ré ...
Guide 2007
La bannière des 2004 sera-t-ele portée par la romanée-saint-vivant? Redégustée cette année, elle grandit encore. Par leur finesse, leur pureté, ces 14 754 bouteilles (28,30 hl/ha) semblent avoir reçu ...
Guide 2007
Fondé en 1906 par M. Brochard, l'un des pionniers de l'introduction des porte-greffes américains résistants au phylloxéra, ce domaine était vaste dès sa création: 60 ha d'un seul tenant, 82 aujourd'hu ...
Guide 2006
A la frontière de l'Anjou et du pays nantais, le domaine du Haut Fresne est plus proche de l'Anjou par ses vignes tournées vers la Loire. Son coteaux-d'ancenis demi-sec, de teinte blanc-gris, arbore u ...
Guide 2006
En bordure de la Maine, le domaine étale ses 20 ha de vignes sur un terroir de granite. Depuis 2003, Olivier Bachelier reprend progressivement le flambeau. Ce vin ne peut que l'encourager. Un nez fin ...
Guide 2006
Les chais de cette ancienne maison de négoce ont été construits en 1922 par Besnier, architecte de la première ligne du métro parisien. Un cadre historique où a été élevé ce muscadet. Celui-ci affiche ...
Guide 2006
Voici un côtes de Gascogne typé, racé même. Son nez est particulièrement intense, il vous envahit: agrumes (dominante pamplemousse) et fruits exotiques (fruit de la Passion, mangue), ainsi que quelque ...