AOC Quincy

Les parfums sont particulièrement intenses et variés: dominante de buis et de bourgeon de cassis, agrémentée de notes florales. Généreuse, la bouche manifeste une pointe d'amertume qui devrait s'effac ...

Jusqu'en 1995, Jean-Claude Roux ne produisait que des céréales. Il s'est agrandi en se tournant vers la vigne, non sans succès. Son quincy or pâle et d'une bonne brillance s'exprime avec finesse dans ...

Après le coup de coeur attribué au millésime 2002, Maryline Marchand et Jean-Jacques Smith proposent un 2003 dont l'élégance l'emporte sur la puissance. L'originalité réside dans ces notes de sucre d' ...

Pour tenir compte des particularités du millésime, ce 2003 a subi une fermentation prolongée (jusqu'à trois mois), suivie d'un court élevage sur lies. Les agrumes et la fleur de sureau dominent les se ...

Voilà un quincy qui sauvignonne bien, tant en intensité qu'en finesse. Onctueux et frais au palais, il manifeste un joli fruité (agrumes et pêche mûre). Un 2003 typique, d'une grande harmonie, qui exp ...

La saveur comme le parfum évoquent le sucré: ananas très mûr au nez, pâte d'amandes en bouche. Ce vin, bien qu'un peu marqué par l'alcool, est de bonne longueur. A déguster avec un fromage de chèvre. ...

Les vignes de Jacques Siret sont situées sur les terrasses sud du Cher, aux sols argilo-siliceux. Elles ont donné naissance à un vin de teinte originale: des reflets argentés viennent égayer un fond o ...

Une ferme berrichonne de la fin du XIX e s., plus de 3 ha de vignes: voilà le domaine de Tonkin. Il a produit un vin très clair, platine à reflets verts à peine marqués, dont le nez fruité est de bonn ...

En arrivant au domaine du Tremblay, vous découvrirez la demeure berrichonne avec sa grande cour et son architecture du XVIII e s. Puis vous vous attarderez devant cette bouteille dont l'étiquette repr ...

Les vins de Jacques Rouzé brillent souvent d'une étoile dans le Guide. Voyez les deux éditions précédentes. La cuvée Tradition s'ouvre sur des notes d'amande, relevées d'une discrète pointe végétale. ...

Le domaine Mardon est exploité par l'une des plus anciennes familles de l'appellation quincy, qui a toujours fait vivre la tradition viticole. Son 2003 libère des senteurs végétales (buis, genêt, bour ...

Un terroir, Villalin, des vignes de plusieurs dizaines d'années, un groupe de passionnés du cru: tous les ingrédients sont réunis pour l'élaboration d'un grand vin. Gras et riche, avec des arômes très ...

Au coeur du vignoble, vous pourrez être reçus à la ferme d'accueil de La Brosse et y déguster les vins de Philippe Portier. Net mais encore timide, le nez laisse échapper des notes de pierre à fusil, ...

A quelques kilomètres du château Royal de Mehun-sur-Yèvre, le domaine Duret présente sa cuvée unique en 2003. D'un or soutenu, rappelant les quincy anciens, celle-ci offre une belle finesse aromatique ...

Le Clos de la Bourgogne, lieu-dit où se trouve le domaine, correspond à une ancienne propriété de Charles VII. Ce quincy a le caractère de son terroir: issu d'un sol siliceux à silex, il apparaît très ...

Un sancerrois en Quincy, tel est Jacques Bailly installé dans le vignoble depuis 1991. Ce vin a réjoui les dégustateurs par l'intensité de ses arômes d'ananas, de fruits de la Passion et d'acacia. Fra ...

Devenu viticulteur en 1995, Jean-Claude Roux propose un vin issu de sol argilo-siliceux. Un parfum de sauvignon intense se développe en notes d'orange pressée, de buis, de fleurs blanches. La vivacité ...

Ces jeunes viticulteurs installés en 1999 ont adopté une démarche traditionnelle: on peut les voir travailler leur vignoble à l'aide d'un âne. Leur jolie étiquette reprend d'ailleurs la silhouette du ...

Le domaine des Ballandors a choisi pour symbole le fouleur de raisin qui figure sur les fresques romanes de l'église de Brinay (XII e s.), illustrant le mois de septembre du calendrier paysan. Une élé ...

Bruno Lecomte a plus que triplé la superficie de son vignoble depuis son installation en 1994 : de 1,5ha il est passé à 5ha. Originaire d'un terroir gravelo-sableux, son quincy présente des arômes int ...