Gfv de Quincy-Reuilly

La Commanderie est la première parcelle du domaine qui a été plantée en pinot noir. Au nez de fruits rouges bien mûrs (cassis, mûre) répond une bouche friande et d'un beau volume, qui restitue tout le croquant du fruit. Gourmand, ce vin a les qualités pour plaire tout au long d'un repas.

Le nez allie les notes acidulées de bonbon anglais aux fruits exotiques et à la fleur d'acacia. Soutenue par une acidité de bon aloi, la bouche affiche du volume et un équilibre irréprochable, et déploie une généreuse finale sur les fruits confits et la marmelade d'oranges. Un vin bien dans le ton du millésime.

un nez fruité (mandarine, mangue, nectarine) nuancé de touches de muscade; un palais franc en attaque, qui se développe en souplesse jusqu'à la finale, marquée par les fruits confits traduisant le côté solaire du millésime.

Jean Tatin tient ce domaine de sa famille maternelle, qui en est propriétaire depuis 1873. Sa fille Maroussia signe un reuilly agréable, qui mêle au nez notes épicées et fruits rouges. En bouche, c'est équilibré, solide, autour de tanins bien présents et encore un peu stricts, que le temps domptera.

au nez, l'expression variétale (bourgeon de cassis, fruits exotiques, notes végétales) est nuancée de touches de fleurs blanches et de poire. Finement beurrée, la bouche mêle agréablement douceur et acidité.

À l'olfaction, on retrouve les arômes variétaux (agrumes, genêt) complétés de senteurs de pêche jaune et d'une note minérale. La bouche est en adéquation. Souple en attaque, elle monte en puissance pour offrir un joli gras soutenu par beaucoup de fraîcheur en finale.

Depuis 1990, Chantal Wilk et Jean Tatin exploitent un domaine de 11ha créé à partir de parcelles initialement dépendantes du château de Brinay. Leur 2012 présente un nez discret mais plaisant aux accents variétaux (bourgeon de cassis, agrumes) et un palais souple et plutôt chaleureux, réveillé par une finale vive et citronnée. À servir sur du poisson grillé.

Ces vignes de quarante-cinq ans en moyenne représentent un sixième du vignoble de Jean Tatin, et sont dispersées sur les terroirs de Chaumoux, de Nouzats et de Gatebourse. Des notes vanillées se dévoilent au premier nez, faisant place ensuite aux fruits mûrs (abricot), au genêt et au pamplemousse. Ronde et soyeuse, la bouche est vivifiée en finale par une pointe de fraîcheur. Un vin plein, assez riche, qui peut attendre 2013 pour se fondre, et accompagner alors du foie gras.

Réhabilité en 2005, le grand corps de ferme abrite aujourd’hui la cave, le caveau de dégustation, un gîte rural ainsi qu’un espace découverte présentant l’histoire du domaine. De bonne intensité, l’olfaction s’appuie sur un fond floral que viennent agrémenter des notes de buis, de noisette et d’agrumes. La vivacité structure la bouche et lui confère une fraîcheur agréable. Pour une papillote de poisson à la citronnelle.

L'étiquette de la bouteille représente Sucellus, dieu gaulois des tonneliers tenant en main son maillet et posté à côté de deux barriques. C'est effectivement sous bois qu'a été élevée cette cuvée au bouquet intense marqué par des senteurs grillées et torréfiées, au milieu desquelles perce la grande maturité du raisin (notes de coing). Si le boisé se retrouve dominant en bouche, l'équilibre entre la rondeur de l'attaque et la vivacité de la finale est réussi. Attendre deux à trois ans pour que les notes d'élevage se fondent.

Cette propriété est issue d'un fief médiéval cité au XIV e s., alors tenu par un écuyer du duc Jean de Berny et passé ensuite dans les mains de grandes familles de Bourges. Au nez, on respire une fraîcheur faite de fruits mûrs et de citron. La bouche se construit selon le même modèle de maturité et de finesse: une attaque souple, des arômes puissants et une finale vive. Un poulet au quincy sera en bon accord. La cuvée Domaine 2008 (5 à 8 €), aux parfums acidulés et rafraîchissants, est citée.

En arrivant au domaine du Tremblay, vous découvrirez la demeure berrichonne avec sa grande cour et son architecture du XVIII e s. Puis vous vous attarderez devant cette bouteille dont l'étiquette reproduit une miniature médiévale du château de Mehun-sur-Yèvre. A la dégustation, le vin apparaît franc en attaque et laisse une impression de gras en milieu de bouche. Fruités et réglissés, relevés d'une pointe mentholée, les arômes sont de bonne persistance.

Des vignes d'une trentaine d'années cultivées sur des sables et des graviers ont donné naissance à un vin mêlant intensément le végétal et le fruité. Celui-ci affirme d'abord un certain gras, puis manifeste de la vivacité et même une touche d'amertume que le temps estompera.

Le domaine du Tremblay est une ancienne seigneurie détenue jadis par l'un des écuyers du duc de Berry. La propriété actuelle a été constituée entre 1993 et 1999 et comprend des terroirs variés. Cette cuvée provient de sables sur sous-sols argileux. Avec sa jolie robe or pâle à reflets dorés, son nez franc, mais encore fermé comme un bouton floral au matin, sa bouche agréable aux notes vives de fougère et de citron, cette bouteille a la fraîcheur du printemps.

A la tête du domaine du Tremblay (7,5ha) depuis 1993, Jean Tatin saura vous parler des terroirs de l'appellation. Sa cuvée Nouzats-Coudereaux réunit avec bonheur les récoltes de deux parcelles situées sur les communes de Quincy et de Brinay. La rondeur et l'équilibre offrent un bon support à des arômes qui n'ont pas encore donné le meilleur d'eux-mêmes.

Les nuances de fleurs et d'agrumes complètent agréablement la dominante végétale. L'élevage sur lies fines avec bâtonnage a apporté du relief à cette cuvée Gatebourse. Pourvue d'une bonne nervosité pour l'année, elle apparaît plutôt ronde et longue. La cuvée Assemblage Domaine en quincy blanc 99 est également citée.