Domaine des Rouesses

Au nez, des arômes suaves de pêche jaune et de pâte d'amande côtoient des notes mentholées et anisées plus fraîches. Nette en attaque, la bouche se montre volumineuse, onctueuse et persistante. Un rosé plein de séduction.

De petites touches végétales et anisées apportent un supplément d'élégance au nez dominé par les senteurs de fleurs blanches et d'agrumes (citron). La vivacité appuyée et la pointe d'amertume finale donnent de la mâche au palais. Un bon représentant du reuilly blanc.

L'olfaction, intense, est dominée par les fruits blancs (pêche) et des notes sauvignonnées (pamplemousse). La bouche ample, tendue, longue, complète la gamme aromatique par un large retour sur les fruits exotiques (mangue). Un quincy qui s'accordera volontiers à un filet de saumon sauce citron.

Une cuvée issue du négoce, appréciée pour son nez de fruits exotiques bien mûrs, d'agrumes confits et de fleurs coupées, et pour sa bouche onctueuse, ronde, veloutée, soulignée par une agréable fraîcheur fruitée, qui prend des tonalités salines en finale.

Une robe pelure d'oignon aux reflets argentés bien dans le ton de l'appellation, un nez anisé, floral et fruité (groseille), une bouche souple et fraîche, ce rosé ne manque de rien.

des reflets orangés animent la robe rose pâle de ce vin dynamique et frais. Après les premiers arômes d'orange et de fraise viennent les notes d'épices et de muguet, ainsi que des touches mentholées. Au palais, cette palette explose littéralement et laisse un souvenir durable sur une dominante de litchi. Servez cette bouteille à l'apéritif avec des gambas.

Au premier nez minéral de pierre à fusil succèdent des senteurs de litchi et de mangue. La bouche ample et suave fait la part belle à un même fruité exotique intense qui apporte de la fraîcheur.

Les arômes de fraise et de bonbon anglais s'expriment avec force dès l'ouverture. La bouche se montre chaleureuse, marquée par un joli fruité. Non dénué de fraîcheur en fond, c'est la sucrosité qui l'emporte sans nuire à l'équilibre. Un rosé gourmand autant que puissant.

Ce quincy distille des notes de fleur de sureau au premier nez, puis s'ouvre sur des arômes de buis et de genêt. La bouche confirme ces arômes et séduit par sa douceur. La finale sur de jolis amers et une fine touche d'ananas est très agréable.

quelques notes d'évolution (touches miellées) apparaissent dans les arômes dominants de fruits jaunes et de fruits exotiques. La bouche est onctueuse, chaleureuse, laissant en finale une impression de suavité.

Pâle aux jolis reflets nacrés, ce rosé s'anime au nez sur des notes fruitées (pêche, abricot, fraise et framboise), rehaussées de subtiles touches florales. La bouche prolonge cette sensation fruitée et propose une jolie richesse, du gras, mais aussi de la fraîcheur et une finale très discrètement tannique. Des sensations qui confèrent beaucoup de mâche à ce rosé et de belles perspectives de garde.

Agrumes et fruits à chair jaune caractérisent un nez de belle intensité. Souple en attaque, ce 2016 offre un bon équilibre entre le fruit et la minéralité. Puis rondeur et volume enrobent une bouche dynamisée par une finale fraîche.

un rosé issu du négoce qui exprime avec discrétion et fraîcheur des notes fruitées nuancées de touches de menthe et de verveine citronnelle, il se montre ferme et vif en bouche, dévoilant en finale une petite pointe d'amertume.

De nouveau très apprécié, ce rosé né de sols sablo-graveleux résulte d'une macération partielle de la vendange. Sa palette aromatique mûre, dominée par la pêche jaune et la mangue, est relevée d'une pointe poivrée stimulante. Sa structure charnue offre un bon support à ces subtils arômes fruités qui demandent à s'épanouir.

Intense et généreuse, l'olfaction associe fruits rouges un peu confiturés et touches animales et épicées. La bouche est bâtie sur des tanins assez virils qui apportent du corps sans masquer le charnu, mais que le temps se chargera d'arrondir.

salade de fruits frais (pamplemousse, orange amère, fruit de la Passion), notes florales (rose) et dimension minérale: la dégustation débute par un joli bouquet. De bonne ampleur, fruitée, fraîche avec du gras, la bouche est équilibrée.

au nez, des arômes typés de buis, d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est suave en attaque, plus vive dans son développement et même assez nerveuse en finale. Un reuilly simple et énergique.

petits fruits rouges au nez, forte présence tannique en bouche. Un rouge solide.

saumonée, la robe est soutenue. Le nez est riche en fruits (fraise, pêche blanche, fruits exotiques). Ronde et suave au premier abord, la bouche délivre ensuite une acidité bien dosée et s'étend longuement sur des arômes de fruits à chair blanche. Un rosé distingué et gourmand.

Intenses et élégants, les arômes de fruits (abricot, pêche, poire) s'accompagnent de discrètes notes de bourgeon de cassis et de pamplemousse. Franche en attaque, la bouche se révèle ample, puissante et tendue par une fine trame acide. Un beau vin harmonieux et persistant.

De discrètes mais très fines senteurs de fruits (pêche) et de fleurs flattent le nez. La bouche se révèle ronde en attaque, avant de dévoiler une fine trame acide qui apporte de la structure et souligne un bon retour aromatique (zeste de citron, bergamote, pivoine). Un 2013 harmonieux.

Cette maison regroupe une exploitation viticole et une activité de négoce qui connaissent le même succès. Ce rosé provient de la propriété. Œil-de-perdrix aux reflets saumonés, il présente une robe très pâle, livre d'abord des notes amyliques, puis s'oriente vers les fruits exotiques et la groseille. Dans une belle continuité, le palais est tout aussi fruité, montrant un bel équilibre entre gras et acidité. On pourra apprécier ce vin avec une volaille. Le 2012 rouge Les Rouesses (11625b.) aux arômes de fruits cuits, encore un peu austère avec ses tanins denses mais doté d'un bon potentiel de garde, obtient une étoile. Issu de l'activité de négoce, le 2012 blanc Jean-Michel Sorbe, aux arômes fruités et anisés, généreux, équilibré par une pointe de fraîcheur, est cité.

Ce vignoble de 14 ha a été repris en 1997 par la famille Mellot qui a développé un espace oenotouristique sur le siège de l'exploitation. Vous y apprécierez ce reuilly aux parfums intenses de buis, de pamplemousse et de pêche blanche. Cette fraîcheur aromatique se retrouve dans une bouche légère, vive et équilibrée. Un reuilly qui a du nerf, pour un ris de veau à la crème. Issu du négoce, le Jean Michel Sorbe 2010 rouge (15 000 b.), cité, est un vin rouge classique, au nez de griotte et aux tanins mesurés. Cité, également, le Jean-Michel Sorbe 2011 blanc (15 000 b.) associe finesse aromatique (fleurs blanches, amande, agrumes) et vivacité.

Voici un reuilly superbe où le pinot noir s'exprime pleinement. Au nez comme en bouche, les arômes de griotte et de noyau de cerise caractéristiques du cépage ont la part belle, rehaussés par de jolies notes poivrées qui apportent de la complexité. Si le palais est bien structuré, les tanins se montrent soyeux; une fraîcheur typique des vins de Loire soutient l'ensemble. À servir dans l'année sur une entrecôte sauce au poivre. Côté négoce, le reuilly vendu sous l'étiquette Jean-Michel Sorbe 2009 rouge décroche une étoile: un vin puissant, généreux, confit et épicé que l'on appréciera dans un an ou deux sur un petit gibier.

Le domaine des Rouesses propose un quincy à la robe attrayante or pâle à reflets argentés. Le fruité est puissant au nez (notes de pêche, de poire et d'agrumes), nuancé de notes amyliques discrètes. D'abord ronde et soyeuse, la bouche est revigorée par une vivacité tonifiante et par de fraîches notes végétales. Par ailleurs, la cuvée Jean-Michel Sorbe 2009 est citée pour sa finesse. Ces deux quincy seront appréciés dès aujourd'hui.

Située au cœur des vignobles de Quincy et Reuilly, cette cave d’architecture moderne a vu mûrir un pinot noir à la somptueuse robe grenat nuancée de reflets tuilés, signes d’évolution. Comme le veut ce cépage, les fruits rouges, et surtout la cerise, se manifestent au nez comme en bouche pour parfumer une chair ronde, d’une belle longueur et à la finale chaleureuse. À apprécier dès la sortie du Guide.

Les premières senteurs de cette cuvée sont marquées par une dominante de buis. Celle-ci se dissipe dès l'aération pour laisser apparaître des notes agréables de genêt, d'agrumes et de menthe. En bouche aussi, l'impression est engageante, avec une attaque franche et une acidité qui fait tenir le tout en longueur. Typique de l'appellation et du millésime, c'est un classique, à servir sur un poisson en sauce.

C'est dans un chai à l'architecture moderne que Jean-Michel Sorbe a élaboré un reuilly de sauvignon des plus classiques. Le nez reste discret, mais exprime d'agréables nuances florales et fruitées. Le palais gouleyant laisse apparaître une fraîcheur délicate et des notes de sureau en finale. Avec des arômes intenses de fruits rouges et des tanins soyeux, la cuvée de rouge 2008 est citée, de même que la cuvée Les Rouesses rouge 2008, que l'on attendra un à deux ans pour qu'elle se fonde.

Cette propriété a été reprise en 1997 par la maison Mellot. Elle présente un 2007 d'un jaune citronné assez soutenu pour le millésime. Intense et complexe, le nez libère des nuances plutôt végétales, puis des parfums d'agrumes. La bouche est franche, souple, équilibrée. La finale, sur le pamplemousse, conclut agréablement la dégustation. Présenté par la structure de négoce, le quincy 2007 Jean-Michel Sorbe est également cité.

Issu d'un sol graveleux, ce reuilly rose pâle à reflets argentés possède un nez riche, fin et fruité. En bouche, vivacité, fraîcheur et minéralité se conjuguent harmonieusement. À servir sur une pizza ou une grillade. Pour les amateurs de surmaturité, signalons La Commanderie rouge 2006 (8 à 11 €), une étoile.

Au coeur des vignobles de Quincy et de Reuilly, dans la région Centre, se dresse la cave d'architecture moderne de Jean-Michel Sorbe. Elle abrite ce sauvignon à reflets verts, au fruité intense et à la bouche perlante en attaque, puis charnue et étoffée en finale. Une bouteille prête à la sortie du Guide.

Les arômes enchanteurs dansent avec subtilité dans le verre: fruits mûrs (coing), pointe florale, touche de réglisse. La bouche est charmeuse: franche en attaque, elle déroule un tapis de gras et de vivacité. Bien équilibrée, elle persiste longuement sur des notes de fruits blancs et de la minéralité. De la matière, de la complexité, pour un vrai vin de plaisir passé pas très loin du coup de coeur...

À l'entrée de la cave, vous découvrirez le Sentier du vin, parcours d'initiation à la viticulture, situé à proximité du caveau de dégustation où vous pourrez goûter ce reuilly. Cette bouteille se présente dans une robe intense rubis tirant sur le violet. Richesse et finesse se conjuguent au nez et les notes de fruits rouges caractéristiques (framboise, groseille) s'expriment avec intensité. La bouche ample et équilibrée révèle des tanins bien ciselés et persiste sur des arômes de griotte et d'épices.

Le château royal de Mehun-sur-Yèvre, résidence de Charles VII, est à seulement 9 km. Vous pourrez ensuite découvrir au domaine ce cru d'une grande maturité dont le bouquet évoque les fruits confits (abricot). La bouche est en harmonie, laissant une impression de souplesse et une bonne longueur. Une citation pour le reuilly rouge 2005, au fruité sympathique, ainsi que pour la cuvée La Commanderie rouge 2004 (8 à 11 €), élevée un an en fût, au boisé et au fruité bien fondus.

Sous une robe or vert pâle, cette cuvée offre un nez assez discret, mais classique de l'appellation, aux notes de citron et de bourgeon de cassis. L'attaque souple annonce une bouche fraîche, aromatique, qui laisse poindre une touche d'amertume en finale. À servir maintenant.

Ce reuilly est produit par la branche négoce de la SARL Jean-Michel Sorbe. Intensité et complexité caractérisent la palette fruitée (pamplemousse, pêche jaune) et florale (violette, muguet) qui se décline sous une teinte jaune à reflets brillants. A l'attaque souple succède une agréable vivacité mentholée qui se prolonge durablement en finale. Un pur vin du terroir que vous garderez quelque temps en cave pour plus d'expression encore.

Le sentier du vin: le caveau de dégustation du domaine créé en 2002, attend le visiteur à Brinay, village qui se distingue par son église du XI e s. S'il reste quelques bouteilles et que vous préférez les vins blancs, peut-être pourrez-vous goûter au coup de coeur de l'an passé? Sinon, vous serez comblé par cette remarquable cuvée rouge. Prenez le temps de relever les arômes de fruits rouges et les notes finement boisées. Puis appréciez la bouche concentrée, aux tanins souples. L'harmonie est remarquable. Le domaine des Rouesses blanc 2004 (5 à 8 €) reçoit une étoile et La Commanderie 2004 en blanc est citée.

A 3 km du chai de Jean-Michel Sorbe, l'église de Brinay, avec ses superbes fresques, est une référence en matière de style roman. N'oubliez pas pour autant de vous rendre au domaine pour y découvrir ce quincy fruité et minéral. Un léger perlant rafraîchit la bouche douce et suffisamment ample. A servir avec un poisson en sauce.

Le domaine de Jean-Michel Sorbe a été repris par Alexandre Mellot, vigneron-négociant à Sancerre. De ce rosé les dégustateurs ont tous retenu l'intensité des arômes de fleurs et de fruits (fraise, poire). S'il attaque plutôt vivement, le vin reste bien équilibré grâce à une nuance chaleureuse. Cette bouteille qui fait preuve de finesse devrait s'associer harmonieusement avec un foie de veau poêlé. Le reuilly La Commanderie blanc 2002, cité, est bien représentatif du millésime.

A la date où sort le Guide, Jean Michel Sorbe devrait travailler ses vins dans sa nouvelle cave. D'un saumon pâle, légèrement doré, son rosé fait preuve d'une belle exubérance aromatique, avec des parfums de banane, de pêche et d'orange. Il emplit bien la bouche grâce à une harmonieuse complémentarité entre la vivacité et le charnu. La finale persistante laisse une très bonne impression.

Ce sont les arômes fermentaires qui se manifestent d'abord avec des nuances de pain. Une aération réveille le raisin et le sauvignon s'exprime alors intensément. La dégustation s'achève sur une note de citron mûr d'une bonne persistance. A boire sur des crustacés.

Déjà dans l'apparence, saumoné soutenu et brillant, il a de la séduction. Les arômes sont enchanteurs, dansant sur la rose et la pêche jaune. La bouche, pleine, persiste, longtemps sur un fruit frais croquant. A apprécier avec un dessert glacé. Le reuilly blanc 2000 est réussi et cité sans étoile.

La teinte saumonée est ici soutenue et fortement orangée. On perçoit une bonne complexité entre les arômes lactés et vanillés du nez. Franc et ferme au palais, animé d'un joli perlant, équilibré, c'est un vin d'agrément pour les moments de détente.

Puissance et générosité semblent encore réservées dans ce quincy sans doute trop jeune pour être apprécié. Les senteurs florales et végétales (buis), la bouche ferme et de bonne longueur, beaucoup de matière, en font cependant un vin prometteur.