AOC IGP Coteaux de Peyriac
Comment reconnaitre un IGP Coteaux de Peyriac ?
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Bouche
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Mets vins
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Service
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IGP Coteaux de Peyriac : à quelle température le servir ?
Comment reconnaitre un IGP Coteaux de Peyriac ?
- Oeil
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- IGP Coteaux de Peyriac : à quelle température le servir ?
Les vins Coup de cœur de l'appellation
IGP Coteaux de Peyriac
Réserve Carignan Vieilles Vignes 2018
Vins de Pays • IGP Coteaux de Peyriac
- rouge tranquille
Des vieilles vignes de carigan que l'on a pris soin d'érafler sont seules à l'uvre dans ce très beau rouge résolument sudiste. Au nez, des arômes puissants de fruits confits et de griotte prennent sans mal la mesure d'un long élevage de 18 mois en fût. Après une attaque souple, le vin monte lentement en puissance et déploie une chair capiteuse, chocolatée, épicée, qui tient en respect des tanins bien pris dans le fruit. Un rouge épanoui, riche et harmonieux qui prouve, si nécessaire, le grand potentiel des vieilles vignes de carignan.
en savoir plusLes vins d'appellation IGP Coteaux de Peyriac
- rouge tranquille
Un bref passage en cuve pour ce rouge friand, bien nommé, dont on retient les arômes fringants de petits fruits rouges et noirs et la bouche rondelette, souple, fraîche, où les tanins se font bien discrets. On l'ouvre dès l'apéro.
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- rosé tranquille
Une robe d'un rose limpide, des parfums expansifs de bonbon, une bouche ample, gourmande, très fruitée, qui conserve tout ce qu'il faut de fraîcheur: une friandise.
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- rouge tranquille
Des vieilles vignes de carigan que l'on a pris soin d'érafler sont seules à l'uvre dans ce très beau rouge résolument sudiste. Au nez, des arômes puissants de fruits confits et de griotte prennent sans mal la mesure d'un long élevage de 18mois en fût. Après une attaque souple, le vin monte lentement en puissance et déploie une chair capiteuse, chocolatée, épicée, qui tient en respect des tanins bien pris dans le fruit. Un rouge épanoui, riche et harmonieux qui prouve, si nécessaire, le grand potentiel des vieilles vignes de carignan.
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- rouge tranquille
Née sur les coteaux argilo-calcaires du domaine, cette cuvée résulte d'un assemblage original de malbec (85%) et de vieil alicante: avec son nez expansif, tout en fruits rouges frais, rehaussés de pivoine, et sa bouche légère et alerte, où les fruits rouges sont encore à l'honneur, ce vin printanier trouvera sa place à l'apéritif ou avec grillades et viandes blanches.
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- rouge tranquille
Audacieux et créatifs, les vignerons du Minervois... Plantée sur sol argilo-calcaire, une vigne encore adolescente, mais prometteuse a donné ce pinot noir rubis, de bonne intensité aromatique (fruits rouges). La fraîcheur est un autre de ses atouts qui lui permettra de s'associer à un gigot d'agneau à l'ail.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation IGP Coteaux de Peyriac
Les autres appellations de la région Vins de Pays
Guide des régions et appellations
IGP Pays d'Oc
Au sud de la France, entre les Pyrénées, les plaines du Languedoc et les vents méditerranéens, se trouve le vaste vignoble du Pays d’Oc. De la côte catalane jusqu’aux portes de la Provence, en passant par les terrasses ensoleillées de l’Aude, de l’Hérault et du Gard, il forme un large arc lumineux sous l’effet de plus de 300 jours de soleil par an. Ce parcours contraste avec des paysages variés - falaises calcaires, plateaux caillouteux, zones littorales ou piémonts plus frais - et crée une mosaïque de terroirs fertiles aux conditions idéales pour de multiples cépages. La force du Pays d’Oc réside dans cette liberté viticole singulière : en effet, plus de cinquante cépages y bénéficient d’un terroir et d’un climat favorables au service d’une expression aromatique riche et singulière. Cabernet-sauvignon, chardonnay et viognier, merlot, grenache noir composent une identité contemporaine à tendance fruitée, fraîche et accessible, selon le principe du vin au quotidien. On trouve dans la région des vins, rouges, blancs et rosés, généreux et contemporains, en monocépage ou en assemblage. Sur la base d’un climat chaud mais ventilé, le Pays d’Oc donne naissance à des vins souples et gourmands. L’IGP a su conjuguer un savoir-faire maîtrisé à un développement dynamique et innovant, à l’image d’une viticulture d’avant-garde.
