Sas LTB Laure Minervois

Un bref passage en cuve pour ce rouge friand, bien nommé, dont on retient les arômes fringants de petits fruits rouges et noirs et la bouche rondelette, souple, fraîche, où les tanins se font bien discrets. On l'ouvre dès l'apéro.

Une robe d'un rose limpide, des parfums expansifs de bonbon, une bouche ample, gourmande, très fruitée, qui conserve tout ce qu'il faut de fraîcheur: une friandise.

Dédiée à l'ancienne propriétaire du domaine, voici un minervois tonique, au nez ouvert qui hésite entre fruits rouges et notes toastées. Rond et gourmand, intégrant des tanins très élégants, le palais surprend et séduit par sa fraîcheur et son fruit acidulé teinté d'épices. À boire dans sa jeunesse.

Une majorité de grenache gris dans ce rosé pâle, intensément parfumé de groseille avec une touche minérale en soutien. Vive dès l'attaque, fraîche de bout en bout, la bouche n'en oublie pas d'offrir ce qu'il faut de rondeur. Tonique et harmonieux.

Dédiée aux filles du vignerons, cette cuvée issue de syrah et grenache, avec un appoint de carignan et de mourvèdre, porte la marque de fabrique de la maison: maturité optimale et concentration. Dans le verre, des nuances acajou, des senteurs intenses de fruits cuits, de confiture. La bouche, à l'unisson, offre un caractère très gourmand, déployant des arômes de cerise confite, puis de prune à l'eau-de-vie, avec un trait de vivacité pour équilibrer le tout. Une pointe chaleureuse et poivrée conclut la dégustation.

Née sur les coteaux argilo-calcaires du domaine, cette cuvée résulte d'un assemblage original de malbec (85%) et de vieil alicante: avec son nez expansif, tout en fruits rouges frais, rehaussés de pivoine, et sa bouche légère et alerte, où les fruits rouges sont encore à l'honneur, ce vin printanier trouvera sa place à l'apéritif ou avec grillades et viandes blanches.

Composée du trio syrah-grenache-carignan, pour un tiers de chaque environ, ce vin rouge violacé aux reflets bleutés appréciera l'aération, car il apparaît encore timide; il délivre à l'agitation des arômes de fruits frais, mûre en tête. Dès l'attaque, la bouche dévoile une belle matière, qui se déploie tout au cours de la dégustation; son grain et sa puissance laissent présager un avenir heureux pour cette bouteille qu'il faudra savoir attendre.