AOC Tavel

La robe est classique, d'un rose très soutenu tirant sur le rouge cerise; le nez, qui se porte vers les petits fruits rouges, évoquerait, lui, plutôt la groseille. Gourmande et fraîche en attaque, sur une touche d'agrumes, la bouche ronde reste sur le fruit. Parfait avec une cuisine épicée.

Six cépages collaborent à ce tavel: grenache, syrah, carignan, cinsault, bouboulenc et picpoul. À une robe dense, couleur rubis, répond un nez intense, tout en fruits rouges -fraise des bois et framboise. Souple et suave en attaque, la bouche est tendue par une belle fraîcheur qui souligne le joli retour du fruit en finale. Un rosé de repas.

Nos dégustateurs n'ont pas tari d'éloges sur cette cuvée, louant sa robe d'un rose soutenu aux reflets violet, son nez intense tout en fruits rouges et noirs, prélude à un palais remarquablement équilibré et persistant. Le fruité s'accompagne d'une légère touche miellée dans une bouche à la fois vineuse et fraîche. De l'élégance.

Le 2015 avait obtenu un coup de coeur. Son successeur, issu des mêmes cépages (syrah, grenache, mourvèdre, carignan et bourboulenc), semble plus réservé et plus simple dans son expression aromatique, mais il donne toute satisfaction. Outre sa robe rubis bien typée tavel, il a pour atouts un nez gourmand, floral et fruité, puis une bouche souple et ronde, voire suave, à la finale tout en petits fruits rouges.

Quatre cépages ont été mobilisés pour élaborer cette cuvée: le grenache, le cinsault et deux cépages blancs, la clairette et le bourboulenc. Il en résulte des arômes de fruits rouges d'une grande fraîcheur et, en bouche, une rondeur gourmande associée à une vivacité plaisante. Un tavel tonique qui se prêtera à un apéritif dînatoire.

Dans la large gamme des tavel proposés par la cave, cette Cuvée royale apparaît d'emblée remarquablement typée, tant par sa robe intense et soutenue aux reflets violets que par son nez ouvert sur la fraise et la framboise. La bouche n'est pas en reste, ample et suave, tendue par une belle fraîcheur qui porte ses arômes fruités -la fraise encore, avec en prime la cerise mûre et le cassis. À la fois consistant et fin, ce rosé accompagnera tout un repas.

Cette cuvée destinée à la grande distribution obtient un coup de coeur pour la deuxième année consécutive. L'assemblage est similaire à celui du millésime précédent: du grenache majoritaire (70%), avec quatre cépages (dont un petit appoint de clairette) en complément. La robe, d'un rouge cerise intense, est bien typée. Le nez franc, sur la framboise très mûre, un rien confiturée, annonce une bouche gourmande et consistante, aux arômes persistants de fruits rouges compotés. Du caractère et un parfait équilibre.

Pas moins de six cépages (dont 25% de blancs, la clairette et le bourboulenc) entrent dans ce rosé de saignée intense et brillant, aux reflets framboise. Le nez élégant exprime les fruits rouges mûrs, avec une touche amylique. Ample et suave en attaque, riche et aromatique, la bouche dévoile de belles notes de griotte relevées d'épices en finale.

Florian André s'est énormément investi pour créer un très bel ensemble en appellation tavel. Célébrant le centenaire du domaine, cette cuvée naît du trio grenache, cinsault et syrah. On aime sa robe profonde aux reflets violets, son nez mêlant le bonbon, la cerise et les épices, et sa bouche conjuguant rondeur gourmande et fraîcheur, où les fruits rouges sont relayés en finale par l'amertume tonique du pamplemousse.

le grenache fait une place à cinq autres cépages (dont la clairette et le bourboulenc) dans cette cuvée grenadine aux reflets violines, appréciée tant pour son nez intense de fruits rouges et de bonbon que pour sa bouche alerte.

Un tavel pour table de fête, dans la lignée du millésime précédent, avec un coup de cœur de surcroît. Le grenache joue avec le cinsault et un appoint de syrah et de clairette dans ce rosé saumoné aux reflets rouges. Le nez se signale par son intensité, bien ouvert sur la fraise des bois et la framboise. La bouche, dans le droit fil, est riche et ronde, tendue par une ligne de fraîcheur et une pointe de citron confit. Du caractère et de l'allant.

Une robe légère pour l'appellation, marquée par des reflets orangés, un nez minéral et floral (acacia), une bouche vive et élégante, assez persistante, sur les fruits rouges.

Les vigneronnes à la tête du domaine ont élargi la gamme des vins, en créant notamment cette cuvée pour donner, selon elles, un brin de féminité à la production. Assemblage de grenache et de cinsault, ce tavel affiche une robe soutenue aux reflets saumonés. Bien fruité, le nez se partage entre la cerise et la framboise. La bouche, gourmande, ample, vive, dévoile des arômes de groseille.

diffusée par le négociant de Gigondas Gabriel Meffre, cette cuvée, assemblage de quatre cépages (grenache, cinsault, syrah, mourvèdre), est un très bon ambassadeur de l'appellation avec sa robe soutenue aux reflets violines, son nez de fruits rouges bien mûrs mâtiné d'agrumes, sa bouche généreuse et fraîche, à la finale citronnée.

Géraldine Saunier-Lafond signe un tavel dans la lignée de ceux de son père. L'assemblage comprend, outre le grenache (65%), cinq cépages, dont la clairette. Le vin, d'un rose profond, montre des reflets corail. Le nez intense et complexe mêle la rose fanée, le loukoum, la mangue, les agrumes et les fruits rouges. L'abricot s'épanouit dans une bouche tout aussi aromatique, fraîche et longue. Le parfait rosé d'été à consommer en terrasse.

Du grenache et du cinsault, une goutte de clairette et de syrah pour cette cuvée à la robe framboise limpide, plutôt claire pour l'appellation. Le nez fin joue sur les fleurs blanches et les agrumes. Gras, suave et friand à la fois, aromatique, d'une belle élégance, le palais finit sur une note citronnée un rien amère.

Le grenache blanc (10%) vient compléter le grenache noir (50%) et la syrah dans cette cuvée saumon aux reflets cerise, au nez partagé entre groseille, agrumes et notes minérales. La bouche est fraîche et épicée.

Bien connue des fidèles lecteurs du Guide, cette cuvée a déjà un coup de cœur à son actif. Presque à parité, le grenache et le cinsault qui la composent proviennent du terroir de galets roulés de Vallongue: des raisins très mûrs. Il en résulte une robe soutenue aux reflets violines, un nez puissant sur les petits fruits, une bouche ronde, voluptueuse, tout en fruits rouges: fraise, cerise, griotte. Un superbe rosé de repas.

cette cuvée a aussi ses habitudes dans le Guide. Elle naît sur des terroirs de sables, de lauzes et de galets. Le grenache noir joue les premiers rôles, escorté de multiple cépages. Le 2015 obtient deux étoiles pour son équilibre, sa finesse et ses arômes de fruits rouges.

Après une macération de vingt-quatre heures des cépages grenache (dominant), cinsault, clairette et carignan suivie d'un élevage de six mois, le vin ressort paré d'une robe éclatante, entre cerise et framboise, avec un nez bien ouvert sur les fruits rouges mûrs, voire confits, teinté d'abricot et d'agrumes. Dans le même registre aromatique, la bouche est remarquable par son gras et sa puissance, équilibrée par une belle fraîcheur. Un rosé de repas.