Les vignerons de Tavel et Lirac

Voilà une cuvée bio qui a tout bon: une robe framboise aux reflets vifs, un bouquet net et frais mêlant la fleur d'acacia et la fraise des bois, et une bouche tendre, dynamique et expressive, convoquant les petits fruits rouges mûrs et le poivre blanc.

Une cuvée bien construite qui valorise les sols de sables. Une jolie robe coquelicot pâle et un nez discret mais élégant de violette et de rose ancienne introduisent une bouche acidulée en attaque, déliée et bien équilibrée, enrobée par cette aimable sucrosité «très grenache» qui rappelle la griotte confite.

Le nez chaleureux dévoile des parfums d'épices douces et d'écorce d'orange confite bien mariés aux notes grillées (chocolat, amande) léguées par 12mois de fût. Charmeuse, portée par des tanins soyeux finement soulignés par le merrain, la bouche offre un fruité capiteux et une longue trame de fraîcheur aux tonalités de sous-bois et de violette.

Vendanges manuelles et élevage en cuve ont présidé à l'élaboration de ce Signargues convainquant, aux arômes naissants de cerise noire et de caramel mâtinés d'épices. Tout en nuances, la bouche affiche une étoffe soyeuse, étayée par des tanins affinés, à laquelle une discrète amertume de poivre vert apporte relief et longueur. Encore sur la réserve, on prendra soin de laisser respirer un peu ce vin en cave.

Une cuvée brièvement élevée en cuve, aux arômes enivrants de poire au sirop et de frangipane, à la bouche onctueuse et gourmande, tenue par une discrète acidité et pétrie d'un fruité mûr à l'image de ce millésime solaire. À point pour accompagner un saumon à l'oseille.

Une cuvée parcellaire qui valorise les sols de lauzes – l'un des trois grands terroirs de Tavel –, des calcaires d'origine océanique formés au Crétacé (115 millions d'années). Parée d'une lumineuse robe framboise, elle dévoile un nez délicat de groseille fraîche et de fleur de sureau. En bouche, la fraîcheur de l'attaque, aux saveurs toniques d'agrumes, cède rapidement la place à une belle rondeur fruitée, à la vinosité assumée.

La fin des fermentations puis l'élevage de 12mois se déroulent en fûts. Il a bien fallu dompter les tanins de la syrah et du mourvèdre, qui composent la moitié de l'assemblage aux côtés du grenache. Dans le verre, un bouquet capiteux de fraise confite, de cumin et de noisette toastée. Ample et généreuse, étayée par des tanins enrobés, la bouche prolonge ses saveurs épanouies.

Une cuvée confidentielle qui mobilise seulement 1ha: un duo grenache-syrah à parité, longuement fermenté en cuve puis élevé 9mois sous bois. Le jury a aimé son bouquet éloquent et friand de griotte acidulée et de tarte aux myrtilles. Avec ses saveurs explosives de fruits mûrs irrigant une matière caressante, concentrée et longue, flanquée de tanins fondus, la bouche achève de convaincre. À un souffle du coup de cœur.

Fraîche et gourmande au nez, l'expression aromatique de cette cuvée longuement fermentée, évoque les baies noires, la prune d'ente et la sarriette. Une texture puissante se fait sentir en bouche, accompagnée de tanins croquants et d'une finale agréablement persistante sur les myrtilles au sirop. Un vin complet et harmonieux, qui ne craint pas une petite garde.

Aux premières notes de fruits rouges et d'humus s'ajoutent des nuances d'épices (gingembre) et d'aromates (sarriette). Puissant et rond au palais, ce vin se révèle bien équilibré grâce à des tanins présents mais enrobés, qui s'étirent dans une élégante finale fumée et réglissée. À laisser s'apaiser quelque temps en cave.

L'expression aromatique se montre spontanément séduisante sur des notes de framboise mûre et de laurier-sauce, bien typés grenache, en vedette dans cette cuvée (60%), aux côtés de la syrah, du carignan et du mourvèdre. Des tanins soyeux structurent une matière concentrée et suave, dotée d'une finale chaleureuse sur des flaveurs de griotte à l'alcool et de garrigue. Une belle composition sudiste.

Cette cuvée met en valeur les sols de galets roulés, l'un des trois terroirs principaux de l'appellation. Une teinte rouge cerise aux reflets bleutés habille ce rosé généreux, aux parfums de cerise confite et d'épices douces. On retrouve la maturité du fruit dans une bouche ronde, crémeuse, prolongée par une finale légèrement réglissée.

Né sur des sols calcaires de lauzes, un tavel friand et printanier, à la robe framboise, fleurant bon les fruits rouges frais et la fleur de citronnier. La bouche est bien équilibrée, élégante et aromatique, étirée sur la cerise croquante et les agrumes.

dans la famille terroir, voici la cuvée Trésor des sables. Un assemblage quasi-similaire à celui des Lauzeraies qui joue la carte de la finesse. Le nez, discret mais séduisant, associe les fruits rouges compotés et le bonbon anglais. La bouche fait l'équilibre entre onctuosité et fraîcheur, et se prolonge par une fine amertume qui lui apporte un supplément d'âme. Un tavel polyvalent, de l'apéritif à l'assiette.

assemblage de deux terroirs distincts, éclats calcaires et galets roulés, cette cuvée offre un nez intense d'épices (girofle, genièvre) et d'eucalyptus, et une bouche puissante, concentrée, charnue, arrimée à une structure tannique ferme, encore sous le signe du merrain (10mois), mais bien équilibrée par sa finale longue et fraîche.

Cinq cépages à l'appui de ce 2020 expressif et gourmand, qui décline au nez, les fruits blancs et jaunes, frais et confits, la sauge et les fleurs blanches. On croque également le fruit dans une bouche ample et très ronde, tendue par une fine fraîcheur qui apporte de l'allonge et une agréable sapidité. Du plaisir de bout en bout.

Voilà un blanc qui met à l'honneur la diversité ampélographique de la vallée du Rhône sud, avec plus de six cépages assemblés dans la bouteille. Si le premier nez se livre avec parcimonie, l'aération libère des notes de fleurs (acacia, fleur de sureau) et d'herbes aromatiques (sarriette). Le palais est frais et fringant sans manquer de chair ni de générosité. Belle retro-olfaction sur l'amande fraîche qui apporte une touche d'élégance supplémentaire à ce blanc conçu pour la table.

De l'élégance dans ce 2018 au nez parfumé et nuancé, entre sous-bois, mûre sauvage et violette. Le même charme opère dans une bouche plus délicate que puissante, ronde et dotée de tanins soyeux. Un lirac épanoui, fin, aussi accessible en style qu'en prix.

Pas de bois dans ce Laudun somptueux, mais du fruit et de la complexité: fruits rouges et noirs bien mûrs, épices douces et cuir. La bouche suit le tempo et déploie un corps harmonieux, sertie de tanins de taffetas, ouvrant sur une finale tendue à souhait qui étire et illumine le fruit. De la classe et de l'énergie.

cette cuvée mi-grenache mi-syrah se signale par son nez vanillé, chocolaté et toasté, marqué par les douze mois d'élevage en fût. Encore jeune, généreusement boisée dans ses arômes, la bouche n'en oublie pas d'être gourmande et possède tout ce qu'il faut pour tenir en respect le merrain: une belle matière riche et concentrée, du gras, des tanins soyeux, une longueur qui ne trompe pas. Le jury a apprécié.

Une mosaïque de six cépages et des sols argilo-calcaires ont donné naissance à ce blanc fringant qui dispense au nez des senteurs toniques de fruits verts, de fleurs blanches et de végétal frais. La bouche, tout en vivacité et en souplesse, restitue cette palette avec éclat et longueur.

Ce tavel rose pâle convoque les fruits rouges, la cerise notamment, à l'olfaction. Arômes que l'on perçoit également dans une bouche équilibrée entre rondeur et vivacité.

Grenache, cinsault et syrah au menu de cet excellent rosé dont la robe pétale de rose dissimule un nez vineux, aux arômes francs, fruités (fraise) et floraux. Une attaque charnue et fraîche ouvre sur un palais soyeux et parfumé (baies rouges, aubépine), qui associe rondeur et fraîcheur. Un bel équilibre pour un rosé qui assume ses origines avec élégance.

un tavel apprécié pour ses arômes de bonbon anglais et pour sa bouche bien fruitée.

La Cuvée royale se présente dans une robe soutenue aux reflets grenat et offre un joli nez de fruits noirs mûrs (cassis, mûre) que l'on retrouve dans une bouche puissante et fraîche. Un rosé de caractère.

Pas moins de cinq cépages pour élaborer cette belle cuvée d'un beau jaune clair, au nez floral et miellé, et à la bouche expressive et tendue, aux saveurs de fruit de la Passion et de zeste d'agrumes. Un blanc particulièrement gourmand.

Dans la large gamme des tavel proposés par la cave, cette Cuvée royale apparaît d'emblée remarquablement typée, tant par sa robe intense et soutenue aux reflets violets que par son nez ouvert sur la fraise et la framboise. La bouche n'est pas en reste, ample et suave, tendue par une belle fraîcheur qui porte ses arômes fruités -la fraise encore, avec en prime la cerise mûre et le cassis. À la fois consistant et fin, ce rosé accompagnera tout un repas.

une belle expression du viognier. Le nez allie des notes délicates et fraîches de fleurs blanches et d'orange et des nuances suaves et miellées que l'on retrouve avec intensité et persistance dans un palais gras, équilibré par une belle fraîcheur.

Pas moins de cinq cépages (dont près de 50% de grenache blanc) sont assemblés dans cette belle cuvée jaune paille brillant, au nez gourmand et intense de fruits cuits et de miel. La bouche se révèle onctueuse et suave, traversée jusqu'en finale par une fine fraîcheur aux accents d'agrumes.

Très chaleureuse à l'olfaction, aux accents épicés, cette cuvée dévoile un palais auquel le mourvèdre et le carignan, aux côtés du grenache et de la syrah, majoritaires, apportent une bonne solidité. L'ensemble reste cependant assez charmeur, malgré une finale encore tannique qui suggère la garde.

de nombreux cépages entrent dans l'assemblage de cette cuvée, mais le grenache mène évidemment la danse. Une cuvée rose soutenue, un peu timide au nez, qui se rattrape en bouche, livrant de jolies notes de bigarreau, de fraise et de framboise. Ample, ronde et fraîche à la fois, elle est également bien construite.

Cette cuvée est issue d'au moins six cépages. La robe, sans être très soutenue, est bien dans le ton de l'appellation, d'un rose franc aux reflets bleutés. Le nez épanoui décline les fleurs et les petits fruits mâtinés de notes d'agrumes et de bonbon anglais. Friande et bien équilibrée, la bouche est tout en fruits rouges.

un rosé couleur grenadine, au nez de poivre et d'agrumes, à la bouche ample, riche et suave. Un bon représentant tavelois.

Après dix mois d'élevage en fût, cette cuvée mi-grenache mi-syrah livre un nez complexe et intense de café torréfié et de fruits confits. Encore sous l'emprise du bois, un bon boisé faut-il préciser, le palais se révèle dense, ample, puissant et vineux, mais sans jamais perdre de son élégance grâce à des tanins fins et veloutés et à une fraîcheur bien sentie. Un lirac de caractère, bâti pour durer.

Les vins blancs bénéficient ici de la même technologie de pointe que celle utilisée pour le rosé tavellois, fer de lance de la «coop». Grâce à quoi, l'extraction des arômes est impeccable, à dominante florale, et le palais offre du volume et un équilibre irréprochable entre douceur et vivacité mesurée.

Ce blanc s'ouvre sur des parfums élégants de fruits blancs et de miel. La bouche, persistante sur le floral et le fruité, offre un bel équilibre entre rondeur, douceur et vivacité.

Paré d'une robe intense aux reflets cerise, ce vin livre un bouquet intensément fruité à dominante de cassis et de framboise agrémenté d'épices douces. Un fruité auquel fait écho une bouche riche et bien structurée.

La coopérative de Tavel voit trois de ses cuvées sélectionnées. Ce Tableau couleur rose soutenu aux reflets violets livre à l'olfaction de plaisantes notes de fruits rouges, de fraise notamment, agrémentées d'une pointe de cassis. Le palais, intense, s'équilibre entre un caractère chaleureux et rond et une sensation de fraîcheur iodée. La cuvée Sol'Acantalys 2012 (150000b.), ample, riche et fruitée, obtient également une étoile, tandis que la cuvée Les Lauzeraies 2012 (110000b.), plus vive et plus simple, est citée.

Proposé par la coopérative de Tavel, ce 2012 est né de jeunes vignes de grenache (60%) et de syrah âgées de quinze ans et d'un élevage court (trois mois) en cuve. Cela donne, comme attendu, un vin tout en fruit, frais, souple et soyeux, aux tanins bien fondus. L'archétype du «vin de plaisir», à déguster sur le fruit.

La coopérative de Tavel propose une cuvée assemblant grenache, syrah, mourvèdre et carignan. Dans le verre, une teinte rouge foncé et des parfums discrets de fruits rouges frais. On retrouve les fruits, cerise en tête, dans une bouche structurée par des tanins bien présents, encore un peu austères en finale. À attendre un an ou deux pour que l'ensemble se fonde.

Dans ce Tableau, sélection parcellaire signée par la coopérative de Tavel, le grenache est au premier plan (60 %), le cinsault et la clairette au second, avec quelques touches de carignan, de syrah et d'autres cépages en complément. La robe est rose foncé. La palette aromatique est dominée par les fruits rouges, fraise en tête, agrémentée de nuances florales et, en bouche, de notes d'agrumes. L'ensemble est bien composé, frais et harmonieux.

Cette cave historique – créée en 1937, elle fut la première coopérative agricole inaugurée par un président de la République (Albert Lebrun) – est un acteur important de la production taveloise. Elle propose ici une cuvée sympathique, rose soutenu, qui évoque les petits fruits rouges confits, ample, assez concentrée et portée par de légers tanins. À déguster sur une cuisine exotique, un poulet au curry, par exemple.

La cave de Tavel propose un côtes-du-rhône rouge qu'il faudra attendre deux ans pour qu'il atteigne son apogée. En effet, si le nez se montre déjà fort agréable, sur les fruits rouges confiturés, le palais, fruité lui aussi, révèle des tanins serrés encore à parfaire. Un vin prometteur, à réserver pour une moussaka ou des cannellonis.

Bien nommée, cette sélection parcellaire de la coopérative de Tavel, issue d'un terroir de galets roulés, a tout d'une grande. Dominée par le grenache noir et le cinsault, elle revêt une robe soutenue aux nuances cerise. Complexe, son nez marie les fruits rouges et les épices à de délicates notes florales et minérales. Le plaisir au palais réside dans sa matière ample et croquante, pleine de fruits et de fraîcheur. Une véritable gourmandise... La cave propose aussi le Dom. des Carteresses 2009, qui obtient une étoile pour son élégance minérale et fruitée.

Dans cette cave construite entièrement en pierre de Tavel (la lauze), Paul Sanchez, directeur œnologue, élabore des vins de plusieurs appellations. Aux côtés des lirac et des tavel, cette cuvée est un vin typique des côtes-du-rhône. À dominante de grenache noir, elle dévoile des arômes de fruits rouges agrémentés d'épices douces, et une structure souple qui la rend gouleyante à souhait. À apprécier sur une assiette de charcuterie ou un boudin noir grillé.

La cave coopérative de Tavel, créée il y a plus de soixante-dix ans, propose une cuvée soutenue à l’œil, aux reflets violets, qui mêle avec harmonie les fruits noirs confiturés à des senteurs de rose. Tout en longueur et en fraîcheur, la bouche s’exprime sur de riches notes de cassis. À essayer sur une cuisine exotique.

La coopérative de Tavel, créée en 1937, propose un lirac plaisant, assemblage de grenache, de syrah, de mourvèdre et d'un soupçon de carignan. Aux côtés de la confiture de fruits rouges et des fruits à l'eau-de-vie, les notes grillées rappellent les six mois d'élevage en fût. Les tanins sont bien présents en bouche, et la finale laisse une agréable impression fruitée et réglissée. À boire dans les deux ans.

Un terroir argilo-calcaire est à l'origine d'un vin de teinte soutenue qui charme dès que les premiers arômes s'évasent du verre. Si la palette est discrète au nez, elle se précise au palais dans le registre des fruits rouges et souligne longuement la chair équilibrée et déjà ronde. Nul besoin d'attendre pour servir cette cuvée avec des viandes grillées, des charcuteries ou des fromages à pâte dure.

Grenache, mourvèdre et syrah ont ici partie liée, à égalité pour ne pas faire de jaloux. Une cuvée qui fleure bon la garrigue, un brin animale, complexe et encore peu ouverte. Le palais est doux et tendre comme un calisson. Les dix mois d'élevage en barrique sont bien ressentis par le vin qui peut prendre encore un an d'âge.

Née en 1937, cette cave coopérative gère plus de 600 ha. Sa Cuvée royale est apparue aussi réussie que la cuvée Tableau 2004 (reproduction d'une peinture sur l'étiquette). Grenache, mourvèdre et syrah s'associent pour donner ce vin rose bonbon soutenu. Les petits fruits rouges participent activement au parcours aromatique laissant un peu de place au pamplemousse. Le corps est étoffé et long.

Née en 1990, la marque Les Lauzeraies se distingue dans le millésime 2001 par un vin rubis foncé, tout en arômes puissants de fruits rouges. Equilibrée, la bouche est ronde à souhait et invite à une dégustation immédiate.

Honneur à la cave des vignerons de Tavel qui a élaboré la bien nommée cuvée Royale. Royale, en effet, dans sa robe cerise soutenu de laquelle émanent des arômes intenses de fruits frais. Complexe, riche, minérale, la bouche ample se prolonge durablement sur le fruit. Typique de l'appellation. Et 92 000 bouteilles produites... c'est royal!

La cave de Tavel a été inaugurée en 1937 par Albert Lebrun, dernier président de la III e République. Elle propose ces Lauzeraies, un vin à la robe soutenue, au nez marqué par les fruits rouges, mais encore fermé. La bouche, riche, présente du gras et un bel équilibre. Une cuvée typique de l'AOC.

Créée en 1937, la coopérative de Tavel fait honneur à l'appellation avec ce rosé de teinte soutenue, élégamment ouvert sur les fruits rouges et, plus encore, sur la groseille. C'est bien cette dernière qui se distingue d'un ensemble rond et persistant, également souligné de fruits cuits. Tel est le reflet du terroir et de la bonne maturité du raisin.

Une réussite que ces Lauzeraies, cuvée élevée en fût de chêne, parée d'une robe rubis à reflets orangés. Le nez de fruit cuit s'accompagne d'un léger boisé qui se retrouve en bouche. Des tanins très fondus, une finale de vanille et de cannelle: c'est un vin bien fait.

Un assemblage de six cépages (grenache, cinsault, syrah, clairette, bourboulenc et carignan) a donné naissance à ce tavel de teinte saumonée. Le nez de fruit s'accompagne d'une ligne d'amande et d'épices. Après une attaque franche, la bouche révèle du gras et une finale acidulée. La cuvée Tableau 2000 obtient une étoile.

Bravo aux vignerons de Tavel qui ont élaboré un remarquable rosé à la couleur nuancée de violet et de griotte. Le nez est intense (fruits rouges, amande, agrumes). La bouche, ample et ronde, puissante et généreuse, offre des notes de fruits rouges, de frangipane et de guimauve. A proposer avec une terrine de légumes froids ou avec du veau aux champignons.

Sept mois de barrique pour ce vin dont la robe cassis à reflets violets est intense. Au nez comme en bouche, on trouve vanille et réglisse. Il mettra du temps à s'émanciper, mais il est bâti pour la garde.