DOMAINE LE VIEUX MOULIN

2016

rosé tranquille 11 à 15 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Créé en 1956, ce domaine - dont la cave a une architecture proche de celle du lavoir de Tavel - est dans la même famille depuis six générations. Sébastien Jouffret, installé en 1991, vinifie aujourd'hui la récolte de 68 ha de vignes.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Six cépages collaborent à ce tavel : grenache, syrah, carignan, cinsault, bouboulenc et picpoul. À une robe dense, couleur rubis, répond un nez intense, tout en fruits rouges - fraise des bois et framboise. Souple et suave en attaque, la bouche est tendue par une belle fraîcheur qui souligne le joli retour du fruit en finale. Un rosé de repas.

Détail du vin Domaine le vieux moulin

Garde :

2017 - 2020

Production :

24 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Tavel

la Fiche appellation

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Montils

Cépage blanc charentais qui, distillé, donne une eau-de-vie appréciée pour la finesse et l'intensité de ses arômes. Il est devenu cependant très minoritaire pour l'élaboration du cognac.