AOC Côtes-du-rhône
Sur 200 km, entre Vienne et Avignon, la vallée du Rhône possède la plus vaste appellation régionale après Bordeaux; c'est aussi l'une des plus anciennes appellations d'origine contrôlée. Elle s'étend sur 163 communes réparties entre six départements (Rhône, Loire, Drôme, Ardèche, Gard et Vaucluse). Les vignobles du nord se consacrent à la production d'appellations communales (côte-rôtie, condrieu...); les côtes-du-rhône – qui ne sont pas des vins de garde – proviennent surtout de la partie méridionale, entre Bollène et Avignon. Sur la rive gauche du Rhône, les sols de galets mêlés à des argiles sableuses rouges sont d'excellents terroirs pour la vigne. Les vins rouges, largement majoritaires, revêtent une grande diversité qui répond à celle des sols et des microclimats.
Caractéristiques de l’AOC Côtes-du-rhône
- Couleur
- blanc, rosé, rouge
- Potentiel de garde
- Rouge : 2 à 4 ans.Rosé : à boire jeune.Blanc : 1 à 3 ans.
Vins de Côtes-du-rhône
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Comment reconnaitre un Côtes-du-rhône ?
- Oeil
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Côtes-du-rhône : Quel œil ?
La robe des côtes-du-rhône rouges est claire, rubis, plus profonde lorsque la syrah domine.
Les rosés ont une robe délicate à reflets violets.
Un jaune limpide et brillant caractérise les vins blancs.
- Nez
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Côtes-du-rhône : Quel nez ?
Les côtes-du-rhône rouges, discrètement fruités, évoquent les petits fruits rouges, mais peuvent parfois atteindre l'intensité des grands vins, avec des notes animales ou épicées ou des arômes de fruits mûrs.
Les rosés ont des arômes intenses de bonbon anglais, de petits fruits rouges et des senteurs florales à dominante de violette.
En blanc, la palette évoque des arômes très fins de fleurs.
- Bouche
-
Côtes-du-rhône : Quelle bouche ?
Au palais, on retrouve dans les vins rouges les parfums du nez. Les côtes-du-rhône originaires des sols légers de Puymeras, Nyons, Sabran et Bourg-Saint-Andéol sont coulants?; tandis que ceux qui sont issus de zones plus chaudes et de terroirs formés d'alluvions anciennes, tels que Domazan, Courthézon et Orange, présentent des tanins bien structurés, mais souples.
Riches, les rosés s'achèvent sur une longue note de fruits rouges.
Agréables, ronds et pleins, les vins blancs possèdent un bel équilibre et une élégante persistance aromatique.
- Mets vins
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Côtes-du-rhône : Quel accord mets/vin ?
grillade de boeuf, côtes d’agneau grillées, fromages (neufchâtel, bleu de Gex, picodon).
salade niçoise, charcuterie.
poisson de mer à la crème.
- Service
- Côtes-du-rhône : à quelle température le servir ? blanc : 10 à 12 °C rosé : 10 à 12 °C rouge : 14 à 16 °C
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Les vins Coup de cœur de l'appellation
Côtes-du-rhône
2022
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Une association classique de grenache (60 %) et de syrah pour une cuvée de haute expression, d'une complexité peu commune. Après un long séjour de 12 mois en cuve, elle prend son temps pour libérer ses parfums de cerise compotée, de sarriette et de cuir. Longiligne et finement texturée, construite sur des tanins délicats, la bouche plaît par sa persistance aromatique teintant le fruit rouge mûr de ciste et de fougère. Une harmonie rare, passée à un souffle du coup de cœur.
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Cuvée Bonheur 2024
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Toujours au sommet, cette cuvée mi-grenache mi-syrah ne cesse de faire le bonheur des amateurs de côtes-du-rhône ronds et parfumés, élevés sans usage du bois. Subtilement fruitée, égrenant lentement à l'aération ses notes de cerise juteuse et de gelée de groseille mâtinées d'une touche de beurre de cacao, elle déploie une matière tapissante, confortable, assise sur des tanins parfaitement fondus, emportée en finale par une irrésistible fraîcheur saturée de fruit (burlat). Un vin voluptueux, d'une étoffe tout à fait unique pour le millésime.
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Les Champauvins 2023
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Nommé d'après son lieu-dit – un terroir de galets roulés sur une matrice de molasse marine, jouxtant le cru châteauneuf-du-pape – cet ambitieux côtes-du-rhône impressionne par son intensité. La robe est profonde frangée de violine. Le nez, complexe et précis, mêle pâte de cassis, clou de girofle, notes d'hydrocarbure et nuances torréfiées du fût. Quant au palais, à la fois plein et frais, cadré par des tanins denses et tendu par une superbe fraîcheur aux accents de violette, il s'étire dans une longue finale saline. Un rouge irrésistible, encore dans la fougue de la jeunesse. On attend.
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Le Pérussier 2023
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Ce côtes-du-rhône complet, d'une engageante profondeur de robe, s'ouvre sur des notes de fleur de sureau, de mûre compotée et de garrigue. En bouche, il déroule une trame ample, dense et séveuse, tenue par des tanins un brin serrés qui ne tarderont pas à se fondre. De quoi défier une belle viande rouge juste saisie.
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Vieilles Vignes 2022
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Avec cette cuvée née de vieux ceps de 60 ans, Olivier Hillaire se hisse sur la plus haute marche du podium. D'une dominante de grenache (60 %) et de syrah élevées en barrique, il tire un rouge prodigieux, au bouquet précis et intensément floral (violette, muscari), nuancé d'herbes des garrigues (thym, sarriette). Le prélude à une bouche puissante, ample, impeccable de fraîcheur, sur la framboise et le safran, portée par des tanins veloutés. Déjà diablement savoureux, cet éminent côtes-du-rhône est loin d'avoir dit son dernier mot.
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Cuvée Bonheur 2023
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Né de vignes de 40 ans et d'une matrice argilo-calcaire à galets roulés, ce duo grenache-syrah à parité forme un vin épatant et tout en nuances, depuis la robe, d'un chatoyant rouge carmin, jusqu'au bouquet, mêlant avec bonheur l'iris, la framboise écrasée et des notes truffées. Extrait avec tact, sobrement élevé en cuve, il restitue cette même fraîcheur en bouche, avec ce qu'il faut de volume et de structure, et en point d'orgue une longue finale réglissée toute méridionale.
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César 2023
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- blanc tranquille
Coup de cœur dans le Guide précédent, cette cuvée revient en bonne forme, offrant une harmonie irréprochable et fédératrice. Son bouquet complexe et foisonnant marie les fleurs blanches et la feuille de figuier à des notes minérales et épicées. Bien construit, charnu, tout en mesure, le palais affiche un équilibre idéal entre fraîcheur et rondeur, souligné par un boisé gourmand aux saveurs de nougat et de coco râpée. On ne craint pas de le laisser patienter encore quelque temps en cave.
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Cuvée César 2022
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- blanc tranquille
Une vinification et un élevage de 8 mois en demi-muids ont marqué de leur empreinte dorée la robe de cette cuvée César, référence à l'illustre empereur. Le nez, intense, convoque le litchi et la rose ancienne. Ces arômes exquis se prolongent dans une bouche souple et caressante, qui croque aussi dans les agrumes et déploie tout du long une fine acidité zestée apportant fraîcheur, longueur et équilibre. Une harmonie impériale, et pour quelques années encore.
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Grand Bécassier Vieilles Vignes 2022
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
L'heure du départ à la retraite a sonné pour Éric Philip. Il peut se rassurer, la relève est bel et bien assurée par son fils Sylvain, sur la foi de ce vin des plus convainquant. Sous une robe pourpre sombre et brillante, le duo grenache-syrah à parité livre un bouquet subtil et harmonieux de fruits rouges bien mûrs, de racine d'iris et de fougère. Puissante, nerveuse, finement sculptée par de beaux tanins fermes, la bouche diffuse ces mêmes saveurs délicates dans un ensemble savoureux. Modeste par son prix, voilà un rouge sapide et fort bien travaillé qui devrait mettre tout le monde d'accord.
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Jolie Balade 2022
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
<p>Une parcelle située sur les versants sud-sud-est du lieu-lit Mont Joli a inspiré le nom de cette cuvée. Chacun des cinq cépages associés s'expriment dans ce bouquet foisonnant, bien ouvert sur les fruits noirs et les épices (poivre blanc, muscade), mâtiné d'une touche vivifiante de garrigue (sarriette). Une remarquable fraîcheur irrigue de bout en bout la bouche à la rondeur pulpeuse, gourmande de cassis bien juteux, cadrée par des tanins veloutés à souhait. Quelques fins amers aux saveurs de café torréfié et de réglisse ponctuent la finale, laissant le jury comblé par une si jolie balade en pays rhodanien.</p>
en savoir plusLes vins d'appellation Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Déjà récompensées d'un coup de cur dans sa version côtes-du-rhône-villages l'an dernier, ces Pentues tirent encore leur épingle du jeu. Derrière une seyante robe rubis, c'est un grand bol de fruits rouges (cassis, groseille) et une pointe de violette qui s'offrent au nez. Le palais est à l'unisson, très parfumé (fraise écrasée), à la chair veloutée et gourmande, escortée par des tanins discrètement reglissés. La finale sur des notes de menthol apporte de la fraîcheur et beaucoup de classe. Un modèle de «vin plaisir».
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- rouge tranquille
La robe charme par son beau rouge pourpre profond et annonce un nez gourmand de clafoutis à la cerise, de poivre blanc et de sous-bois. Au palais, le vin présente une belle tension, une matière souple et croquante et des tanins suaves et parfumés. La cerise revient pour couronner une finale mentholée.
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- rouge tranquille
Brillante et soutenue, la robe grenat aux reflets violets met en confiance. Le bouquet ne le dément pas avec des notes fumées, derrières lesquelles perce le cassis. Bien construit, le palais déroule une matière soyeuse, aux arômes discrets d'olive noire, étayée de tanins harmonieux jusqu'à une finale ferme et fraîche. Un beau côtes-du-rhône qui mérite encore quelques mois de bouteille.
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- rouge tranquille
Très belle réussite que ce rouge à la robe intense et au nez élégant de fruits frais et de violette qui récompense un travail méticuleux à la vigne et une extraction tout en douceur en cuve. La bouche s'ouvre sur des notes de clafoutis à la cerise et dévoile une matière ample et généreuse, soulignée par des tanins suaves et par une finale pleine de douceur. Un vin qui fleure bon les déjeuners sous la tonnelle.
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- rouge tranquille
Une belle maîtrise de la maturité des raisins dans un millésime très chaud pour ce vin sombre, qui préserve la fraîcheur de ses raisins de grenache, de syrah et de carignan (5%) en livrant un bouquet élégant de framboise, de poivre noir et de garrigue. D'emblée puissante, la bouche est dense mais sans lourdeur, offrant une belle mâche nerveuse, fruit d'une extraction douce et d'un élevage court en cuve.
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- rosé tranquille
Derrière une robe saumon pâle lumineuse s'exprime un nez très typé «cinsault», aux arômes aériens de fleurs d'agrumes, de rose et d'une pointe de caramel. En bouche, onctuosité et rondeur s'équilibrent harmonieusement avec une belle fraîcheur soutenue par des notes de fruits rouges acidulés. Simple et sans fausses notes.
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- rouge tranquille
Point de bois pour cette cuvée où le grenache (80%) donne le la avec ses arômes d'épices douces (muscade, réglisse) et où la syrah (20%) pointe son nez fruité (mûre compotée). En bouche, c'est un savant mélange des deux: une attaque franche et des tanins fermes structurent une matière enrobée par une agréable sucrosité, avec une longue finale sur la fraîcheur mentholée. Un rouge qui coche toutes les cases.
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- rouge tranquille
Harmonieuse et élégante, cette bouteille dévoile un bouquet intensément fruité (mûre, myrtille) et finement boisé. Le palais se révèle puissant et déjà épanoui, à la trame tanique soyeuse. La finale se pare de quelques arômes épicés, signe d'un élevage sous-bois bien maîtrisé. Un côtes-du-rhône subtil et prêt à boire.
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- blanc tranquille
Ce blanc à la robe pâle et au bouquet gracile de fruits à noyaux et de noisette fraîche dévoile un corps souple, finement aromatique, croquant à souhait, à la vivacité bien dosée. Une bouteille qui fleure bon le printemps et qui fera merveille à l'apéritif.
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- rouge tranquille
Mi-grenache mi-syrah, ce vin complet révèle, derrière un manteau presque noir, un nez d'une complexité éblouissante: cerise fraîche, bonbon à la framboise, réglisse, notes fumées et torréfiées, garrigue En bouche, il offre une harmonie remarquable entre volume, charnu et solidité tannique. Des tanins dont le grain de velours donne beaucoup d'allonge à la finale, qui s'étire sur des arômes finement épicés. Déjà charmeur, mais armé pour durer.
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- rouge tranquille
Ce vin arbore une robe cerise lumineuse et offre au nez un panier de fruits rouges frais. La bouche, dans le droit fil de cette gourmandise fruitée, offre une consistance voluptueuse très "syrah" (pourtant présente à seulement 20%). Les tanins d'un grain délicat structurent ce rouge souple, à la fraîcheur surprenante, enjolivé d'une pointe de réglisse en finale. Un vin à l'équilibre réjouissant.
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- rouge tranquille
De vieilles vignes de grenache, syrah, cinsault et carignan donnent naissance à cet unique rouge du domaine. Vendangée à parfaite maturité et élevée 12mois en barriques anciennes, cette cuvée offre une concentration évidente au travers d'une robe bleutée, d'un nez intense de violette et de suie, et d'un palais au diapason, sur des notes d'encre de seiche et de cassis, dense, structuré par des tanins serrés qui ont encore la fermeté de leur jeunesse. On l'aura compris, la patience est de mise.
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- rouge tranquille
Le nez expressif et charmant s'ouvre sur des notes de fraise écrasée, de sucre d'orge et d'une pointe d'eucalyptus vivifiante. Un beau volume tapisse la bouche, dotée de tanins affables et d'une palette aromatique complexe et élégante, aux saveurs de cassis, de figue fraîche et de cuir. Un rouge sapide à servir à l'apéritif sur une belle planche de fromages.
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- rouge tranquille
Un côtes-du-rhône puissant et concentré qui lorgne du côté des crus. Très mûr, comme souvent chez les Brunel, le nez affiche une belle concentration. Dans la lignée, la bouche s'impose par sa mâche et sa structure affirmée qui prédispose ce vin cossu à la garde.
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- rosé tranquille
Un pressurage direct de grenache, syrah et cinsault et un bref passage en cuve, c'est la formule gagnante de ce bon rosé classique au nez sans outrance, floral et fruité. Les fruits exotiques et les agrumes s'invitent dans une bouche nette, d'abord bien ronde, presque grasse, puis très alerte en finale. Une association réjouissante qui en fait un bon rosé de table.
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- rosé tranquille
Quatre-vingt-cinq pour cent de grenache noir dans ce rosé vinifié en pressurage direct et élevé sur lies. Le vin en tire sa robe rose clair et le nez ses notes fringantes de petits fruits rouges acidulés, que l'on retrouve dans une bouche aussi fraîche qu'aromatique. Simple et efficace.
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- rouge tranquille
La cave a eu la bonne idée de vendanger des raisins (grenache et syrah) en légère surmaturité, puis de les vinifier en douceur. Il en ressort cet «Ardéchois de la rivière» (en patois Lou Raïol), paré d'une robe soutenue et centré au nez sur la myrtille et le cassis. En bouche, il a fort belle allure: charnu, velouté, tout en douceur et en rondeur, il restitue la plénitude de fruit perçue à l'olfaction. À ce prix, c'est remarquable.
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- blanc tranquille
Des vignes de 40ans de grenache, de bourboulenc et de clairette ont façonné ce blanc subtil qui se dévoile par touches successives: acacia, zeste d'agrume et fruits à noyau. La même délicatesse émane d'une bouche fraîche et tendrement parfumée.
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- rouge tranquille
Le jury est resté sous le charme de ce côtes-du-rhône plantureux, drapé d'une robe profonde qui livre sans réserve ses arômes de fruits rouges bien mûrs et d'épices douces. Fruit d'une vendange bien mûre, la bouche enchante par son volume, sa chair grasse, ses parfums ensoleillés et par son équilibre sans fausse note. Il possède la carrure pour patienter un peu en cave.
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- rouge tranquille
deux étoiles de plus au palmarès bien fourni du château. Derrière une robe pourpre, un nez très séduisant, baigné de soleil, de petits fruits rouges écrasés. Très conviviale, fruitée, en souplesse, la bouche restitue sans effet de manche cette plénitude de fruit.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation Côtes-du-rhône
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Quel plat servir avec un Côtes-du-rhône ?
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Boulettes d'agneau (Keftadakia)
- Montagny
- Champagne
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Bruschetta de Reblochon et gaspacho
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Bruschetta jambon et tomme de Savoie, figue rôtie et mondeuse
- Montagny
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Cake aux tomates séchées, thym et tapenade
- Montagny
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Calamars à l'armoricaine
- Montagny
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Carottes au cumin
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Chicken Wings
- Montagny
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Colombo de porc
- Montagny
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Curry de légumes
- Montagny
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Feuilleté aux épinards et au chèvre
- Montagny
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Hachis parmentier
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Haddock moutarde
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Papillotes de cabillaud
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Pizza au thon et aux anchois
- Montagny
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Sifflet de daurade au jambon Serrano Aoste Sélection, huile persillée
- Montagny
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Spaghettis bolognaise
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