Les vignerons du Grand Sud

Né sur les flancs de la Dent de Signac, mêlant sédiments marins et éboulis calcaires, et d'un millésime chaud et sec, ce Chusclan affiche un caractère solaire indéniable. Il livre un nez puissant de pruneau et de griotte confite, mâtiné d'une touche de rose séchée. Puis il déroule en bouche une matière soyeuse, épaulée par des tanins harmonieux extraits en douceur, et se prolonge par une plaisante finale aux accents de romarin sauvage. Parfait pour accompagner des viandes goûteuses, comme un civet de lièvre par exemple.

Un rouge aimable issu de grenache (75%), complété de syrah, carignan et cinsault. Une robe rubis clair annonce un nez volubile de gariguette et d'églantine. Le fruit rouge se montre tout aussi allègre dans une bouche tendre et savoureuse, dotée d'une légère sucrosité et de tanins encore croquants, mais agréablement épicés. Accessible et fringant, il devrait séduire le plus grand nombre.

Ce rosé limpide aux reflets orangés plaît par son bouquet original et solaire de camomille, de cire et de pierre chaude. Ronde, généreuse, la bouche s'entiche d'abricot mûr et équilibre la chaleur du fruit par une fine vivacité, renforcée par une finale fraîche aux parfums de plantes aromatiques. Parfait pour des tapas épicés, comme des piquillos farcis par exemple.

Une cuvée agréable d'emblée par son bouquet de petits fruits rouges et de bourgeon de cassis. Souple et frais en attaque, plus ferme dans son développement, le palais s'appuie sur de jolis tanins fondus. Un cairanne à croquer dans sa jeunesse, avec des paupiettes de bœuf ou un tajine aux boulettes épicées.

Un profil très expressif pour ce rouge élevé en cuve béton, doté d'une jolie robe brillante et un nez disert de bigarreau et de thym frais. Des arômes frais et juteux que l'on retrouve dans une bouche intensément fruitée, équilibrée et soyeuse, soutenue par des tanins souples, déjà fondus dans la chair. Pour un onglet grillé aux échalottes.

Ce vin ouvert sur les fruits rouges frais offre une bouche nette et gourmande, aux saveurs de cassis en gelée et qui ne manque ni de gras ni de longueur. Un rouge «plaisir», simple et digeste, à ouvrir sans attendre sur des terrines aux légumes d'été ou sur une pissaladière.

Ce vin présente au nez des arômes discrets de fruits rouges, qui s'expriment plus intensément en bouche sur des saveurs de fraise compotée et de myrtille au sirop. Dense et encore un peu sous l'emprise des tanins, ce Visan vigoureux se patinera à la faveur du temps.

Le nez expressif et charmant s'ouvre sur des notes de fraise écrasée, de sucre d'orge et d'une pointe d'eucalyptus vivifiante. Un beau volume tapisse la bouche, dotée de tanins affables et d'une palette aromatique complexe et élégante, aux saveurs de cassis, de figue fraîche et de cuir. Un rouge sapide à servir à l'apéritif sur une belle planche de fromages.

Derrière une robe rubis clair, un nez surprenant et solaire qui passe en revue les épices, les fruits macérés, la garrigue et la vanille. Une maturité et une complexité de fruit qui rejaillissent dans une bouche ronde, sans outrance, très friande, épanouie et d'un équilibre convainquant. Du plaisir dès à présent et du potentiel en cave.

Le tempranillo, grand cépage espagnol, est à l'honneur dans ce rosé pâle et orangé qui diffuse des arômes intenses, floraux et fruités. Ronde, la bouche les restitue avec gourmandise et souplesse. Un rosé plaisant, plus tendre que vif, harmonieux dans ce style.

Dans une robe saumon pâle, ce rosé séduit par sa bouche puissante, ronde et longue, et par ses arômes intenses et élégants de cédrat et d'aubépine.

C'est un cépage quelque peu exotique qui compose l'essentiel (50%) de cette cuvée: le tempranillo. Le nez s'articule autour de notes fruitées comme la framboise et la grenadine. La bouche est ample, ronde, très aromatique, fruitée et épicée.

Ce vin présente une belle expression aromatique autour des fruits noirs, du sous-bois, nuancés de touches confiturées évoquant l'écorce d'orange. Avec sa chair dense, structurée, aux tanins pour l'heure encore jeunes et sévères, il devrait évoluer dans le bon sens.

Issu d'une sélection parcellaire rigoureuse, ce 2016 d'une belle brillance déploie un nez intense et complexe, chocolaté, fruité et miellé. La bouche en impose par son volume, son équilibre impeccable, son fruité persistant, souligné par une belle fraîcheur minérale.

Une base de syrah et trois autres cépages en appoint pour ce rosé de bonne facture, au nez discrètement floral, à la bouche ample et ronde, qui se trouvera sa place aussi bien à l'apéritif qu'avec des repas estivaux.

Cette cuvée à forte dominante de grenache (75%) libère une palette généreuse et bien typée de fruits à noyau macérés et d'aromates. Un caractère sudiste qui fleure bon le soleil, prolongé par un palais puissant mais équilibré, bâti sur une charpente solide.