AOC Bergerac

A noter l'évolution de ce domaine qui est passé d'une exploitation familiale en cave coopérative à un GAEC qui élabore et vend directement ses produits. Cette cuvée, au joli nez de fruits rouges et de cassis, possède des tanins puissants dès l'attaque, gras et enrobés. Harmonieuse, la charpente est bien équilibrée et la finale ramène les fruits rouges. Le bergerac sec 2002 est lui aussi très fruité et flatteur: il présente un bon équilibre entre acidité et rondeur et obtient une étoile. Deux vins typiques, d'excellente qualité, très représentatifs de l'AOC.

Un bel exemple d'une restauration réussie des bâtiments et d'une remarquable montée en puissance des vins. Celui-ci se montre complexe, doté d'une belle matière mais finit encore sur des notes légèrement astringentes. Il sera plaisant dans deux ou trois ans lorsque les tanins seront fondus. Obtient également une étoile le bergerac rosé du Clos de Monestier 2002 (5 à 8€). Il se distingue par son nez de fruits rouges, de cassis et d'agrumes et sa bouche harmonieuse d'une grande fraîcheur.

Il s'agit d'une des propriétés mises en valeur par la coopérative de Monbazillac. Le pourcentage élevé de merlot confère une grande puissance à ce vin. Le nez, très intense et complexe, offre des notes de petits fruits rouges presque surmûris et un boisé bien fondu. Après une attaque puissante, les tanins se révèlent fins et élégants, accompagnés d'un fruité et d'un gras remarquables. Le propre de ce grand vin, c'est de nous laisser le choix de le déguster ou de le garder.

Cette cuvée, honorée dans le millésime précédent par deux étoiles, offre un nez complexe de fruits mûrs et un boisé très discret. Rond, doté de beaucoup de fruits, de sucrosité et de tanins très souples et harmonieux, ce vin bien équilibré doit être apprécié jeune. Le Château Roque-Peyre montravel blanc 2002, également une étoile, évoque le pamplemousse, le kiwi et le chèvrefeuille.

Le millésime 2000 a vu se développer de nombreuses cuvées concentrées qui ont connu un élevage en fût. Celle-ci en fait partie. Le nez révèle des arômes de fruits noirs mûrs mais surtout de café, avec des notes épicées, grillées. La bouche offre un beau volume à l'attaque et une matière riche aux tanins serrés. Le fruit reste présent derrière le bois. Un joli vin de garde au boisé un peu dominant qui ne demande qu'à se fondre.

Cette vaste propriété a élevé ce bergerac sec en macération pelliculaire, avec fermentation et élevage sur lies en barrique. Il présente une réelle complexité. Au nez, on trouve des arômes floraux de buis, de tilleul, ainsi que des notes de fruits jaunes et un boisé discret. La bouche surprend par sa nervosité puis retrouve une certaine rondeur et du gras. Marquée par le sauvignon, la finale est longue, légèrement amère. A servir sur des huîtres. Le monbazillac 2000 cuvée Antoine Alard (30 à 38€), très gras et bien équilibré, laisse encore le boisé dominer. Il est cité mais gagnera sans doute une étoile dans deux ou trois ans.

L'élaboration de ce millésime est particulière: surmaturation des raisins à la vigne, fermentation en barrique puis élevage en fût de quatorze mois avec oxygénation. Les fruits mûrs dominent au nez avec une intensité remarquable. La bouche, pleine, puissante, présente une multitude d'arômes, un boisé léger et fondu et une finale très longue. Un vin original de forte personnalité, mais un peu atypique, tant pour ses qualités que pour son prix.

Implanté sur le site de la citadelle de Montravel, rasée sur ordre de LouisXIII, ce domaine propose un bergerac aux arômes complexes de fruits confits, d'épices, de cassis, de cuir. Ce festival de fruits se retrouve en bouche autour de tanins un peu jeunes et fermes. Un vin qui sera très flatteur d'ici un à deux ans.

Une maison de caractère abrite un gîte quatre étoiles qui peut recevoir douze personnes. C'est aussi un excellent domaine viticole: ce bergerac sec tient son originalité d'un passage en fût pendant un an. Le nez, complexe et intense, offre des notes d'agrumes (pamplemousse) et un boisé fin. La bouche est équilibrée et puissante jusqu'à la finale. La fraîcheur souligne les qualités de l'élevage. Un vin remarquable que l'on peut attendre deux à trois ans. La cuvée barrique 2001 en rouge a obtenu une étoile. Très cassis, volumineux, rond et riche, c'est un vin tannique qu'il est prudent d'attendre deux à trois ans.

Un bel exemple de remise en état du vignoble avec des plantations à haute densité. Voici un millésime élevé douze mois en barrique. Le bois imprime sa marque à la dégustation même si les arômes vanillés et torréfiés restent très fins au nez. Le fruit s'exprime en bouche avec une jolie matière, puis le boisé domine la finale. Un vin souple, charmeur, style Nouveau Monde, à boire jeune.

Divin est effectivement le qualificatif qui convient le mieux pour décrire cette cuvée remarquable au prix cependant élevé. Particulièrement intense et complexe, avec des notes florales (chèvrefeuille) et fruitées (pêche et melon) et un boisé bien fondu, elle donne une première impression en bouche fraîche et vive, puis une sensation de gras envahit le palais. La finale est longue sur les fruits exotiques. Des raisins très mûrs et très sains ont permis l'élaboration de ce vin si harmonieux et si élégant.

C'est un exemple de reconversion réussie que donne cet ancien cadre dont les ancêtres étaient cependant déjà viticulteurs: un retour aux sources, en quelque sorte. Ce bergerac? Frais, il évoque la violette et le bourgeon de cassis. La bouche, à l'attaque fruitée, est particulièrement ronde et souple. A boire sur les viandes grillées.

C'est une reconversion réussie pour cette propriété à l'origine voué à l'élevage et dont la production viticole est aujourd'hui reconnue et appréciée. Elle est située à 7km du très beau village médiéval d'Issigeac qu'il ne faut pas manquer de visiter. D'une grande richesse, les parfums de cette cuvée jouent sur des notes de fruits rouges et de mie de pain. L'attaque est superbe, ronde et fruitée, puis les tanins s'affirment, marqués par le bois: un séjour en cave est nécessaire pour permettre leur enrobage.

De ce domaine, ancienne propriété de fermiers généraux, on jouit d'une remarquable vue sur la vallée de la Dordogne. La couleur de son rosé 2002 est intense et fraîche, alors que le nez, d'une belle intensité, propose une explosion de fruits mûrs: groseille, framboise, cerise. L'attaque est équilibrée, et la rondeur et le volume se mêlent à de savoureux arômes fruités. C'est un véritable vin plaisir.

En vingt ans, ce domaine est passé de 10 à 20ha de vignes. Elaboré en macération pelliculaire, ce millésime est bien réussi. Il est difficile de ne pas reconnaître le sauvignon au nez puissant, presque entêtant avec ses arômes d'agrumes et de litchi. La bouche, grasse et ronde, offre beaucoup de volume et une belle longueur. Un classique en bergerac sec.

Le nez de ce bergerac sec, d'intensité moyenne, présente des arômes très classiques de buis, de feuilles de cassis et de fruits exotiques typiques du sauvignon. La fraîcheur domine en bouche rehaussée par une pointe de gaz carbonique. Le monbazillac cuvée Prestige 2001 (15 à 23€) du domaine a été cité par le jury; le nez est très marqué par la cire. La bouche révèle une concentration en sucres énorme. A réserver aux amateurs de vins très sucrés.

Cette cuvée rubis intense est le résultat d'une sélection rigoureuse de vendanges, d'une cuvaison longue et d'un élevage de douze mois en barrique. Le nez présente une belle complexité aromatique de fruits mûrs et de vanille. Le fruit emplit la bouche avec des notes de cassis, de fruits confits, d'épices et de boisé. Les tanins, encore un peu fermes, demandent à se fondre: à attendre deux à trois ans encore.

Le nez de ce bergerac blanc sec tarde à s'ouvrir puis révèle des notes florales de rose et fruitées de pêche et d'agrumes. La bouche, très agréable, allie le gras et la fraîcheur. C'est un blanc aromatique tout en finesse qu'il faut ouvrir une heure avant de le consommer. On appréciera aussi le rosé 2002 (une étoile) fruité (fraise des bois et cassis) et frais avec un peu de gras et de rondeur. Avec la cuvée Révélation, qui a obtenu un deuxième coup de coeur en côtes-de-bergerac, l'amateur exigeant trouvera au Bois de Pourquié une gamme complète.

Ancienne tour de garde au Moyen Age, le Castellat commande 22ha. L'assemblage de ce rosé sort de l'ordinaire avec 80% de cabernet-sauvignon et 20% de cot. Le nez est essentiellement marqué par les notes de cassis propres au cabernet-sauvignon. La bouche, souple et douce, donne une impression de gras qui dure avec un beau retour de fruit. Un vin plutôt atypique mais original.

Julien de Savignac confirme sa position de leader pour la production de rosé comme le révèle cette cuvée. Le nez présente beaucoup de fruits (litchi, raisin mûr). Charnue, la bouche est assez volumineuse avec une fraîcheur de petits fruits sauvages et une belle persistance aromatique. Un rosé d'une grande complexité à ne pas manquer. Les Jardins de Cyrano cuvée Larmandie 2002 (3 à 5€) proposent des proportions inversées: 70% de cabernet-sauvignon et 30% de merlot. Ils ont obtenu une étoile. Les nuances aromatiques évoquent les fruits rouges et la fraise. La bouche, douce et suave, finit sur une certaine fraîcheur et du croquant.