Sas julien de Savignac

Née d'un assemblage classique privilégiant le sémillon, cette petite cuvée de monbazillac produite sur 1ha montre la faiblesse des rendements en liquoreux. Élevé 18mois en barriques, c'est un vin cossu de bout en bout. Or soutenu, il dévoile un nez discrètement floral, surtout marqué par un boisé agréable mais appuyé. On retrouve ces notes d'élevage, bien fondues, dans une bouche onctueuse, opulente et suave. Son potentiel intéressant permettra à cette bouteille de gagner en expression. (Bouteilles de 50 cl.)

Complété par le sémillon et par la muscadelle, le sauvignon imprime sa marque sur ce blanc aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes, conjuguant ampleur et fraîcheur.

Mi-cuve mi-fût, né du merlot majoritaire et du cabernet-sauvignon, il charme par son nez intense et gourmand, sur les fruits rouges frais. Un boisé vanillé bien fondu accompagne le fruit dans une bouche harmonieuse, à la fois suave et fraîche, marquée en finale par des notes grillées.

Issu de merlot (majoritaire) et de cabernet-sauvignon, un vin à la robe intense, aux arômes de fruits rouges très mûrs, voire confits. Ample et suave, un peu tannique en finale, il n'est guère marqué par son élevage partiel en fût.

Une robe franche et soutenue pour ce rosé de macération gourmand et rond, qui s'ouvre sur les petits fruits rouges frais, fraise en tête.

Un rosé né d'une courte macération de merlot (dominant) et de cabernet-sauvignon. Rose orangé, floral au nez, d'une belle rondeur, il séduit par sa longue finale fraîche aux accents d'agrumes.

Issu de pressurage direct, ce rosé issu de merlot dominant ressemble à un vin gris: teinte pastel, nez précis et tonique sur les agrumes, bouche persistante, dans le même registre, qui conjugue onctuosité et une belle vivacité. On le verrait bien sur des crevettes sautées ou avec des spaghettis aux coques, ou avec un dessert fruité et acidulé.

Les quatre cépages de l'appellation (merlot et cabernet franc à 35% chacun) sont présents dans ce 2016 qui attire l'attention par son nez bien ouvert sur la prune, la cerise noire et la mûre. Bien construit, ample et rond, suffisamment étoffé, le palais s'appuie sur de bons tanins à la saveur cacaotée qui soulignent la finale de belle longueur.

ce rosé pâle et saumoné présente à l'olfaction des notes de fruits rouges et de poivron. Il ajoute à ces arômes des agrumes et des épices dans une bouche vive dès l'attaque, et jusqu'en finale.

Ce vin se présente dans une robe très pâle, le nez ouvert sur des arômes fins de fleurs blanches et de fruits exotiques. Une finesse aromatique à laquelle fait écho une bouche conjuguant harmonieusement rondeur et fraîcheur, étirée dans une belle finale pleine de vivacité.

bien qu'un peu timide, le nez séduit par ses parfums de fruits jaunes et d'agrumes. Une fraîcheur citronnée que l'on retrouve dans une bouche alerte.

La robe est très pâle, claire et limpide, et le nez discrètement ouvert sur des notes d'agrumes. La bouche est alerte et légère, pas très concentrée en sucres, on y retrouve les agrumes. Un vin qui privilégie la fraîcheur au moelleux.

élevé en cuve, un blanc bien équilibré et persistant. Le sauvignon majoritaire (60%) lui lègue ses arômes (fleurs blanches et fruits exotiques) et sa vivacité.

élevé en cuve, un vin rouge gourmand, souple, fondu, élégant et long, aux arômes de fruits rouges épicés, à la plaisante finale sur le noyau.

né du trio sauvignon (60%)-sémillon-muscadelle, un blanc aux arômes de fruits exotiques et de fruits jaunes. Son gras est équilibré par une longue finale fraîche et citronnée.

il a connu le bois (six mois), mais sa palette est dominée par les petits fruits (cerise, framboise, fruits noirs). Des arômes intenses, du volume, des tanins serrés et fondus: un vin harmonieux.

Mi-sauvignon mi-sémillon, un vin élevé six mois en fût. Le nez, expressif, met en avant les agrumes. Conjuguant gras et acidité, la bouche, encore marquée par l'élevage, offre une finale tonique. Un vin fringant.

l'étiquette de cette cuvée est l'œuvre chaque année de l'artiste Lisa Clark. Ici un 2014 mi-sauvignon mi-sémillon, simple et plaisant, fruité et végétal au nez, frais, minéral et citronné en bouche.

Ce vin s'ouvre sans réserve sur des parfums intenses de petits fruits rouges agrémentés d'une légère touche vanillée. L'attaque est ronde et charnue, très plaisante, le milieu de bouche plus massif et vigoureux, la finale puissante et assez austère. Un bergerac de caractère, dans la fougue de sa jeunesse, qu'il conviendra d'attendre un peu.

Merlot (80%) et cabernet, un assemblage classique pour un rosé simple et de bon goût, couleur saumon clair, fruité de bout en bout, frais et persistant.

un assemblage de sauvignon, de sémillon et de muscadelle, au nez délicat d'agrumes confits. Au palais? Un mariage réussi entre onctuosité et fraîcheur, et un retour persistant des agrumes. Un vin cohérent.

Lisa? Un hommage à l'artiste Lisa Clarke qui réalise tous les ans une étiquette différente pour cette cuvée, sur la thématique du corps féminin. Ce 2013 mi-sauvignon mi-sémillon a fait l'objet d'un travail minutieux de vinification et d'élevage (lies fines et six mois de barrique). Il en tire un nez intense et complexe de fleurs blanches et d'agrumes, agrémenté de notes muscatées. Des arômes que l'on retrouve dans un palais au volume remarquable et d'une fraîcheur savoureuse jusqu'en finale. Un modèle d'équilibre, qui peut être attendu une année ou deux en cave.

Le nez fruité et frais affiche des notes d'agrumes. La bouche, franche, fraîche et aromatique, tient bien la note. Un vin bien typé rosette.

Les Jardins de Cyrano sont rebaptisés «Jardins de Savignac». Une gamme de «vins plaisir», indique le négociant. Le jury, à l'aveugle, emploie pour décrire ce pur merlot des qualificatifs qui le rattachent à ce profil: robe légère, nez sur le fruit rouge avec une pointe fumée et vanillée, bouche souple et charnue aux arômes confiturés et aux tanins fondus, finale aimable.

Cette maison de négoce familiale propose chaque année une sélection intéressante. D'un grenat assez profond, cette cuvée Le Feuillardier séduit par son nez délicat de petits fruits rouges, un fruité qui s'épanouit dans une bouche souple et élégante. Cette bouteille est également marquée par une certaine vivacité qui lui donne un caractère friand. Le type de vin rouge que l'on peut inviter dès l'apéritif, sur un plateau de charcuteries. Nerveux lui aussi, le rosé Julien de Savignac 2012 Clos l'Envège (5 à 8€; 25 000 b.), cité, est coloré, légèrement tannique: il pourra accompagner tout un repas.

"Ce rosé fait la part belle au merlot. Expressif, le nez de fruits rouges annonce une bouche au bel équilibre, entre fraîcheur et fruité. Un vin élégant, d'une grande tenue, idéal pour l'apéritif, ""sur un transat au bord de l'eau"", recommande un dégustateur. Étoilé également, le Julien de Savignac 2011 Le Rosé Clos l'Envège (5 à 8 €; 25 000 b.) a séduit les jurés par son nez gourmand de fraise et de framboise, et par sa bouche d'une grande vivacité. Même distinction pour le bergerac sec 2011 Les Jardins de Cyrano Quatre Vents (8 000 b.), typé sauvignon, au nez d'agrumes, de buis et de laurier, et à la bouche friande, toujours sur le fruit; et pour le bergerac Julien de Savignac2010 rouge Clos l'Envège (5 à 8 €; 47 000 b.), souple et élégant."

Voilà à peine trois ans que Julien Montfort a repris l'entreprise de viticulture-négoce fondée par son père en 1997 et que, déjà, il frôle l'exploit: son «quatuor» de cuvées sélectionnées a bien failli s'enrichir d'un coup de cœur en bergerac sec pour ce Quatre vents à la robe légère. Ce vin dévoile un bouquet complexe empli de fraîcheur, mêlant fleurs blanches, bourgeon de cassis, poire, agrumes et menthol. D'une grande vivacité, la bouche savoureuse charme le dégustateur par son fruité persistant. Deux étoiles reviennent également au Julien de Savignac 2010 (5 à 8 €; 25 000 b.), riche, puissant et lui aussi très fruité. Dans une autre couleur, le bergerac rosé Julien de Savignac 2010 (5 à 8 €; 23 000 b.) et le bergerac rosé Les Jardins de Cyrano 2010 Larmandie (moins de 5 €; 25 000 b.) sont tous les deux cités.

Toute la gamme des couleurs de la société de négoce Julien de Savignac est ici sélectionnée. La préférence du jury va à cet assemblage de sauvignon (60 %), de sémillon et de muscadelle ayant subi un court élevage sur lies (quatre mois). Son nez dévoile des notes complexes de fruits exotiques dominées par la mangue. Sa bouche présente du gras, du volume et de la puissance. Les arômes de fruits jaunes laissent la place, en finale, à des nuances plus acidulées et réglissées qui confèrent une touche de fraîcheur à l'ensemble. De la même marque, le bergerac rosé 2009 et le bergerac 2008 rouge sont cités pour leur rondeur et leur fruité. Le bergerac Les Jardins de Cyrano 2008 rouge Le Feuillardier (3 à 5 €), proposé par le même négociant, obtient aussi une citation.

Marque d'un propriétaire et négociant-éleveur bien connu des habitués du Guide, spécialisé dans la commercialisation des vins du Bergeracois. Un 2008 à la robe pâle brillante, animée de reflets verts, et au nez classique de fruits blancs et de bourgeon de cassis. L’attaque vive dévoile une bouche fraîche et savoureuse, exprimant les mêmes arômes typiques. Autre cuvée de bergerac sec proposée, Les Jardins de Cyrano Quatre Vents 2008 (3 à 5 €) obtiennent la même note. Le sauvignon s’exprime par des accents d’agrumes; un vin de caractère, tout en fraîcheur.

La société de négoce de Julien de Savignac exploite le vignoble du Clos l'Envège à Monbazillac, d'où provient cette cuvée à dominante de cabernet-sauvignon. De puissants arômes de cassis se mêlent à un boisé fondu, flatteur et agréable. L'attaque, plutôt vive, dévoile une forte structure tannique qui s'arrondit et finit sur du gras et des notes fruitées. Un 2006 vineux, charpenté et équilibré, que l'on peut apprécier dès maintenant mais qui vieillira bien. Julien de Savignac propose également un bergerac rosé 2008 Les Jardins de Cyrano Larmandie (3 à 5 €), cité par le jury. Un rosé frais et fruité, tout en finesse et en subtilité, pour l'apéritif.

Négociant bien connu du Bergeracois, Julien de Savignac exploite aussi le vignoble du Clos l'Envège à Monbazillac. Il présente ce vin à la robe pâle, brillante et aux reflets verts. Le nez, discret mais tout en finesse, livre de nombreuses notes fruitées: agrumes, pêche blanche, abricot, fruits secs. L'attaque douce et suave est marquée par le retour intense des fruits, dominés par les agrumes. Un vin très plaisant par son équilibre entre douceur et fraîcheur. Trois autres cuvées sont citées: le bergerac rosé 2007 (5 à 8 €), structuré et frais, le côtes-de-bergerac rouge 2005 cuvée Terres rouges (5 à 8 €), au potentiel intéressant, et le bergerac rouge 2006 (5 à 8 €), aux arômes de fruits noirs.

Cette maison de négoce très souvent mentionnée dans le Guide a noué des partenariats avec des viticulteurs. Ainsi les deux vins sélectionnés proviennent-ils d'une même propriété. Cette année, le moelleux tient la vedette. Sa robe apparaît claire et brillante, vert pâle. Son nez séduit par sa complexité: on y trouve de la poire, de l'abricot, de la pêche, du litchi, assortis d'une pointe végétale de bourgeon de cassis. Rondeur et fraîcheur se conjuguent en bouche, servant l'harmonie de ce vin qui persiste sur des notes citronnées. Une bouteille à boire jeune. Le bergerac sec cuvée Lisa 2005 (5 à 8 €) a été cité pour ses arômes variétaux où s'expriment le sauvignon et la muscadelle.

Fondée en 1985, une maison de négoce spécialisée dans les vins du Bergeracois. Elle a acquis un petit vignoble de 10 ha, le Clos l'Envège, d'où provient ce 2006. C'est un rosé de repas. Il s'habille d'une robe vive et brillante aux reflets cerise et assortit ses parfums de fruits mûrs de touches épicées. Rond et plein à l'attaque, puis suave et doux, il révèle en bouche des arômes de fruits rouges (cerise). La finale est fraîche, légèrement vineuse. Le bergerac rouge Julien de Savignac 2005 est cité.

Quatre cuvées de Julien de Savignac ont été sélectionnées cette année. La plus remarquable est ce rouge 2004 au bouquet intense et harmonieux composé de notes de fruits rouges et de vanille. La bouche est particulièrement riche et pleine, avec beaucoup de souplesse et des tanins présents mais soyeux. La finale marquée par le bois incite à patienter encore quelques années. Les trois autres cuvées sont citées: le bergerac rosé 2005, fruité et frais; le bergerac sec 2005, riche et rond en bouche; enfin, le bergerac rouge 2004 Les Jardins de Cyrano, cuvée Le Feuillardier (3 à 5 €), harmonieux et long, qui joue le fruit et les épices.

Cette maison de négoce propose deux jolies bouteilles, qui ont obtenu chacune une étoile. Ce bergerac sec revêt une robe brillante d'un beau jaune-vert. Son nez, fin et floral, apporte la marque du sauvignon qui représente 80 % de l'assemblage. Pleine de fruits, élégante et aérienne, la bouche finit sur une agréable note de fraîcheur. Un vin plaisir par excellence. Le bergerac rosé Julien de Savignac 2004 séduit par de surprenants et persistants arômes de fraise.

La maison de négoce Julien de Savignac diffuse des vins de propriété et ses propres marques. Sa gamme Les Jardins de Cyrano a plus d'une fois retenu l'attention des jurés. La voici sélectionnée dans les trois couleurs. Ce bergerac sec est le préféré. Brillant, de couleur pâle, il se montre puissant au nez, où se mêlent les fleurs et les agrumes. Après une attaque franche, la bouche apparaît bien fruitée, équilibrée et grasse; sa finale particulièrement persistante est soulignée par une bonne acidité. Le bergerac rouge Le Feuillardier 2003 obtient une étoile pour sa bonne matière et ses arômes de fruits rouges accompagnés d'une touche animale. Enfin, le rosé Larmandie 2004 est cité pour ses arômes de cassis et de pamplemousse et pour son élégance.

Cette sélection de négociant affiche une robe intense. Le nez évoque d'abord les fruits mûrs puis laisse poindre des notes grillées. La bouche est plaisante, bien structurée et soyeuse, même si le boisé marque encore la finale. Un vin qu'il ne faut pas laisser vieillir trop longtemps pour profiter de son amabilité présente.

Julien de Savignac confirme sa position de leader pour la production de rosé comme le révèle cette cuvée. Le nez présente beaucoup de fruits (litchi, raisin mûr). Charnue, la bouche est assez volumineuse avec une fraîcheur de petits fruits sauvages et une belle persistance aromatique. Un rosé d'une grande complexité à ne pas manquer. Les Jardins de Cyrano cuvée Larmandie 2002 (3 à 5€) proposent des proportions inversées: 70% de cabernet-sauvignon et 30% de merlot. Ils ont obtenu une étoile. Les nuances aromatiques évoquent les fruits rouges et la fraise. La bouche, douce et suave, finit sur une certaine fraîcheur et du croquant.

Cette maison de négoce propose encore trois cuvées intéressantes. Ce blanc sec présente des parfums complexes de fruits très mûrs, d'orange et de coing. La bouche se distingue par son gras et sa rondeur. Une belle vivacité en finale met en valeur le fruit. Le bergerac rouge Julien de Savignac 2001 (5 à 8€) a obtenu une étoile. Le nez est à la fois fruité et boisé. Plaisant et rond, il possède des tanins qui incitent à attendre deux à trois ans avant de le servir. Enfin, pour compléter la gamme, le Clos l'Envège cuvée HenriIV en monbazillac (38 à 46€) obtient une étoile. Une matière riche et concentrée laisse présager un bel avenir lorsque le vin sera plus fondu.

La couleur rose soutenu annonce une belle matière. Le nez n'est pas des plus puissants, mais apparaît bien marqué par les fruits rouges. On retrouve cette saveur fruitée en bouche avec une certaine vivacité en finale. Une nette présence tannique destine ce vin au repas plutôt qu'à l'apéritif.

Le sauvignon, qui représente 60% de l'assemblage, s'exprime nettement au nez par des arômes floraux et des notes d'agrumes. En bouche, ce vin possède du gras, de la finesse et de la longueur sur une fraîcheur agréable. Idéal pour l'apéritif ou des entrées. Sous la même signature, le rosé 2000 est très réussi: fruité et charnu, il accompagnera un début de repas. Quant au bergerac rouge 99, cité, il est déjà prêt à boire grâce à sa bouche ronde.

Patrick Montfort a présenté une gamme intéressante au jury du Guide. Son bergerac rouge 98 se distingue par un nez de fruits cuits et d'épices, agrémentés de quelques notes de pain grillé. La bouche, souple à l'attaque, évolue sur des tanins moyennement boisés jusqu'à une finale marquée par la réglisse. Le bergerac rosé 99, lui aussi étoilé, offre pour sa part des arômes d'agrumes et une belle vivacité en finale. Quant au bergerac sec 99, il mérite une citation pour son nez très complexe qui mêle banane, litchi, bonbon anglais, fleurs blanches et fruits confits.