Sarl domaine la Métairie

Cette cuvée livre un nez fin et subtil de petits fruits rouges, d'épices et de truffe. La bouche charnue, tendre et concentrée, est structurée par des tanins élégants et soyeux. Paré pour la garde.

Cette cuvée s'ouvre sur un nez de fruits noirs bien mûrs rehaussés de notes de réglisse. Le palais s'appuie sur des tanins bien présents mais sans dureté. La finale est vive mais équilibrée par une agréable suavité. Un vin complet, qui demande toutefois à attendre un peu pour parfaire son harmonie.

Le merlot domine l'assemblage de ce pécharmant grenat au liseré violine, complété par les cabernets et élevé douze mois en fût de chêne. D'intenses parfums de fruits noirs et de cerise s'expriment à l'olfaction, agrémentés d'une touche fraîche de poivron. L'attaque est souple et empreinte d'une douceur surprenante. Ensuite, la vivacité prend le dessus pour soutenir une matière fruitée aux tanins fermes. Un équilibre réussi pour ce vin à attendre encore deux ou trois ans.

Le jaune paille de la robe attire. Assez botrytisé, le nez associe les fruits confits à un boisé élégant. Puissante et persistante, la bouche fait preuve d'un bel équilibre alcool-sucre et montre une fraîcheur bienvenue en finale. Un monbazillac typique. Cette exploitation se distingue très souvent dans plusieurs des couleurs du Bergeracois. On retiendra aussi le bergerac rosé 2003 (5 à 8 €), un vin chaleureux aux arômes de bonbon anglais (une citation).

Cette vaste propriété a élevé ce bergerac sec en macération pelliculaire, avec fermentation et élevage sur lies en barrique. Il présente une réelle complexité. Au nez, on trouve des arômes floraux de buis, de tilleul, ainsi que des notes de fruits jaunes et un boisé discret. La bouche surprend par sa nervosité puis retrouve une certaine rondeur et du gras. Marquée par le sauvignon, la finale est longue, légèrement amère. A servir sur des huîtres. Le monbazillac 2000 cuvée Antoine Alard (30 à 38€), très gras et bien équilibré, laisse encore le boisé dominer. Il est cité mais gagnera sans doute une étoile dans deux ou trois ans.

Cette cuvée, remarquable comme d'habitude, a concouru devant le grand jury des coups de coeur. Bien que dominé par le bois, le nez est très fin et élégant avec des notes fruitées et torréfiées. Les tanins bien structurés laissent se développer les arômes de fruits. La finale persistante joue dans le même registre. Un vin promis à un bel avenir d'ici quatre à cinq ans.

Un domaine très souvent mentionné dans cette appellation. Dans ce 99, fermentation et élevage en barrique ont été bien maîtrisés afin de garder la personnalité du vin. Le nez mêle subtilement le miel et les fruits confits à la réglisse et à la vanille. Le palais se distingue par son volume et son gras. On y trouve encore du miel, associé à l'abricot, le tout dominant un léger boisé. Un vin de caractère, très harmonieux en bouche.

C'est en blanc que ce domaine a brillé ces trois dernières années, mais il avait montré auparavant tout son savoir-faire en rouge (voir par exemple, dans cette AOC, le coup de coeur dans l'édition 1999 du Guide). Ce 2000 a séduit car il présente beaucoup de chair et de saveur. Au nez, les fruits rouges et le grillé du bois s'imposent fortement. Souple et charnue, la structure de tanins très fins est soutenue par un joli boisé que l'on retrouve en finale. Bien équilibré, ce vin possède un potentiel de garde intéressant (trois à cinq ans). Il se plaira avec du gibier ou une viande en sauce.

Le nez fin décline des arômes de fleurs blanches et de fruits confits, nuancés de notes d'amande et de grillé. Grasse et souple, la bouche reprend les notes d'amande grillée avant de revenir sur le fruit et l'abricot confit. Une impression d'extrême douceur ressort de la dégustation de ce vin à boire dès aujourd'hui. A découvrir, le bergerac rouge 2000 (30 à 49F), cité par le jury. Elevé en cuve, il est fruité et léger.

La gamme du château Theulet est complète puisqu'au-delà du monbazillac, le bergerac sec Prestige du Theulet98 (30à 49F), finement boisé, obtient une étoile et que le côtes de bergerac rouge cuvée Antoine Alard98 est cité pour sa bonne structure, malgré un boisé qui doit encore se fondre. Les deux étoiles récompensent une cuvée Prestige aux arômes complexes de fleurs, d'abricot, de fruits confits, de miel et de vanille. La bouche grasse et onctueuse trouve un bel équilibre entre les sensations sucrées et acides. Ce vin typique, franc et puissant devrait atteindre son apogée d'ici une dizaine d'années.