AOC Irouléguy

La robe se teinte de nuances évoluées, vieux rose. Le nez s'ouvre sur des notes animales (cuir), avant de s'orienter vers le cassis et la cerise noire. Ces arômes se prolongent dans une bouche souple et chaleureuse, soutenue par des tanins fondus et fins. La touche fumée de la finale rappelle l'élevage de douze mois en barrique.

Son nom, qui signifie «défi» en basque, signale une cuvée ambitieuse. Elle naît pour l'essentiel de petit manseng et séjourne sept mois en fût et en foudre. Tout aussi remarquable que le millésime 2016, elle obtient de surcroît un coup de cœur, son deuxième. Parée d'une robe lumineuse animée de reflets dorés, elle offre un nez expressif et charmeur, panier de pêches jaunes et d'ananas, rehaussé de notes beurrées et mentholées. Elle enchante par son volume, sa rondeur, son équilibre entre gras et vivacité et par sa longue finale dynamique où l'on retrouve les fruits exotiques. Excellents accords en perspective avec du saumon de l'Adour et du fromage ossau-iraty.

D'un rose intense couleur grenadine, ce 2018 livre un bouquet assez discret de groseille et de fraise. En bouche, il se montre bien équilibré entre vivacité et rondeur de bon aloi.

cette cuvée qui rend hommage au tannat (majoritaire) et aux deux cabernets confirme son excellente qualité. Après un élevage de quinze mois en barrique, elle conjugue une expression gourmande de fruits rouges subtilement boisés, une solide structure et des tanins soyeux.

remarquablement équilibré, gourmand, gras et très frais, il offre l'intensité aromatique des gros et petit mansengs qui le composent (pêche blanche, ananas, mangue, abricot).

Aussi remarquable que le millésime précédent, ce vin réunit les qualités de structure des trois cépages qui le composent (tannat majoritaire et les deux cabernets) et le caractère boisé légué par un séjour de douze mois en barrique. La robe est profonde; le nez déploie d'intenses arômes de café, de réglisse et de menthe, avant de laisser percer des notes de fruit mûr. Le fruit noir s'épanouit dans une attaque ronde et suave, puis le palais montre une certaine fermeté tannique, qui ne va pas jusqu'à l'austérité. De la présence, du corps, de la mâche, de la longueur.

Kattalingorri? «Coccinelle» en basque. Tannat (50%), cabernet-sauvignon (41%) et cabernet franc sont mariés dans ce rosé très coloré, tirant vers le rouge. Le nez comme la bouche offrent la même intensité autour de la fraise et de la groseille à maquereau; on aime aussi la vivacité et la persistance de ce vin.

du cabernet-sauvignon et du tannat dans ce rosé foncé, ouvert sur la griotte, la fraise et la mûre, tonique et ne manquant pas de corps.

Le gros manseng (60%) est assemblé au petit manseng et au petit courbu pour composer ce vin blanc sec. Un séjour de huit mois dans le bois lui a légué des notes de fruits secs grillés qui s'allient à un discret fruité, entre fruits jaunes et agrumes. La vivacité de l'attaque est relayée par des impressions de rondeur, puis les agrumes reviennent donner leur fraîcheur à la finale acidulée.

issu de tannat pour les deux tiers, complété par les deux cabernets, élevé un an sous bois, un vin puissant aux tanins arrondis, au nez intense sur les fruits rouges et sur la réglisse.

La robe profonde aux nuances violines indique la jeunesse de ce vin, que confirment le nez d'une belle fraîcheur, aux accents de fruits rouges et noirs, puis la bouche charnue et tonique, qui finit sur une note mentholée rappelant le Zan. L'ensemble est déjà appréciable.

La cave confirme le savoir-faire de ses équipes, avec cinq vins sélectionnés pour l'édition 2018. D'un jaune vif aux reflets dorés, ce blanc brille par son nez intense et riche, alliant les fleurs et les fruits jaunes à un boisé élégant. Tout aussi intense, rond et parfumé, le palais s'étire en une longue finale pleine de vivacité. Du potentiel.

Du corps et un remarquable bouquet pour ce superbe vin blanc à la robe d'un jaune citron intense et brillant. Le nez concentré et gourmand mêle les agrumes, les fruits jaunes bien mûrs, le coing et le miel. La palette s'enrichit d'un fin boisé vanillé au palais, où le gras et l'ampleur s'allient à une belle fraîcheur.

Bien ouvert et expansif, cet irouléguy offre un premier nez sur le poivron, puis s'épanouit à l'aération, libérant des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs. L'attaque fraîche ouvre sur un palais élégant, au fruité acidulé, marqué en finale par des tanins un peu sévères. Un vin bien construit.

Kattalingorri? Le nom basque de la coccinelle, symbole de ce vin bio. Le tannat (69%) et le cabernet franc à l'origine de ce rosé ont été vendangés à la main, ce qui n'est plus très courant pour les rosés. Il faut dire que 60% des vignes d'Irouleguy sont aménagées en terrasses. Après un pressurage direct, le vin affiche une robe intense à laquelle répondent des parfums tout aussi intenses, complexes et gourmands de fleurs, de bonbon anglais et de pamplemousse. Souple en attaque, il évolue avec puissance en bouche, tonifié par une longue finale fraîche. Un rosé concentré qui tiendra sa place à table.

élevé en fût, il ne joue pas les gros bras, misant plutôt sur l'élégance, avec ses arômes de fruits rouges vanillés et ses tanins fins.

Intense à l'oeil, ce rouge s'ouvre à l'aération sur des notes de poivron qui trahissent une forte présence de cabernet franc, relayées par des parfums de fruits rouges soulignés de notes boisées. L'attaque croquante, sur le fruit frais, ouvre sur un palais consistant et charnu, au boisé bien fondu, étayé par des tanins savoureux. Un vin bien construit et agréable.

un blanc aux parfums d'agrumes et de boisé, structuré et vif.

le cabernet franc l'emporte d'une courte tête dans l'assemblage de ce rosé saumon pâle aux reflets argentés. On aime sa palette aromatique faite de fleurs, d'agrumes et de cerise et son palais souple et rond, auquel une longue finale citronnée donne du relief.

un rouge séveux, charnu et fort tannique, grillé et vanillé, qui appelle la garde.