AOC Pouilly-fuissé

Élevé en fût pendant onze mois, ce vin offre un bouquet timide de fruits blancs frais et d'agrumes. En bouche, on découvre un pouilly-fuissé bien constitué, mais encore dominé par les arômes boisés à ce stade.

Ce vin dévoile à l'aération de nombreux parfums tels que la vanille, le café et les fruits jaunes onctueux rappelant l'abricot Bergeron. Encore sous l'emprise du bois, la bouche est riche, complexe et bien structurée. Un vin de gastronomie, construit pour la garde.

De vieux ceps de chardonnay et un élevage de dix-huit mois en fût ont donné à cette cuvée une superbe couleur dorée aux reflets tilleul. Le nez, complexe, développe des nuances gourmandes de confiserie, de vanille et de fruits jaunes. La bouche possède du corps et de la mâche, soulignée par une fine trame acide qui prend des tonalités salines dans une finale bien tendue, laissant augurer de belles années de garde.

Une cuvée née sur un sol à dominante de schiste, de marne et d'argile peu répandu sur l'appellation, majoritairement calcaire. Au nez, se déploient des senteurs d'orange et de pêche de vigne. Le palais se révèle bien construit, équilibré entre des saveurs de fruits compotés et une fine acidité en finale.

Ce 2014 a belle allure dans sa robe d'or aux reflets argentés et son nez fin d'acacia et d'aubépine agrémenté de nuances végétales. On apprécie aussi sa bouche riche, ample, fruitée, qui s'achève sur une gourmande touche vanillée.

Ornée de reflets ambrés, cette cuvée couleur or dévoile au nez un fruité mûr agrémenté de nuances florales et d'un trait mentholé. D'abord incisive, la bouche se montre ample et gourmande jusqu'à la finale, longue, douce et enveloppante.

Ce pouilly-fuissé issu d'un achat de raisin se distingue d'emblée par sa robe or pâle limpide et son nez de caramel, de pomme au four, d'abricot et de fleurs blanches. On retrouve cette même complexité aromatique dans une bouche ronde et bien structurée.

Au nez, cette cuvée exprime un large éventail de senteurs allant des fleurs blanches au beurre frais, en passant par le citron. Agréable, svelte et frais, le palais s'étire longuement sur des notes d'agrumes rehaussées d'une ligne saline et minérale. Un profil plutôt léger qui autorise une dégustation à court terme.

Cette cuvée, signature du domaine, représente plus d'un quart de sa production, soit 11ha vendangés à la main, pour une production qui n'a rien de confidentiel. Et c'est tant mieux car le vin est bon. Un vin très aimable, ouvert sur des arômes de brioche, de beurre frais et de fruits blancs à l'olfaction, floral, vanillé, séveux et chaleureux en bouche, équilibré par une fine acidité en finale. Du caractère et du potentiel.

encore sous l'emprise du bois, un vin gras, puissant, long et très prometteur.

Un pouilly-fuissé de belle facture. Le chardonnay s'exprime au nez par des arômes caractéristiques de fruits à chair blanche et de petites fleurs des haies. Frais et net à l'attaque, le palais se distingue par son caractère rond et légèrement suave, sa bonne longueur et son harmonie.

Ce 2014 jaune intense est dominé par des senteurs de maturité: poire juteuse, abricot légèrement confit, beurre frais. Le palais riche et gras, aux nuances de miel et de coing, est à l'unisson du bouquet et trouve l'équilibre grâce à une agréable finale minérale.

Né sur un sol argilo-calcaire et élevé en cuve sur lies fines, ce 2014 attire l'œil par sa robe jaune limpide. Le nez, discret en première approche, joue sur le registre floral et minéral. Le palais, ample, frais et long, évolue quant à lui sur le fruit. Un beau représentant de l'appellation, élégant et harmonieux.

Régulièrement en vue pour leurs pouilly-fuissé, Aurélie et Nicolas Cheveau signent un 2014 de haut vol, assemblage de parcelles de chardonnays âgés entre cinquante à soixante-dix ans, élevé douze mois en fût (228l) et demi-muid (600l). L'approche est impeccable: belle robe jaune doré, bouquet puissant et complexe de notes boisées et de senteurs délicates de fleurs blanches et de poire mûre. Une attaque aérienne et subtile ouvre sur une bouche ample, charnue et fruitée, d'une grande fraîcheur en finale, sur des saveurs épicées et mentholées. Bâti pour durer.

un vin éclatant au nez (notes minérales, noisette, agrumes, fleurs blanches), puissant, chaleureux et gras en bouche. Lui manque une touche de fraîcheur pour décrocher l'étoile.

Un 2013 scintillant et lumineux, aux jolies franges bronze. Finement boisé, le nez propose une kyrielle d'arômes savoureux: abricot, pêche, zeste d'agrume, miel, épices douces. L'attaque dévoile un palais ample, généreux, à la fois gras et vif, qui suit avec une grande persistance la ligne aromatique du bouquet et laisse en finale une belle sensation de fraîcheur mentholée.

De vénérables ceps de soixante-dix ans cueillis à la main ont donné ce vin doré à l'or fin, élevé dix mois en cuve Inox sur lies fines pour préserver le fruit du cépage. De fait, se dégagent du verre des arômes de coing, de pêche blanche et d'ananas mûrs, relayés par un palais rond, légèrement suave, souple et bien équilibré.

Né sur un terroir qui mêle argile et calcaire, récolté à la main puis élevé pour moitié en fût de chêne pendant quatorze mois, ce 2014 a séduit le jury par sa couleur or vert, par son nez discrètement toasté, accompagné de fleurs blanches et de fruits mûrs, et par son palais rond, aimable, équilibré.

Certes encore marqué par le bois, ce 2014 peut séduire de nombreux amateurs. Au nez, il mêle la noisette grillée, la brioche et le coing, tandis que la bouche, fraîche et franche, révèle des saveurs de fruits exotiques et des nuances minérales qui font contrepoint au merrain. À attendre pour plus d'harmonie.

Ce 2014 d'un jaune paille profond offre un nez intense et précis évoquant les petites fleurs blanches et les fruits jaunes (pêche et mirabelle) soulignés d'un trait boisé. Le palais propose un bon volume et du gras, revigoré par une intense acidité aux tonalités d'agrumes.