MARC BOUTHENET

Clos Rousseau 2010 • 1er cru

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Antoine Bouthenet, le fils de Marc, est arrivé sur le domaine familial pour participer à la création du millésime 2009. Il compte développer la vente en bouteilles grâce à un nouveau caveau installé à Mercey, un hameau de Cheilly-lès-Maranges. C'est un 1er cru 2010 qui lui vaut cette citation. D'un rubis aux nuances violettes, ce vin offre un nez discret partagé entre le cassis et des notes boisées. Après une attaque souple, les tanins semblent en chaise longue… On pense alors à un accord transatlantique avec un hamburger fait maison (sans abus de moutarde de Dijon ou de ketchup). Pas plus tard que dans deux ans.

Détail du vin Marc bouthenet

Garde :

-

Production :

1 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Santenay

la Fiche appellation

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Prise de mousse

Nom donné à la deuxième fermentation alcoolique que subissent les vins mousseux. Elle donne lieu à un dégagement de gaz carbonique dans la bouteille.