Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Ce muscat s'ouvre sur des notes fraîches d'agrumes et de fleurs blanches. Arômes qui s'agrémentent d'une douce touche miellée dans une bouche tendre et suave, mais qui reste fraîche de bout en bout. ...
Guide 2025
Cet ambré né de grenache blanc (80%) et de macabeu s'ouvre sur des parfums de fruits secs, d'abricot et d'agrumes, agrémentés de saveurs épicées et cacaotées dans une bouche ample, veloutée, intense e ...
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La tendance actuelle est au brut nature, c'est-à-dire un vin avec une teneur nulle en sucres fermentescibles. En voici un bel ambassadeur avec ce 100% mauzac or pâle et brillant, à l'effervescence abo ...
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Un 2020 sérieux et de belle garde, élevé en fût pendant 12mois, au nez puissant, entre liqueur de cassis, vanille, tabac et poivre blanc. Dans la continuité, la bouche en impose par sa chair cossue, c ...
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Sobrement élevé en cuve, voilà un boutenac convivial dont le nez discret distille des notes croquantes de framboise, de tabac et d'épices orientales. Sans outrance, appuyée sur des tanins joliment ext ...
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Le grenache noir dominant dans ce rouge très juvénile qui a besoin de temps. Le nez, peu loquace à ce stade, ouvre sur une bouche puissante, serrée, fraîche et arrimée à des tanins solides qui demande ...
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À une robe profonde répond un nez non moins soutenu de fruits noirs, de prunelle, de bacon et de menthe poivrée. Des notes plus toastées issues de l'élevage s'immiscent dans une bouche tendre, relevée ...
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Un âge canonique (100ans) pour ces vieux carignan épaulés par 20% de grenache noir dans ce vin cossu, aux arômes puissants de fruits rouges et de torréfaction. Du volume, de la richesse, du fruit, des ...
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Des parfums de petits fruits rouges frais percent derrière les notes boisées (un an de fût neuf). La mûre et le cassis pointent dans une bouche tendre, adossée à des tanins un rien sévères à ce stade. ...
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Élevé un an en foudre, paré d'un rubis pourpre, ce saint-chinian élégant distille à l'olfaction des nuances de violette, de poivre et de fruits noirs bien mûrs. Tout aussi parfumé, le palais déroule a ...
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Discret à l'olfaction, plus ouvert en bouche, sur des notes florales et épicées, voilà un saint-chinian convivial, cousu de tanins fins, dont la chair ample et ronde donne déjà bien du plaisir. On peu ...
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Drapée d'une robe violine, Leïla ne manque pas de séduction: des arômes croquants de fruits rouges et noirs frais relevés d'épices, qui s'épanouissent un peu plus dans une bouche juteuse, pulpeuse, so ...
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Mezura? «Mesure» en occitan. Dans le verre, un vin noir, aux arômes intensément torréfiés nés des 12mois d'élevage en fût. Concentrée, boisée mais aussi très riche en fruit, soutenue par une belle viv ...
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Un élevage en cuve a préservé le fruit qui s'exprime sans fard ni artifice sur les fruits rouges et le cassis mâtinés d'anis. L'attaque se fait souple, le cœur de bouche très tendre et la finale, long ...
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Un élevage en cuve et fût de 6mois pour cette clairette parée d'une robe claire. Coing, fleurs blanches et cire d'abeille, le nez déjà complexe laisse poindre un début d'évolution. Élégante, ronde, ch ...
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Un nom de cuvée qui nous rappelle que La Clape fut une île. Le chêne (14mois de fûts) se fait discret dans ce nez marqué par la garrigue, la violette et les petits fruits rouges. Tendre et suave, régl ...
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Des parfums un peu fumés de groseille et de cuir, une attaque douce, une matière agréable, des tanins un rien serrés mais sans rigueur: un corbières aimable, typé, qui sera parfait sur des côtelettes ...
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François Calmon, l'arrière-grand-père de Paul Refalo, à l'honneur dans cette cuvée, syrah et grenache noir, longuement élevée (18mois) en fût. Puissant, le nez distille des notes de petits fruits roug ...
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Une cuvée habituée aux étoiles et aux coups de cœur, élevée en fût pendant 12mois. Le nez nous le rappelle avec ses notes intenses de café sur fond de fruits confits et séchés. Des tanins très doux so ...
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Un blanc confortable, vinifié et élevé en fût, issu d'une année chaude, d'où ce nez toasté et poivré et cette bouche ronde, miellée et briochée, avec une petite fraîcheur bienvenue en filigrane qui as ...
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Une robe peu soutenue, des arômes légers, entre pruneau et tabac blond, une bouche ronde et souple, aux notes giboyeuses, relevée d'une agréable vivacité et de tanins un rien serrés: un vin friand mai ...
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Marqués au nez, les arômes d'élevage (12mois de fût) laissent parler le fruit bien mûr et les épices dans une bouche puissante et capiteuse, appuyée sur une trame de tanins bien fondante et d'une long ...
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Bulles fines, de belle intensité, cordon persistant, l'approche est festive sur un fond rose saumoné. Discret, le nez se dévoile doucement sur la fraise et une touche compotée de pêche jaune. Entre ce ...
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Un long élevage pour assurer le fondu d'un chardonnay mature, dompter la vivacité du chenin et façonner un crémant prêt à boire. Une belle robe or pâle, une effervescence fine et persistante, des arôm ...
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Cette bulle couleur peau de pêche livre un bouquet intense associant la framboise, la pêche blanche et une fine minéralité. Il plaît aussi par sa concentration en bouche, son fruité, sa fraîcheur et s ...
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Un terrasses de garde, haut en couleur, bien élevé, parfumé (cerise noire, mûre), dont la bouche offre de sérieuses garanties pour l'avenir: des tanins serrés, une belle acidité, du volume et une long ...
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Syrah, grenache noir et cinsault associés dans cette cuvée qui ne joue pas des coudes et tire le meilleur parti du millésime: des tanins bien mûrs cintrent en douceur un corps élégant, rond et ensolei ...
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Des vieilles vignes de 55ans et une extraction tout en douceur pour ce vin élégant et énergique. On retient le nez discret de cassis et de grillé, et la bouche volubile, fraîche, relevée de menthol et ...
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Un vin délié et prêt à boire dont la robe laisse deviner un début d'évolution. Le nez le confirme avec son caractère fondu où les fruits noirs confits et le sous-bois répondent aux notes épicées et fu ...
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Une robe très intense et un nez ouvert sur le balsamique et les fruits noirs bien mûrs introduisent un palais gourmand, plus souple qu'attendu, cousu de tanins fins et joliment étiré sur la réglisse, ...
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Une touche fumée s'immisce dans ce joli bouquet marqué par la violette et le Zan. De la mâche, de la matière, des tanins gras, épicés et sans rudesse, une finale enlevée sur la menthe poivrée: un vin ...
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Derrière une robe plutôt légère, les arômes se révèlent pas touches successives: fruits rouges frais, épices, note animale. Rafraîchie de garrigue, la bouche fait dans l'élégance: une texture soyeuse, ...
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Le grenache (40%) dominant dans ce vin peu coloré, plus délicat que puissant, aux senteurs revigorantes de fruits rouges et noirs frais et de garrigue. Légère, croquante, bâtie sur des tanins d'une gr ...
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Un 2021 tout en rondeur, généreusement vanillé et torréfié au nez, qui charme par sa sucrosité affirmée en bouche, ses formes pleines et ses tanins épicés bien pris dans la chair. ...
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70% de grenache noir et un élevage d'un an en fût, d'où ces notes de fruits rouges bien mûrs, de fumée et d'épices douces. Le fruit se teinte de touches de laurier et de genévrier dans une bouche tout ...
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Une majorité de syrah et un élevage de 18mois en fûts à l'origine de ce rouge charmeur au nez infusé de violette, de cerise noire et d'épices douces. Des tanins joliment enrobés par l'élevage accompag ...
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Pâle, discrètement fruité et floral à l'olfaction, plus vanillé en bouche, voilà un blanc incisif, tendu de bout en bout, qui laisse une singulière sensation de droiture. Pour la table et les poissons ...
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Le grenache noir et le mourvèdre très complices dans ce rouge bien élevé, tout en fruit, dont le nez égrène les fruits rouges et noirs, la violette et le poivre. Une touche plus vanillée s'immisce dan ...
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Une dominante de grenache dans ce vin à la robe profonde et au nez élégant, sur le poivre et les fruits rouges. Une attache fraîche et alerte ouvre sur un palais souple et bien fruité, doté de tanins ...
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Intense au nez, centrée sur les fruits rouges, cette cuvée affiche un solide caractère en bouche autour de tanins fermes qui appellent un peu de garde. ...
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Cette cuvée élevée 12mois en fût, parée d'une profonde robe grenat, dévoile un bouquet intense et complexe de sous-bois, de cuir, de violette, de fruits noirs et de réglisse. Une attaque souple ouvre ...
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Cette cuvée née de carignan, lledoner pelut et syrah a été élevée pour moitié en cuve et pour moitié en foudre. Le nez, élégant, associe la griotte et le curry à une note fraîche d'agrumes. Beaucoup d ...
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Le boisé est encore bien présent à ce stade, à travers des notes de grillé, de vanille et de cannelle, mais le fruit pointe. En bouche, le vin se montre charnu, puissant, soutenu par des tanins de car ...
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Discret au nez, dominé par les notes épicées de l'élevage en fût, ce vin présente un palais bien composé, charnu, structuré en douceur par des tanins croquants et porté par une belle acidité typique d ...
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Le grenache et le cinsault dominants dans ce rouge charmeur, aux arômes francs et intenses mêlant les fruits rouges à la réglisse et à la garrigue. Une belle acidité et des tanins encore fermes donnen ...
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Une dominante originale de grenache noir dans cette cuvée aux accents de fruits rouges confits et d'épices, qui déroule une matière élégante, ronde et suave, appuyée sur une trame tannique élégante qu ...
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Un rouge qui fleure bon le Languedoc avec son fruité mûr mâtiné de garrigue et d'épices douces venues du chêne. Suave, tendre, posé sur une trame tannique discrète, rehaussé d'une touche balsamique, u ...
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La cuvée ambassadrice du domaine en grande forme dans ce millésime généreux. Lent à s'ouvrir, le nez prend son temps pour livrer son nuancier de cassis, violette et épices. Une jolie fraîcheur menthol ...
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Le huitième millésime du domaine dignement fêté avec ce blanc né du vermentino et de la roussanne. Un vin gourmand de bout en bout: des notes d'abricot, de coing et d'écorces d'agrumes parfument une c ...
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Un élevage de 12mois en fûts pour ce Grès qui se distingue par son bouquet puissant et solaire de fruits noirs et de cacao, avec une touche très sanguine. Puissante, concentrée, flanquée de tanins con ...
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Une syrah (65%) boisée, habillée de grenat, dont le nez laisse poindre à l'aération des nuances de framboise et de fraise des bois. L'élevage se fond davantage dans une bouche svelte, agréable, sur le ...
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Des vignes trentenaires pour ce vin soigné, brillant de robe, ouvert sur la cerise, les épices et le cacao. Joliment élevée (12mois en fûts), la bouche restitue ce fruité élégant et croquant dans un e ...
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Syrah et mourvèdre associés dans ce vin élevé en cuve et en fût. Le nez nous le rappelle avec ses accents d'épices douces sur fond de fruits noirs compotés. Bien construit, ample, capiteux, appuyé sur ...
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Une vinification et un élevage en cuve et fût pour ce blanc onctueux qui assume joliment ses rondeurs. On en retient le nez discret hésitant entre beurre frais, fruits blancs et moka, ainsi que la bou ...
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Les 18mois de fûts se font discrets dans ce nez qui laisse parler le fruit mûr et la garrigue. Bien typée, épanouie, rythmée par une fraîcheur préservée, la bouche déroule une matière charmeuse, serti ...
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De l'énergie dans ce jeune rouge fougueux et encore sous le joug du chêne, mais très fringant, frais, mentholé, tannique et consistant. Tout cela devrait faire, dans le temps, une bien belle bouteille ...
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Cette roussanne se livre avec délicatesse sur des notes de fruits jaunes confits, d'écorce d'orange et de pain d'épice. Une attaque suave et large, un milieu de bouche consistant et gras, une finale a ...
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Polaris, le nom latin de l'étoile Polaire (Philippe Richy est un passionné d'astronomie), brille aussi dans le palmarès de l'année. Un vin conséquent qui restitue le caractère des vieilles vignes (40a ...
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Vinifié et élevé sous bois, voilà un blanc à part et déjà épanoui, d'où la robe dorée et les arômes légèrement patinés de miel, de cumin, d'écorce d'orange et de fruits jaunes confits. Les épices s'im ...
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Un pur chardonnay floral qui joue sur la rondeur du cépage et de son affinité avec la barrique, dans un ensemble friand, frais, fondu et prêt à passer à table. ...